MIECHAMBO CUISINE

Salade de Roquette aux Fruits

Me voilà encore en train de ramener ma fraise pour vous vendre des salades !! Mais pas n'importe quelle salade.......une particulièrement savoureuse, sucrée, salée, acidulée......et du soleil dans l'assiette. Une entrée fraîche et délicieusement acidulée...

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Tags: salade composée, avocats, fraises, noix, roquette, pamplemousse, huile d'olive, vinaigre balsamique, fèves, tomates cerise, fruits, feta, jus de citron, févettes

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3 mai 2015

Grillés aux Asperges, Jambon Cru et Mozzarella

C'est la saison des asperges ...........enfin !! Toutes les années nous les attendons avec impatience et nous en profitons au maximum car la saison est bien trop courte à mon goût.Aussi je les cuisine souvent en essayant de varier les plaisirs. En vinaigrette...

Posté par Chamborigaud à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, basilic, mozzarella, asperges, tomates confites, Monaco, origan, roses, pain de mie, roseraie Princesse Grace, asperges vertes, oignon rouge, Grillé, moutarde forte

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29 mars 2015

Mousse d'asperges, sauce au pamplemousse et citron

La Mousse d'Asperges, Sauce au Pamplemousse et au Citron est une recette de ma copinaute Isabelle (La cerise sur le gâteau). Il y a longtemps........très longtemps, qu'elle l'a publiée sur son blog et aussi longtemps qu'elle est en "réserve" dans ma longue...

Posté par Chamborigaud à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, citron, pamplemousse, fromage blanc, asperges vertes, vin blanc sec, gelée au Madère

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19 mars 2015

TOURTE-FLEUR aux Herbes et aux 3 Fromages

Lors de ma dernière balade en Italie je n'ai pas pu résister au plaisir d'acheter le dernier numéro de Sale & Pepe - Mars 2015 - Voici ce qu'il y avait sur la couverture. Vous comprenez certainement pourquoi je l'ai acheté sans même prendre la peine de...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, parmesan, Tourte, blettes, épinards, pâtes, chèvre frais, muscade, feuilleté, persillade, feuilleté soleil, tourte-fleur, herbes, feuilles de blettes, gnocchetti

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7 février 2015

Quiche au Lard Façon Tatin

Rapide et facile à faire, voilà une quiche de C. Lignac (encore !) qui va vous faire un délicieux repas. Nous l'avons dégustée un soir accompagnée d'une belle salade verte. S'il vous en reste elle fera aussi votre bonheur le lendemain froide ou tiède....

Posté par Chamborigaud à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, lard fumé, pommes de terre, chèvre frais, gruyère, quiche, C. Lignac, bacon

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16 janvier 2015

Pain Perdu au Chèvre Chaud et Compotée de Pommes aux Oignons et Cannelle

Une délicieuse façon de ne pas gaspiller le pain rassis. En toute saison on pourra faire du pain perdu sucré ou salé, accompagné de légumes ou de fruits du moment.........avec ou sans fromage. A vous de faire jouer votre imagination ;o)) Temps de cuisson...

Posté par Chamborigaud à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pommes, pain, cannelle, oignons, fromage de chèvre, cuisine des restes, crottin de Chavignol, pain perdu

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20 décembre 2014

Macédoine Chic et Fromage Blanc Battu de C Lignac

Une recette lue sur le site Gourmand - Vie Pratique - les recettes de Cyril Lignac - J'ai testé plusieurs recettes sucrées ou salées de ce Chef hyper sympathique sans jamais rien rater ni être déçue. Quand j'ai lu les ingrédients composant cette entrée,...

Posté par Chamborigaud à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, pommes, fromage blanc, champignons de Paris, vinaigre balsamique, macédoine de légumes, vinaigre Xérès, truite fumée, huile de pépins de raisins, Maquée de fromage blanc, Cyril Lignac

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11 novembre 2014

Tourte au Poulet et Porto Parfumée au Sel de Truffe

Une recette fond de placard suivant mes envies du moment……..et les possibilités de mes étagères ! J’avais dans mon frigo de la pâte feuilletée qui arrivait presque à échéance, un reste de courge d’Albenga (normal avec une courge de 3,5 kg et demi il vaut...

Posté par Chamborigaud à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tourte, champignons de Paris, Porto, blanc de poulet, feuilleté, sel à la truffe, courge d'Albenga, lardons fumés, cuisine des restes, cuisine du placard, oireau