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29 mars 2014

Paneer - fromage indien -

Paneer - fromage indien -

Il y a des blogs où je vais souvent entrouvrir la porte et je me glisse discrètement à l'intérieur. Parce que les recettes sont originales, savoureuses et bien présentées, Parce que les photos sont très belles, Parce que les textes me touchent ou m'amusent,...

Posté par Chamborigaud à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, fromage indien, paneer, vinaigre blanc

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27 mars 2014

Vin D ' Orange

J’ai pris l’habitude depuis des années de faire du Limoncello (liqueur de citron) et de l’ Arancello (liqueur d’orange) mais grave lacune je n’avais jamais fait de vin d’orange. C’est une honte quand on habite à proximité immédiate de Menton, pays des...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: limoncello, épices, arancello, fleurs printemps, vanille, cannelle, clous de girofle, apéritif, Menton, vin d'orange, oranges sanguines, apéritif maison, eau de vie, oranges amères, Bastion, jardins

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23 mars 2014

Gâteau de Foies de Volaille du Forez et un détour par les Monts Dore

Gâteau de Foies de Volaille du Forez et un détour par les Monts Dore

Sur un site consacré à la Cuisine Auvergnate j'ai retrouvé une recette que faisait ma belle-mère et que je faisais aussi il y a pas mal d'années. Et depuis j'avais un peu "oublié" de la faire. Quand j'y ai repensé impossible de retrouver la recette et...

Posté par Chamborigaud à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Auvergne, foies de volaille, Forez, Gâteau salé, Lac du Guery, Monts Dore, Roches Tuilière et Sanadoire

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21 mars 2014

Bloganniversaire

Bloganniversaire

Premier jour de mon blog le 21 mars 2006........il a 8 ans..... déjà ! Ce jour-là j’ai mis en ligne les 5 recettes qui avaient des photos pour les illustrer. Heureusement que j’ai fait quelques progrès en photos culinaires mais aussi en présentation des...

Posté par Chamborigaud à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bloganniversaire

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20 mars 2014

Tarte aux Poires, Fourme d'Ambert et Magret de Canard Fumé

Tarte aux Poires, Fourme d'Ambert et Magret de Canard Fumé

Pour une fois je vais peut-être être la première à présenter ma recette à Je suis souvent bonne dernière mais jusqu'à maintenant j'ai toujours proposé ma participation juste limite dans les temps. Pour une fois je vais épater Cathy et envoyer mon lien...

Posté par Chamborigaud à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, tarte, noix, fleurs printemps, Monaco, fourme d'Ambert, feuilleté, Culino Versions, magret fumé, Fontvieille, poires Williams, cerfeuil, Muscat de Frontignan

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17 mars 2014

Pettanmamia

Je suis encore et toujours dans les pommes !!! C'est avec grand plaisir que j'ai retrouvé cette recette dans un coin de mes archives. J'avais découvert cette façon de cuisiner les pommes au cours de vacances au Pays Basque. Lors de toutes nos vacances...

Posté par Chamborigaud à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pommes, fromage blanc, cerises noires, brousse, miel de châtaignier, confiture de cerises noires, confitures

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15 mars 2014

Civet De Lapin de ma Grand-Mère

Civet De Lapin de ma Grand-Mère

Je continue dans la cuisine familiale ! Je me régale à préparer ces billets en hommage aux femmes cuisinières de ma famille. Contrairement aux croquettes - recette un peu oubliée pendant des années - celle-ci je la fais souvent. Mon mari est très amateur...

Posté par Chamborigaud à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, lard fumé, champignons de Paris, vin rouge, échalotes, cognac, genièvre, thym, civet

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12 mars 2014

Bavarois Orange/Chocolat

Bavarois Orange/Chocolat

Comme je vous l'ai dit dans un précédent billet nous avons fêté le premier anniversaire de ma petite-fille dernièrement et même si son menu a elle n'était pas différent de celui des autres jours (mis à part la découverte des Madeleines de Commercy faites...

Posté par Chamborigaud à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, oranges, spéculoos, chocolat noir, mousse au chocolat, oranges sanguines, bavarois, mousse à l'orange

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10 mars 2014

Croquettes de Pommes de Terre avec les restes de Pot au Feu

Croquettes de Pommes de Terre avec les restes de Pot au Feu

Je continue dans la publication de mes recettes traditionnelles et familiales Aujourd'hui c'est la recette que faisait ma mère avec les restes de pot au feu. En général j'étais chargée de les préparer.......et j'adorais le faire ! Puis le temps a passé...

Posté par Chamborigaud à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, pommes de terre, croquettes, persillade, restes de viandes, viandes pot au feu

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10 mars 2014

Partenariat .......

Partenariat .......

renouvelé ! L'excellent site La Provence de Natalie m'a proposé de renouveler notre collaboration et j'ai pu choisir parmi leurs produits ceux qui me tentaient. Des amandes aux épices provençales Une olivade noire du vigneron Qui ont ravi nos papilles...

Posté par Chamborigaud à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Provence de Natalie, partenariat

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