Une recette que j'avais engrangée depuis longtemps (quelques années !) dans ma longue liste de "recettes à faire d'urgence" ! Mais elle est restée ensevelie sous une avalanche de recettes à faire de façon tout aussi urgente. Elle est issue du blog de Carole - Alter Gusto - J'ai testé plusieurs de ses recettes sans jamais aucune déception. Et cette fois encore c'est une belle pépite !
Une tarte particulièrement facile et rapide à faire. Un excellent dessert aux délicates saveurs d'épices pour égayer et réchauffer une journée d'hiver.
Pour un moule à manqué de de 23 cm de diamètre :
– 100 g de poudre de noisettes
– 50 g de farine
– 100 g de sucre
– 10 cl de lait
– 50 g de beurre fondu
– 1 c à c de levure
– 2 œufs
– 2 poires
– 1 ½ c à c de gingembre en poudre
– ½ c à c de cardamome
– 2 clous de girofle
– 1 anis étoilé
– 1 pincée de sel
Préparation :
Faire chauffer le lait. Retirer la casserole du feu, Aajouter les épices et laisser infuser une trentaine de minutes puis filtrer et réserver
Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes. Le laisser refroidir.
Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
Dans un saladier mélanger soigneusement la poudre de noisette, la farine, le sucre, le sel et la levure. Mélanger les poudres avec un fouet c’est très efficace.
Dans un autre saladier, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le beurre fondu froid et le lait parfumé aux épices en continuant à fouetter.
Incorporer le mélange de poudre/farine en mélangeant avec un fouet. La texture doit être bien homogène.
Répartir la préparation dans un moule à manqué beurré ou mieux chemisé de papier cuisson.
Éplucher les poires. Ôter les cœurs et les pépins. Les couper en lamelles d’½ cm d’épaisseur et les disposer à la surface de la pâte.
Enfourner et cuire environ 30 mn.
Laisser la tarte tiédir dans le moule puis finir de refroidir sur le plat de service. Saupoudrer légèrement de sucre glace.
Avec cette recette je participe au défi culinaire du mois de décembre
« Les épices de Noël envahissent Cmum ! »
dont les les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?
merci Michèle
bisous et bonne soirée