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Gratin de courge à la Fourme d'Ambert

Dernière recette de la saison à base de courge ! Je commence à fantasmer sur les légumes de printemps.......j'ai le temps de mettre de côté quelques recettes avant de les voir aparaitre sur les étals des marchés. ;o)) Je vous présente ma courge mi-niçoise...

Posté par Chamborigaud à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, parmesan, noix, gratin, potiron, muscade, crème fraîche, fourme d'Ambert, courge, potimarron, courge de Nice, butternut, Cuisinons de saison

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29 janvier 2017

Gâteau Meringué Au Chocolat et Pomme

Pour une "choco-addict" comme moi je publie très peu de recettes chocolatées. C'est assez paradoxal, non ? Il est temps de partager avec vous quelques-unes de mes expériences réussies ! Recette dédiée particulièrement à "Celles " qui ne savent pas toujours...

Posté par Chamborigaud à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, pommes, blancs d'oeufs, cacao, nougatine, Cuisine de Saison

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27 janvier 2017

Matuffi Garfagnani

Encore une recette Toscane toute simple, très rustique mais tellement savoureuse que je n'ai pu résister au plaisir de la refaire à la maison après l'avoir dégustée 2 fois pendant notre séjour en Toscane. Et puis c'est une recette bien de saison pour...

Posté par Chamborigaud à 01:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, Italie, viande hachée, polenta, herbes de Provence, saucisses, clous de girofle, cuisine italienne, sauce tomate, noix muscade, farine de maïs, polenta crémeuse, Toscane, cuisine Toscane, matuffi, ragù

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24 janvier 2017

Feuilles d'endives gourmandes

Une idée toute simple à servir à l'apéritif. Une feuille d'endive qui va servir de coque dans laquelle on va glisser une petite cuillère de confit d'oignons au Porto, par dessus on pose une fine tranche de jambon cru puis une fine lamelle de Beaufort....

Posté par Chamborigaud à 00:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, endives, Porto, piment d'Espelette, oignons, vinaigre balsamique, Beaufort, Emmental, confit d'oignons

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20 janvier 2017

Foies de Lapin à la Syrah et Champignons

Une recette inspirée par le blog La cuisine des 3 sœurs J’avoue que l’idée m’a beaucoup plut dès que je l'ai lue, mais je n’avais pas tous les ingrédients sous la main alors je l’ai adaptée en fonction de mes possibilités et de nos goûts. Voilà une trouvaille...

Posté par Chamborigaud à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, vin rosé, champignons de Paris, foies de lapin, champignons des bois, cognac, Syrah, champignons sauvages, foies

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9 janvier 2017

Brustengo

Je suppose que comme moi vous avez envie de faire une pause : manger simple et rapide mais sans oublier cependant que nos papilles demandent toujours à être surprises par de délicieux petits plats. Pour cela je vous propose ma dernière découverte sur...

Posté par Chamborigaud à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, Italie, cuisine italienne, pecorino, Cucina povera, Ombrie, brustengo

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6 janvier 2017

Tarte toute pomme à l'huile d'olive et aux amandes

Une tarte au bon goût de pommes, pour commencer l'année avec une petite douceur simple et gourmande ! J'ai fait cette recette il y a maintenant plusieurs semaines et je n'ai pas eu le temps de m'occuper de préparer le billet. Voilà qui est fait et du...

Posté par Chamborigaud à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tarte, poudre d'amandes, cannelle, amandes effilées, sucre de canne, compote de pommes, Goûter, huile d'olive fruitée, desserts, farine de châtaigne, jus de pommes

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1 janvier 2017

V O E U X

En fin d'année 2016 et pour la nouvelle année 2017 qui s'installe, je vous offre mes vœux les plus sincères C'est avec joie que j'ai partagé, recettes, histoires, confidences (quelquefois) et plein de belles choses avec vous au cours cette année. J'espère...

Posté par Chamborigaud à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voeux nouvelle année

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