MIECHAMBO CUISINE

Millefeuille de Betteraves à la Mozzarella

Une excellente entrée originale, rafraîchissante en prévision des beaux jours qui ne sauraient tarder. Colorée et savoureuse elle surprendra vos convives, même ceux qui ne sont pas fans de betterave. Avec cette recette je participe à Culino Versions du...

Posté par Chamborigaud à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, basilic, mozzarella, fleurs printemps, betterave, fines herbes, coriandre, vinaigre balsamique, fromage de chèvre, persil, ciboulette, Culino Versions, fromage de chèvre frais, mâche, poivre 5 baies, millefeuille

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10 mars 2013

Tatin de Chou Rouge et Gésiers Confits

Une recette de ma copine Vanessa en colloboration avec mon autre copine Marie-Laure du Site Ôdélices. Je connais bien leur cuisine et j'aime beaucoup leurs idées. Je me suis d'ailleurs assez souvent inspirée de l'une et de l'autre. Dés que j'ai lu la...

Posté par Chamborigaud à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, tatin, gésiers confits, vinaigre balsamique, Tarte Tatin, chou rouge, lardons de canard, Aloès

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13 octobre 2012

QUICHE AUX RAVIOLES DE ROMANS et petite virée à la découverte des Gorges de Daluis

En ce moment je suis très quiche, tourte et autres tartes salées. C'est peut-être parce qu'il est plus agréable d'allumer le four maintenant qu'il y a encore quelques jours. N'empêche que le temps est encore suffisamment doux pour faire de belles balades...

Posté par Chamborigaud à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, quiche, ravioles, ravioles de Romans, Gorges de Daluis, Guillaumes, Var

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24 mai 2012

Feuilleté de Mousseline de Lapin, Sauce au Porto Pour Culino versions

Le thème choisi ce mois-ci par est : Feuilletés et Chaussons en version salée. Un thème que j'aime beaucoup. En effet je fais souvent ce genre de préparations et j'en ai même quelques unes qui attendent patiemment d'être éditées sur le blog. Au tirage...

Posté par Chamborigaud à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feuilletés, lapin, Culino Versions, mousseline

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10 mai 2012

Iles Flottantes à la Crème d'Asperges

En ce moment je galère pour mettre des photos sur mon blog. Je me demande si ça vient de mon ordi qui se fait un peu vieux (ou de moi ) ou de canalblog "himself" qui décoconne. Blogueuses qui êtes hébergées par canalblog avez-vous aussi ce genre de problème...

Posté par Chamborigaud à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, asperges, blancs d'oeufs, crème, iles flottantes

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29 février 2012

Feuilleté Pomme et Roquefort sur Salade d ’ Endives, Ste Eulalie d'Olt

La pomme est très souvent à l'honneur sur ma table. Ne dit-on pas que croquer une pomme chaque jour éloigne le médecin de la maison ? En dessert, en entrée, en sucré /salé on n'a que l'embarras du choix. Cette recette n'a rien de vraiment original en...

Posté par Chamborigaud à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, miel, roquefort, poudre noisettes, endives, Aveyron, feuilleté, Ste Eulalie d'Olt

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16 janvier 2012

Emincé de fenouil au thon et balade à Marseille

Nous avons fêté dignement Noël, la fin de l'année 2011, le début 2012........ avant, après ......pendant ! ;o)) Nous avons eu le grand plaisir de partager notre table avec la famille et quelques amis. Rien de bien spécial mais c'était tellement chaleureux...

Posté par Chamborigaud à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, fenouil, olives noires, Marseille

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3 novembre 2011

Une promenade aux couleurs de l'automne, un clafoutis aux saveurs d'Italie

Une balade dans l'arrière pays Mentonnais, entre France et Italie. J'adore ces belles journées d'automne, où il fait juste un peu plus frais, mais le soleil est là et nous réchauffe toujours agréablement. La nature se pare de couleurs tellement lumineuses...

Posté par Chamborigaud à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cuit, clafoutis, automne, jambon de Parme, olives noires, Piene Haute, A. Llorca, viaduc du Caramel

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16 juillet 2011

Carpaccio de poulpe.........et Naples l'insoumise !

........... j'ai entendu quelques cris d'horreur et vu quelques yeux se révulser ! Si, si ! Du poulpe cru........mais elle a capoté la Michèle, l'a perdu la boussole !! Et j'ai même entendu quelques personnes qui sont suceptibles de venir diner à la maison,...

Posté par Chamborigaud à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poulpe, carpaccio, huile olive, Naples, napolitains

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25 juin 2011

Voici des fruits , des fleurs......

..........des feuilles et des branches. Mais laissons la poésie à Verlaine. Bien qu'aimant beaucoup ce poète et plus particulièrement ce poème (Green), je vais me contenter de vous raconter mes fruits et mes fleurs d'une matière plus terre à terre ! ;o))...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, courgettes, basilic, Feuilletés, Fleurs de courge, poudre d'amandes, clafoutis, cerises, dragées

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