pain - MIECHAMBO CUISINE

LA MIQUE

"Consommée depuis le Moyen-Age , la recette de la mique a été transmise de génération en génération, avec des var iantes dans chaque région et dans chaque famille . Sa préparation semble liée à l'usage du four, qu'il soit banal ou communautaire, dans...

Posté par Chamborigaud à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, beurre, graisse de canard, MAP, levure fraîche, mique, recette limousine

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29 décembre 2018

Boulettes à la viande - Pizi Z Miesem -

Pyzy z miesem ou boulettes à la viande - C'est une recette polonaise proposée il y a longtemps par Ghislaine du Blog Binôme Gourmand . J'ai été très intriguée déjà par le nom de cette recette (imprononçable pour moi ;o)) et en la lisant j'ai tout de suite...

Posté par Chamborigaud à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, pain, viande hachée, boulettes, pommes de terre, restes de viande, lardons fumés, mie de pain, cuisine Polonaise

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3 juin 2017

Pudding au Caramel

Encore une recette anti gaspi, cette fois pour utiliser du pain rassis. Une idée trouvée sur l'excellent site Cuisine de A à Z. C'est vite fait, très facile et absolument délicieux ! Pour 6 Personnes Préparation 15 min Cuisson 45 min Ingrédients Pour...

Posté par Chamborigaud à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, Rhum, caramel, sucre vanillé, pain rassis, pudding, recette anti gaspi

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4 octobre 2016

Piadina Romagnola

Ça fait des années que je veux goûter aux piadine et je me suis décidée seulement ces jours-ci à nous en fabriquer quelques-unes. J'avoue que même en allant souvent en Italie je n’ai jamais eu l’opportunité d’y goûter ! Allez savoir pourquoi. Donc pour...

Posté par Chamborigaud à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, pain, huile d'olive, graisse de canard, fromages, cuisine italienne, charcuteries, fromages italiens, pains italiens, piadina, Emilie Romagna, saindoux

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16 janvier 2015

Pain Perdu au Chèvre Chaud et Compotée de Pommes aux Oignons et Cannelle

Une délicieuse façon de ne pas gaspiller le pain rassis. En toute saison on pourra faire du pain perdu sucré ou salé, accompagné de légumes ou de fruits du moment.........avec ou sans fromage. A vous de faire jouer votre imagination ;o)) Temps de cuisson...

Posté par Chamborigaud à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pommes, pain, cannelle, oignons, fromage de chèvre, cuisine des restes, crottin de Chavignol, pain perdu

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22 octobre 2014

Macaroni au Potiron, Fonds d’Artichauts et Gambas

Un plat simple et équilibré, dans lequel la courge et la pomme de terre s’accordent parfaitement avec la saveur des gambas. Un vin rouge, jeune et frais, aux parfums doux et suaves tel que : Alto Adige Schiava « Galéa » accompagnera agréablement ce délicieux...

Posté par Chamborigaud à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichauts, pain, pâtes, macaroni, gambas, potiron, fonds d'artichauts, pain rissolé

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14 mai 2014

Fête du Pain..... Faites du Pain à la Farine de Lentilles Vertes du Puy

Cette semaine c'est la Fête du Pain. Je n'en fais pas très souvent. J'ai la chance d'avoir un excellent boulanger tout près de chez moi et du coup je choisis la solution de facilité. Mais pour honorer Saint-Honoré le patron des boulangers, j'ai enfin...

Posté par Chamborigaud à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine de lentilles, fête du pain, pain à la farine de lentilles

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9 avril 2013

Pissaladière ou Pichade de Menton, et une balade à Garavan

A Nice la Pissaladière se fait avec de la pâte à pain (et exclusivement avec de la pâte à pain !) sur laquelle on étale une fondue d'oignons, du pissala (purée d'anchois) et quelques olives de Nice, comme il se doit. A Menton la Pissaladière devient une...

Posté par Chamborigaud à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, pain, herbes de Provence, huile d'olive, olives de Nice, sauce tomates, Menton, Garavan, Pichade, Pissaladière, pâte à pain

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8 mars 2013

Pain Ciabatte

Je ne publie pas souvent de recettes de pain mais quelquefois je boulange.........si, si Patricia ça m'arrive de temps en temps ;o)) Voici quelques preuves en images : Petits Pains sans Pétrissage Pain multicéréales « hyper rapide » Pain au Citron et...

Posté par Chamborigaud à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, sandwiches, pain ciabatte, mini sandwiches

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12 février 2013

Pour trinquer avec votre amoureux..........

........... le jour de la Saint Valentin, je vous propose quelques quelques petits amuses-bouches. Je dis souvent que ce que je préfère dans un repas c'est l'apéritif et le dessert. Alors commençons par l'apéro : chez moi c'est champagne ;o)) Et pour...

Posté par Chamborigaud à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, citron, bricks, pain, crème, emmenthal, jambon cuit, fines herbes, julienne de légumes, dips, charcuteries, croustillants, pancetta, brochettes, pain farci, scamorza

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