MIECHAMBO CUISINE

Brioche de Ch. Felder et Confiture de Mandarines de Cathy

Après avoir lu la recette de la Confiture de Clémentines Corses, sur le blog de Cathy, j'ai tout de suite su comment j'allais employer une grande partie des "mandarines du pays" que l'on m'a gentiment données. C'est rapide et facile à faire........sauf...

Posté par Chamborigaud à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche, mandarines, clémentines, confiture, Ch. Felder, confiture mandarines, confiture de clémentines

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24 janvier 2013

Kakis Poêlés aux deux Poivres et Sauce Caramel Epicée

Je connais les kakis depuis toujours mais ceux du midi se dégustent très mûrs......pratiquement à la petite cuillère ! Je m'en délecte le plus souvent possible et un flot de merveilleux souvenirs d'enfance remontent à ma mémoire. Mais depuis quelques...

Posté par Chamborigaud à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, gingembre, épices, caramel, cannelle, poivre, Kakis, Kakis persimon, caramel épicé, plaqueminier

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21 janvier 2013

Ailes de Raie en Sauce Ravigote "à la Niçoise"

La majorité des blogueuses "adhérentes" de Culino Versions a voté pour le thème Cuisine Légère pour le mois de Janvier. Ce qui n'a vraiment rien d'étonnant quand on pense que le vote a eu lieu juste avant les fêtes de fin d'année ! Effectivement notre...

Posté par Chamborigaud à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, citron, vin blanc, olives noires, oeufs durs, câpres, Culino Versions, aile de raie, raie, sauce ravigote, tomates cerise, cornichon, court-bouillon

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18 janvier 2013

Poule au Riz à la Sauce Suprême, quelques sculptures monumentales

Quand il fait gris et froid comme en ce moment ........hé oui même sur la Côte d'Azur il ne fait pas beau ! Je me mets automatiqument en mode Hibernation ..... C'est une question de survie pour moi ! Aussi j'ai encore plus envie de cuisiner de bons petits...

Posté par Chamborigaud à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, légumes, poulet, citron, champignons de Paris, sauce, muscade, Monaco, bouillon de poule, clous de girofle, sauce suprême, sculptures, sculptures monumentales, statues

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15 janvier 2013

Velouté de Maïs aux Epices Cajun, Beignets de Maïs et Crème de Poivron Rouge

Une recette faite à quatre mains par Joëlle (Nuage de lait) et Corinne (Cocopassions) au Salon de Soissons. Les connaissant je suis sûre qu'elles ont passé beaucoup de temps à mettre au point cette recette ;o)) et qu'en plus elles se sont bien amusées...

Posté par Chamborigaud à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, épices, poivrons, beignets, crème, verrines, maïs, partenariats, fromage philadelphia, ketchup, épices cajun

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13 janvier 2013

Poires Pochées au Champagne, Sabayon au Marsala

Je continue ma collecte de bonnes recettes testées et approuvées de vos blogs. Après Michèle maintenant c'est dans la cuisine de Doria que je suis allée fureter. ;o)) Cette recette de Doria, je l'ai lue un matin sur son blog juste après sa publication,...

Posté par Chamborigaud à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, poires, gorgonzola, vin blanc, sabayon, Champagne, marsala, poires pochées

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10 janvier 2013

Pâtes à la Sauce de la Nonna

Quand j'ai lu cette recette il y a longtemps sur le blog de Michèle (Croquant, fondant, gourmand), j'ai une fois de plus "piqué" la recette. Mais cette fois je n'ai pas attendu pour la présenter sur ma table.......c'est juste le billet qui attendu longtemps...

Posté par Chamborigaud à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, carottes, basilic, pâtes, tomates, vin blanc, saucisses, tomates séchées, sauce, celeri

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8 janvier 2013

Minis Croissants Pancetta, Mozzarella et Tapenade

J'ai eu le grand plaisir de recevoir dernièrement un CROISSANTIER de mon nouveau partenaire Je n'ai rien eu de plus pressé que de m'amuser à faire des petits croissants : salés pour le réveillon du jour de l'An, sucrés plus tard (recettes à venir) juste...

Posté par Chamborigaud à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, épices, pâte feuilletée, tapenade, pancetta, croissantier, croissants

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5 janvier 2013

Feuilleté Aux Marrons Glacés et Aux Pommes

Encore une vieille recette qui attendait d'être éditée. On est en plein dans la saison des pommes et des fruits secs et s'il vous reste quelques marrons glacés de Noël alors c'est le moment de vous lancer ! Ce feuilleté est agréablement parfumé au Rhum,...

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Tags: pommes, Rhum, Feuilletés, vanille, marrons glacés, raisins secs, amandes effilées, chapelure

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3 janvier 2013

Œufs Pochés sur Tartine

Bon alors qu'est-ce qu'on fait maintenant, on se met à la diète ? Ben non, on fait juste un peu "léger" avec une recette vue il y a longtemps sur FR3 dans l'émission Côté Cuisine animée par Julie Andrieu. Ce jour-là Benoit Witz – chef de l’Auberge de...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, champignons, épinards, girolles, vinaigre balsamique, champignons des bois, oeuf poché, chanterelles, Benoit Witz, Côté Cuisine, Julie Andrieu

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