vinaigre xeres - MIECHAMBO CUISINE

Tomates Séchées Confites

Pour compléter la recette précédente, les Rillettes de Thon, je vous confie la recette des tomates confites. Il est temps d'ailleurs de penser à faire quelques "provisions" pour l'hiver........comme la fourmi ! Après avoir congelé quelques barquettes...

Posté par Chamborigaud à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates confites, herbes de Provence, huile d'olive, vinaigre Xérès, conserves, tomates cœur de bœuf, tomates grappe, vinaigre de cidre

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1 septembre 2016

Croquettes de Pois Chiches à la Féta

Pour rester dans la rubrique : "Boulettes" voici une idée "chipée" au site Cuisine TV que je consulte souvent. Avec évidemment quelques petits arrangements perso comme d'habitude. A la maison nous aimons beaucoup les pois chiches et nous aimons bien aussi...

Posté par Chamborigaud à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, pois chiches, cumin, tomates, sésame, féta, origan, croquettes, vinaigre Xérès, oignon rouge, pain sec

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29 février 2016

Broufado

…..à ma façon ! Un plat régional comme je les aime, typique de la Provence et plus particulièrement de la Camargue. Je ne suis pas sûre que ce soit vraiment la recette traditionnelle, il a bien fallu que je mette un ou deux grains de sel perso comme d’habitude....

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, boeuf, herbes de Provence, vin rouge, oignons, clous de girofle, cognac, ail, câpres, persillade, vinaigre Xérès, paleron, région Provence, viande marinée

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11 mars 2015

Raie meunière à la tomate confite et pignons

Une recette du chef CHRISTOPHE CUSSAC, lue sur le site Bon appétit bien sûr. Christophe Cussac dirige les cuisines du restaurant Joël Robuchon de l' Hôtel Métropole de Monte-Carlo . Le Michelin lui octroie une étoile en 2006 Ce n'est que très rarement...

Posté par Chamborigaud à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates confites, roquette, pignons, aile de raie, raie, vinaigre Xérès, huile pépins de raisins, C. Cussac, J Robuchon, sauce meunière

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20 décembre 2014

Macédoine Chic et Fromage Blanc Battu de C Lignac

Une recette lue sur le site Gourmand - Vie Pratique - les recettes de Cyril Lignac - J'ai testé plusieurs recettes sucrées ou salées de ce Chef hyper sympathique sans jamais rien rater ni être déçue. Quand j'ai lu les ingrédients composant cette entrée,...

Posté par Chamborigaud à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, pommes, fromage blanc, champignons de Paris, vinaigre balsamique, macédoine de légumes, vinaigre Xérès, truite fumée, huile de pépins de raisins, Maquée de fromage blanc, Cyril Lignac

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14 août 2014

Assiette Gourmande aux Légumes d' Ete

Encore une idée trouvée sur le blog de Vanessa (Vanessa Cuisine). Je suis une vraie pique-assiette en ce moment ! Je me balade un peu sur mes blogs préférés et je pique des recettes, des idées, des tours de mains à droite et à gauche. Je note, je classe...

Posté par Chamborigaud à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, courgettes, aubergines, tomates, chèvre frais, flan, vinaigre Xérès, farine de pois chiches, riste, Assiette gourmande, courgettes grillées, légumes d'été, salmorejo, mie de pain, vinaigre velours d'agrumes

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19 février 2013

Saumon au Beurre d'Epices Douces

Aujourd'hui nous avions envie de poisson et j'avais dans le congel deux petits pavés de saumon. On peut dire que ce poisson nous l'aimons à toutes les sauces ! Malgré de nombreuses et récentes "expérimentations" de recettes j'avais encore envie de nouveautés...

Posté par Chamborigaud à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, gingembre, saumon, épices, curry, vin blanc, curcuma, coriandre, pavés, pavés de saumon, vinaigre Xérès, épices douces

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