MIECHAMBO CUISINE

22 janvier 2022

Parmentier d'endives et beaufort aux poires

 Un bon petit plat pour se réchauffer. Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais en ce moment je mijote et je gratine beaucoup.  Je fais souvent des salades d'endives avec du fromage et des pommes mais l'hiver on préfère manger plus chaud, surtout le soir. Donc j'ai converti la salade en gratin et ça vaut vraiment la peine ! Je vous recommande ce gratin aux saveurs délicates qui raviront vos papilles et réchaufferont agréablement les gourmets. Pour  6  Personnes Préparation  :  25 min Cuisson ... [Lire la suite]

07 janvier 2022

Merlu rôti au four, fenouil et beurre d’estragon

J'ai découvert  très récemment le Merlu. Et oui à mon âge je fais encore des découvertes......de choses que tout le monde connait ! Donc comme j'avais acheté des tranches de merlu et que je n'avais aucune idée pour le cuisiner, j'ai fait comme d'habitude : une balade sur le net. Et c'est finalement une recette de Laurent Mariotte qui a retenu mon attention. Un plat délicieux, facile et rapide à préparer.   Cuisson : 20 mn Préparation : 30 mn Ingrédients pour 2 personnes : 600g de merlu entranche 1 oignon rouge 1... [Lire la suite]
03 janvier 2022

Moelleux de polenta au cœur fondant

Un peu en retard cette année pour vous présenter mes voeux les plus sincères pour une   Première recettte de l'année pour participer au défi de Recettes autour d'un ingrédient. Pour ce mois de décembre  c’est ma  copinaute de longue date, Irisa, qui est la marraine du jeu «Recettes autour d’ingrédient » et le thème qu’elle a choisi est «L’œuf ». Par amitié je ne pouvais pas manquer son rendez-vous ! Et en plus j’avais très envie d’innover un peu. Les moelleux me tentent toujours beaucoup. La plupart... [Lire la suite]
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22 décembre 2021

Salade de lentilles au saumon fumé

Une petite entrée toute simple .......pour vérifier avant les fêtes que le saumon fumé que vous avez dans votre frigo en attente du réveillon, est de bonne qualité !!;o)) C'est plus long d'écrire le billet que de préparer la recette ! Allez on y va : A la base je n'ai employé que des produits locaux. En dehors des lentilles et de la moutarde tous viennent des producteurs qui fournissent Ma Ruche Locale - La Ruche qui dit Oui - Lentilles AOP vertes du Puy, Tranches ou cubes de saumon fumé (ou truite fumée) Lardons  1... [Lire la suite]
19 décembre 2021

Tarte champignons-reblochon

Il y a longtemps, j'ai vu François-Régis Gaudry faire cette recette en un tour de main à la télé. Ne me demandez pas dans quelle émission ni sur quelle chaine c'est une chose que je ne retiens pas ! Et du coup quand je me suis décidée à faire cette recette, impossible de  la retrouver. J'avoue que je ne me souvenais même plus le nom de ce journaliste-critique gatronomique qui sait si bien mettre la main à la pâte. Grosse recherche sur le net, je suis têtue et quand je veux quelqechose en général je l'obtiens ;o)) Et... [Lire la suite]
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17 décembre 2021

Stoemp ou purée de légumes de saison

A la base de la recette traditionnelle belge on trouve la pomme de terre et la carotte. Souvent le poireau est ajouté. Ensuite je pense qu’on peut ajouter tous les légumes de saison : légumes racine, les différentes courges, etc... suivant vos envies et vos disponibilités. Un délicieux plat  de légumes de saison qui accompagne parfaitement le poisson et la viande et particulièrement les plats en sauce. PRÉPARATION ; 15 min CUISSON : 25 min INGRÉDIENTS 600 g pommes de terre farineuses 300 g carottes  ... [Lire la suite]
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