MIECHAMBO CUISINE

16 janvier 2021

Pavé de Cabillaud au chou vert frisé et fruits

Coucou me revoilou ! J'ai un peu disparu des écrans radar de la culinosphère depuis plusieurs semaines......dû à un manque de motivation, un peu de fatigue aussi et même quelquefois le moral en berne. Cependant j'ai continué à cuisiner ......je ne pouvais quand même pas laisser Mr Miechambo mourir de faim !! Mais je vous ai suivi(e)s d'un oeil et apprécié vos publications même si je n'ai pas souvent laissé de messages.  Pour cette reprise en douceur je partage avec vous une réalisation sucrée/salée, ce qui... [Lire la suite]

01 janvier 2021

BONNE ANNEE

L’an dernier c’était simple : on se souhaitait une bonne année 2020, : bonheur, santé, prospérité, etc. C’était sans compter le coronavirus qui pointait son nez en décembre 2019 Que souhaiter pour 2021 ? -        Être débarrassé de ce maudit virus et vivre comme avant ! Vivre sans interdiction, sans appréhension et oublier les gestes barrière pour enfin pouvoir serrer dans nos bras les gens qu’on aime. -        Retrouver le chemin des... [Lire la suite]
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24 décembre 2020

JOYEUX NOEL

  Nous avançons masqués et  nous sommes tous devenus hydro-alcooliques ! Après des semaines de confinement, des mois à respecter les gestes barrières, nous devons encore supporter le Covid 19 pendant cette période magique des fêtes de Noël. Mais je me prends à rêver que nous en sortirons plus forts, plus solidaires et empathiques  les uns envers les autres. Dans ma région nous avons subi en plus un nouvel attentat à Nice et le désastre dans nos chères vallées  de l’arrière-pays. Depuis la nuit des... [Lire la suite]
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16 novembre 2020

Gratin d'endives au poulet et champignons

Une recette de dernière minute avec les fonds de frigo : 3 endives moyennes, un reste de poulet rôti, du jambon cru, quelques lamelles de champignons de Paris dans le congel. Et voilà un petit plat complet vite fait, bien fait, qui mérite d'être refait à l'occasion pour un repas du soir par exemple. Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 2 personnes : 3 endives 1 blanc de poulet 100g de champignons de Paris 3 ou 4 fines tranches de jambon cru 100g de beaufort  râpé 20g de beurre  (pour moi huile... [Lire la suite]
07 novembre 2020

Crème mousseuse au café

Un petit dessert facile et délicieux  pour adoucir un peu ces jours difficiles. C’est à Vanilla Backery, pâtisserie snack italien de Menton où nous faisons souvent une halte pour une pause-café ou un repas rapide, que j’ai découvert  ce dessert. Je n’ai pas osé demander la recette mais j’ai fait des recherches sur les sites de cuisine italiens et j’ai trouvé LA recette qui est tout à fait proche de la leur. A Naples cette crème s’appelle le CAFFE DEL NONNO (café du grand-père) mais je n’ai pas trouvé d’explication... [Lire la suite]
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30 octobre 2020

JE VEUX VIVRE LIBRE EN FRANCE !

  Après la tempête Alex qui a détruit tout l’arrière-pays de Nice et de Menton auxquels nous sommes tous très attachés, après l’assassinat du professeur Samuel Paty qui a bouleversé la France entière, après le re-confinement qui nous isole un peu plus mais qu’on accepte pour le bien de tous, voilà maintenant  une nouvelle agression de terroriste à Nice dans un lieu de culte. J’avoue j’ai du mal à supporter tout ça. Mais je n’ai pas peur, ils ne me font pas peur les intégristes-fanatiques-assassins. Mais j’ai de la peine,... [Lire la suite]
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