MIECHAMBO CUISINE

14 septembre 2019

Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce chorizo et purée de courgettes

Encore une recette mise sous le coude depuis longtemps. Il était temps que je la fasse avant la fin de la saison des courgettes. C'est tout simple à faire et savoureux en diable ;o)). En tout cas nous nous sommes régalés. Comme il est resté 2 cuillères à soupe de sauce au chorizo, j'ai assaisonné le lendemain une belle assiette de pâtes tout simplement. La délicieuse purée de courgette a  été refaite plus tard pour accompagner des côtes de porc grillées. A vous maintenant d'associer les trois ou de les dissocier ...... de toute... [Lire la suite]

10 septembre 2019

Quiche aux artichauts, roquette et féta

Une recette que j'ai retrouvée dans mon dossier "A faire très vite" ! Ben oui .......mais j'en ai tellement dans ce dossier qu'il me faudrait encore 2 vies pour en arriver à bout et encore à condition de ne pas en rajouter !! ;o)) De temps à autres une d'entre elle fait tilt et correspond  à ce que je recherche ce jour-là. Et ce jour-là justement c'est Sotis -La Gourmandise est un Joli Défaut - qui m'a fait fondre. J'avais tout sous la main en plus ! Ce jour-là où il faisait encore très chaud j'ai choisi, pour un déjeuner... [Lire la suite]
05 septembre 2019

Espadon aux tomates, câpres et olives

C'est un plat de poisson parfait,  à servir  avec du riz, du quinoa, du boulgour... On  peut utiliser les restes de ce plat comme sauce pour les pâtes, après avoir grossièrement écrasé le poisson à la fourchette. Je n'ai pas eu de restes mais j'ai servi le poisson avec un accompagnement de pâtes et c'était délicieux.....vraiment ! Voilà une recette que j'ai faite récemment mais qui est dans mes dossiers depuis longtemps et je n'ai pas noté où je l'ai trouvée. Pardon à l'auteur. Si elle (ou il) se reconnait qu'elle... [Lire la suite]
25 août 2019

Risotto d'épeautre, noix de St Jacques, sauce exotique

Au printemps  lors de nos dernières vacances en Provence, nous avons fait le tour des villages du Lubéron, beaucoup de belles balades, de belles découvertes même si nous connaissions déjà pas mal la région. Mais nous avons aussi testé quelques bons restaurants. Et c'est justement dans un de ces restos que j'ai eu le grand plaisir de déguster ce plat. D'abord attirée simplement par l'épeautre, dont j'ai bien sûr beaucoup entendu parler mais jamais goûté. C'était la bonne occasion à saisir. En plus entouré de noix de St-Jacques... [Lire la suite]
19 août 2019

Moelleux caramélisé aux pêches et thym frais

Encore une recette facile et vraiment savoureuse pour finir un repas d'été entre amis.  Je ne suis vraiment pas courageuse pour cuisiner en ce moment et encore moins courageuse pour préparer et fignoler des billets pour "alimenter" aussi mon blog. Bon, ok, à la maison on ne meurt quand même pas de faim. Mais c'est du rapide, vite fait et vite mangé ! Mais comme j'aime quand même que mes plats rapides aient du goût je me débrouille pour utiliser  les herbes et les épices que j'ai à portée de main. Et voilà comment le thym a... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 21:10 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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18 août 2019

Melanzane a pullastiello - Beignets d'aubergines au four

En réalité la recette trouvée sur le blog de Mysia s'appelle Melanzane a pullastiello. Impossible de trouver une traduction, j'ignore complètement ce que ça veut dire.  C'est d'après Mysia un plat d'origine napolitaine.....et ça j'aime ! Ca fait frétiller mes racines ;o)) Les tranches d'aubergines sont farcies et frites mais ayant un peu de mal à digerer les plats trop gras dont les beignets, j'en fais de moins en moins et si je peux remplacer à la cuisson à l'huile par une cuisson au four.......j'adopte l'idée tout de... [Lire la suite]