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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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lardons fumes
28 septembre 2020

Jarret de bœuf aux lentilles

Jarret de bœuf aux lentilles
Un petit jarret de bœuf dans le congel, un fond de lentilles vertes du Puy dans le placard et une grande envie de les associer dans une cocotte. Avec ça plein d’autres petits ingrédients à portée de main pour en faire un délicieux plat tout simple. Un...
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5 avril 2020

Soupe de lentilles vertes au lard fumé et cotechino

Soupe de lentilles vertes au lard fumé et cotechino
Je viens de découvrir le cotechino, une saucisse italienne que je connais de nom depuis longtemps mais nous ne nous étions jamais rencontrées. Je suis donc allée à sa rencontre et nous avons tout de suite sympathisé. Je précise quand même que nous ne...
1 mars 2020

Pochas au chorizo

Pochas au chorizo
Je ne suis pas très familiarisée avec les légumes secs en dehors des lentilles. Il n'empêche qu'un jour j'ai acheté des haricots blancs en Italie : des cannellini. J'ai placé le paquet sur une étagère et je n'ai pas vraiment cherché à les utiliser en...
18 janvier 2020

Sauté de porc au bleu d'Auvergne, pommes de terre et carottes

Sauté de porc au bleu d'Auvergne, pommes de terre et carottes
On n'a pas tous les jours du soleil et des températures clémentes dans le Sud-Est aussi pourquoi ne pas en profiter pour préparer des petits plats mijotés ? J'aime quand ça mijote lentement, que bonnes odeurs emplissent la cuisine. Pendant ce temps je...
9 décembre 2019

Côtes de blettes "façon carbonara"

Côtes de blettes "façon carbonara"
Et voilà la fin de la première partie de la saga « LES LEGUMES CHEZ MIECHAMBO ». Donc pour le dernier épisode voici l'histoire haletante et pleine de rebondissements de la vie des blettes ! Après avoir utilisé le vert des blettes pour faire les délicieux...
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22 mars 2019

Craquelin comtois

Craquelin comtois
Pour participer au défi du mois "Nos Régions ont du Goût" de ma copinaute Marie - L'Alchimie des Mets - j'ai fait quelques recherches sur le net et j'ai trouvé pas mal de recettes de spécialités de la Franche Comté, région à l'honneur ce mois-ci. Pour...
9 janvier 2019

Soupe à l’alsacienne «griessuppe»

Soupe à l’alsacienne «griessuppe»
Une recette chipée à ma copinaute Irisa - Cuisine et Couleurs- qui elle-même l'a trouvée sur le site de Cuisine et Vins de France. Elle est signée du chef triplement étoilé Marc Haerberlin. En ce moment c'est soupe pratiquement tous les jours chez nous....
29 décembre 2018

Boulettes à la viande - Pizi Z Miesem -

Boulettes à la viande - Pizi Z Miesem -
Pyzy z miesem ou boulettes à la viande - C'est une recette polonaise proposée il y a longtemps par Ghislaine du Blog Binôme Gourmand . J'ai été très intriguée déjà par le nom de cette recette (imprononçable pour moi ;o)) et en la lisant j'ai tout de suite...
8 novembre 2018

Tarte au potimarron et féta

Tarte au potimarron et féta
Une tarte fond de frigo faite avant de partir pour quelques jours de vacances et utiliser tous les ingrédients qui n'auraient pu survivre à notre absence ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 potimarron coupé en petit morceaux 150g de lardons fumés 4 gousses...
14 octobre 2018

Pilons (ou ailerons) de poulet aux petits pois tomatés

Pilons (ou ailerons) de poulet aux petits pois tomatés
Voilà un plat qu'on pourrait qualifier de saison au moment des tomates et des petits pois. Mais moi j'ai décidé d'en faire toute l'année .....surtout que c'est un des plats préférés de Petite Léa. Hors saison je file chez Mr P. et j'achète des petits...
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