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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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17 mai 2017

La Vignarola alla Romana

La Vignarola alla Romana
J’ai découvert la Vignarola alla romana sur 2 excellents blogs : celui d’Edda, Un déjeuner de soleil , et celui de Darya, Tortore. Une recette qui manquait vraiment à ma collection de recettes de légumes à l'italienne ! Une poêlée de légumes de printemps...
Posté par Chamborigaud à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cébettes,  légumes,  asperges,  artichauts,  citron,  Petits pois,  menthe,  lard fumé,  fèves,  persil,  cuisine italienne,  pancetta,  asperges vertes,  oignons nouveaux,  artichauts poivrade,  vin blanc sec,  Cuisinons de saison,  poitrine fumée,  salade romaine,  poêlée de légumes

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31 mars 2016

Spirale à la mousse de fèves et mousse de coppa

Spirale à la mousse de fèves et mousse de coppa
Je pars !! Je vous aime mais je pars Je ne m'enfuis pas. Je vole. C'est jeudi. Il est cinq heures cinq. J'ai bouclé une petite valise Je pars ……..pas très loin, mais Je pars ...... au paradis de l’Art et de la Bonne Cuisine Je vous abandonne une petite...
Posté par Chamborigaud à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coppa,  basilic,  Feuilletés,  pâte feuilletée,  sésame,  fèves,  pecorino romano,  fromage crémeux parmesan,  mousse coppa,  mousse de fèves,  philadelphia,  spirale

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5 mai 2015

Salade de Roquette aux Fruits

Salade de Roquette aux Fruits
Me voilà encore en train de ramener ma fraise pour vous vendre des salades !! Mais pas n'importe quelle salade.......une particulièrement savoureuse, sucrée, salée, acidulée......et du soleil dans l'assiette. Une entrée fraîche et délicieusement acidulée...
Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade composée,  avocats,  fraises,  noix,  roquette,  pamplemousse,  huile d'olive,  vinaigre balsamique,  fèves,  tomates cerise,  fruits,  feta,  jus de citron,  févettes

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16 mai 2014

Potage aux Fèves, Courgettes et de Chèvre Frais

Potage aux Fèves, Courgettes et de Chèvre Frais
Chez nous soupes, potages, veloutés, etc ......chauds ou froids c'est toute l'année en suivant les saisons pour les ingrédients. J'avais quelques fèves et deux courgettes et je cherchais une idée simple et sympa pour les utiliser ........si possible ensemble....
Posté par Chamborigaud à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cébettes,  courgettes,  fromage frais,  pommes de terre,  fromage de chèvre,  fèves,  potage froid

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20 mai 2013

Penne à la Crème Anglaise Safranée et « Verdure »

Penne à la Crème Anglaise Safranée et « Verdure »
Une recette du magazine A Tavola du mois de mai 2013. Plusieurs recettes salées ont tout particulièrement attiré mon attention et attisé ma gourmandise. Toutes utilisent les légumes de printemps dont j’attends chaque année la venue avec impatience. Les...
Posté par Chamborigaud à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cébettes,  parmesan,  oeufs,  avocats,  poireaux,  Petits pois,  crème,  pâtes,  safran,  vin blanc,  crème anglaise,  fèves,  penne,  Culino Versions,  asperges vertes,  crème anglaise salée,  lait,  verdure,  Légumes de printemps

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10 février 2010

Tapas et apéro........suite .....et en prime une glissade princière.

Tapas et apéro........suite .....et en prime une glissade princière.
. On continue à boire modérément mais à se réjouir les papilles quand même ! On a tout le temps, la soirée ne fait que commencer, le feu pétille dans la cheminée, l'Asti Spumante pétille dans nos verres, , les conversations commencent à aller bon train,...
Posté par Chamborigaud à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  avocats,  aubergines,  tomates,  foies de volaille,  pâté,  fèves,  tapenade,  guacamole,  caviar,  sucettes

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27 avril 2007

Improvisation printanière !

Improvisation printanière !
Un repas impromptu.........une improvisation avec les moyens du bord. J'avais fait un beau marché le matin même....... une chance ! En plat principal une Poêlée printanière En dessert des croustillants aux pommes. Et une soirée agréable en bonne compagnie....
Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  poulet,  crevettes,  gingembre,  lait coco,  fleurs printemps,  bricks,  Oiseaux,  coriandre,  fèves,  germes soja,  pois gourmands

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