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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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oignon rouge
7 janvier 2022

Merlu rôti au four, fenouil et beurre d’estragon

Merlu rôti au four, fenouil et beurre d’estragon
J'ai découvert très récemment le Merlu. Et oui à mon âge je fais encore des découvertes......de choses que tout le monde connait ! Donc comme j'avais acheté des tranches de merlu et que je n'avais aucune idée pour le cuisiner, j'ai fait comme d'habitude...
Posté par Chamborigaud à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fenouil,  piment d'Espelette,  estragon,  vin blanc sec,  oignon rouge,  citron jaune,  beurre d'estragon,  merlu

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15 novembre 2018

Salade de mâche, betterave et noix

Salade de mâche, betterave et noix
A la maison nous sommes de grands fans de salades quelle que soit la saison. C'est souvent qu'elles sont sur notre table pour le repas du soir. Voilà une de celles que nous aimons beaucoup. En plus elle est tellement rapide à faire que c'est l'idéal pour...
Posté par Chamborigaud à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  cébettes,  noix,  betterave,  huile d'olive,  vinaigre balsamique,  huile de noix,  mâche,  oignon rouge,  vinaigre de framboises,  entrée,  œuf dur

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17 octobre 2018

Salade de pommes de terre et crevettes aux épices

Salade de pommes de terre et crevettes aux épices
Une recette de ma copine Gut (Claudine pour les copines !)- La Cuisine de GUT - Cuisinons de Saison - Elle a utilisé des épices espagnoles, moi j'ai utilisé un mélange mexicain. Elle-même l'avait trouvée sur un autre blog et avait fait quelques retouches...
Posté par Chamborigaud à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  tomates,  pommes de terre,  piment d'Espelette,  vinaigre balsamique,  persillade,  fleur de sel,  oignon rouge,  oseille,  crevette,  pousses d'épinards

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7 avril 2017

Salade composée "fond de frigo"

Salade composée "fond de frigo"
Une salade vite faite avec ce que j'avais sous la main ! C'était tellement bon que finalement c'est devenu une recette à part entière que je refais avec plaisir. Ingrédients Mesclun Avocat Oeufs durs Bacon grillé Pignons Cébettes Oignon rouge Vinaigrette...
Posté par Chamborigaud à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  cébettes,  salade composée,  avocats,  pignons,  vinaigre balsamique,  mesclun,  vinaigrette,  Menton,  bacon,  oignon rouge,  vinaigre velours d'agrumes,  Festival des jardins,  jardins Éphémères

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1 septembre 2016

Croquettes de Pois Chiches à la Féta

Croquettes de Pois Chiches à la Féta
Pour rester dans la rubrique : "Boulettes" voici une idée "chipée" au site Cuisine TV que je consulte souvent. Avec évidemment quelques petits arrangements perso comme d'habitude. A la maison nous aimons beaucoup les pois chiches et nous aimons bien aussi...
Posté par Chamborigaud à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  pois chiches,  cumin,  tomates,  sésame,  féta,  origan,  croquettes,  vinaigre Xérès,  oignon rouge,  pain sec

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3 mai 2015

Grillés aux Asperges, Jambon Cru et Mozzarella

Grillés aux Asperges, Jambon Cru et Mozzarella
C'est la saison des asperges ...........enfin !! Toutes les années nous les attendons avec impatience et nous en profitons au maximum car la saison est bien trop courte à mon goût.Aussi je les cuisine souvent en essayant de varier les plaisirs. En vinaigrette...
Posté par Chamborigaud à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jambon cru,  basilic,  mozzarella,  asperges,  tomates confites,  Monaco,  origan,  roses,  pain de mie,  roseraie Princesse Grace,  asperges vertes,  oignon rouge,  Grillé,  moutarde forte

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