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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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29 août 2018

Truites au Bleu ……….d’Auvergne !

Truites au Bleu ……….d’Auvergne !
Il était une fois deux truites bios (d'élevage mais bios !) qui se prélassaient dans mon congélateur. Non mais, hé oh, les filles, vous n'imaginez pas que vous allez rester là, les nageoires en éventail.........m'enfin ! Ingrédients pour deux personnes...
Posté par Chamborigaud à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jambon cru,  crème,  roquefort,  herbes de Provence,  lard fumé,  bacon,  vin blanc sec,  bleu d'Auvergne,  truites

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27 août 2018

Bucatini sauce au Lapin

Bucatini sauce au Lapin
Les Bucatini sont le résultat d’un mariage réussi entre les Spaghetti, dont ils ont conservé la longueur, et les pâtes courtes, de forme tubulaire comme les macaroni. Leur nom vient de l'italien bucato, qui signifie «percé». Les bucatini sont de gros...
Posté par Chamborigaud à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  lapin,  sauge,  tomates,  tagliatelle,  céleri,  romarin,  origan,  pâtes fraîches,  thym,  carotte,  vin blanc sec,  zeste de citron,  marjolaine,  bucatini

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25 août 2018

Pudding au caramel

Pudding au caramel
Pour celles (ceux) qui comme moi ont souvent des morceaux de pain qui restent..........et qui n'ont pas de poules à nourrir, voilà de quoi régaler quelques gourmands ! Pour 6 Personnes Préparation 15 min Cuisson 45 min Ingrédients Pour le pudding : 50...
Posté par Chamborigaud à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rhum,  caramel,  jus de citron,  sucre vanillé,  pain rassis,  pudding

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22 août 2018

Pizzettes express

Pizzettes express
Une recette vue sur le blog de ma chère copinaute Christhummmm - blog Bienvenue chez Christhummm - il y a déjà bien longtemps. J'avoue avoir essayé la recette dès que je l'ai lue sur son blog et le résultat n'était pas concluant. Mais quand même je l'ai...
Posté par Chamborigaud à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jambon cru,  jambon cuit,  pizza,  fromage râpé,  coulis de tomates,  sauce tomates,  concassée de tomates,  pizzette,  amuses-bouches,  apéritifs,  buffet

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18 août 2018

Parmigiana d'aubergines préparée en 15mn au micro ondes

Parmigiana d'aubergines préparée en 15mn au micro ondes
Je ne me sers pratiquement pas de mon four micro-ondes si ce n'est pour faire fondre du beurre ou du chocolat lorsque je fais de la pâtisserie autant dire très peu souvent ! Mais en lisant le billet de Rossella in Padella que vous commencez à connaitre...
Posté par Chamborigaud à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coppa,  jambon cru,  mozzarella,  aubergines,  micro ondes,  parmigiana,  pecorino romano,  mortadelle,  Cuisinons de saison,  charcuteries italiennes

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15 août 2018

Gênes

Gênes
Gênes L’autoroute italienne A10 est la continuité de l’autoroute française A8. Nice–Gênes : 200km. Les mêmes structures autoroutières de part et d’autre de la frontière : on passe d’un viaduc à un tunnel sur tout le parcours. Ce sont les Alpes qui se...
Posté par Chamborigaud à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Gênes

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13 août 2018

Piperade à l' oeuf

Piperade à l' oeuf
Un plat aux couleurs et aux saveurs Basques ! Une recette complètement destinée à Claudine de Cuisinons de Saison. Et en même temps une idée de repas rapide et savoureux .........pour ceux qui aiment les oeufs. Sinon la piperade avec une belle tranche...
Posté par Chamborigaud à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  tomates,  piment d'Espelette,  pays Basque,  piments doux,  ail,  piperade,  oignons nouveaux

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11 août 2018

Courgettes Bayadère

Courgettes Bayadère
Des courgettes Bayadère ...... un titre surprenant ! Tout d'abord que signifie Bayadère ? C'est, d'après les définitions trouvées, un tissu ou un objet présentant de larges rayures multicolores. Au sortir du four ma courgette était "très bayadère" donc...
Posté par Chamborigaud à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coppa,  jambon cru,  courgettes,  basilic,  courgettes farcies,  lonza,  fromage fondant,  edam,  Cuisine Provençale

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8 août 2018

Mousse de fraises, chocolat et chantilly

Mousse de fraises, chocolat et chantilly
Après les chocolats à la mousse de fraises j'ai cédé aux cris de détresse de Mr Miechambo et j'ai réalisé suivant sa demande de la mousse de fraises avec ......ou sans...... chocolat mais en verrines. Voilà le travail ! Un pur délice ! Je crois que je...
Posté par Chamborigaud à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  fraises,  chantilly,  verrines,  mousse,  chocolat noir,  mousse de fraises,  crème liquide entière

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5 août 2018

Moules à l’aïoli safrané

Moules à l’aïoli safrané
Un plat dégusté lors de petites vacances à Aigues Mortes, fin octobre dernier, en plein air à l'ombre des platanes. Pas belle la vie au bord de la grande bleue ? J'ai bien "étudié" les saveurs pendant la dégustation et je me suis empressée ensuite de...
Posté par Chamborigaud à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: safran,  pommes de terre,  piment de Cayenne,  moules,  Provence,  Aïoli,  frites,  coquillages,  Cuisine Provençale,  Aigues Mortes

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