noix - MIECHAMBO CUISINE

Terrine tiède de fourme d’Ambert, pommes, artichauts et jambon de pays

Une recette créée par Luc SALSEDO, chef-cuisinier niçois. Depuis quelques années il a abandonné la restauration pour se lancer dans une autre aventure : la Socca Chips et la Soccapéro. J'adore les socca chips mais je ne connais pas l'autre produit. Je...

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Tags: jambon cru, pommes, terrine, noix, artichauts, crème, pignons, fourme d'Ambert, Luc Salsedo

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21 octobre 2019

Clafoutis aux courgettes, chèvre et noisettes

Une recette de Christine - Pause nature - revue et corrigée par mes soins comme toujours. Je profite des dernières courgettes du pays. L'ajout des noisettes donne à ce plat un petit air automnal.......et wouala ! Une délicieuse alternative pour passer...

Posté par Chamborigaud à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, courgettes, noix, clafoutis, noisettes, crème fraîche, origan, fromage de chèvre, noisettes du Piémont

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15 novembre 2018

Salade de mâche, betterave et noix

A la maison nous sommes de grands fans de salades quelle que soit la saison. C'est souvent qu'elles sont sur notre table pour le repas du soir. Voilà une de celles que nous aimons beaucoup. En plus elle est tellement rapide à faire que c'est l'idéal pour...

Posté par Chamborigaud à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, cébettes, noix, betterave, huile d'olive, vinaigre balsamique, huile de noix, mâche, oignon rouge, vinaigre de framboises, entrée, œuf dur

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20 juin 2018

Quiche poireaux au curry, gésiers confits, lardons et noix

J'avais dans mon panier " la Ruche qui dit oui " de magnifiques poireaux. Nous avions simplement envie de quelques poireaux/vinaigrette. Mais voilà nous ne sommes que deux et 1 kg de poireaux c'est trop pour une entrée........alors pourquoi ne pas utiliser...

Posté par Chamborigaud à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, tarte, noix, poireaux, crème, curcuma, gésiers confits, quiche, lardons fumés

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30 mai 2018

Tarte au pesto mixte et pancetta

Cette tarte au "pesto misto" est riche en saveurs et peut être dégustée aussi bien à l’apéritif coupée en petits carrés, qu'en entrée avec une simple salade verte ou même en plat unique Une tarte très nutritive mais très légère au palais, avec des saveurs...

Posté par Chamborigaud à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, basilic, amandes, tarte, noix, menthe, crème fraîche, pâte brisée, pesto, persil, ail, ciboulette, pancetta, pâte brisée rapide, philadelphia, pesto aux herbes

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9 mai 2017

Quiche sans pâte à la polenta, cime di rapa et fromages râpés

Pour en finir avec ma passion pour les CIME DI RAPA !! Je ne sais plus où j'ai aperçu une recette de quiche sans pâte où la farine est remplacée par de la polenta. Mais l'idée m'a plu et est restée dans un coin de ma mémoire. Jusqu'à ce que j'aie un reste...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, noix, épinards, polenta, pignons, quiche, fromage râpé, pecorino, feuilles de blettes, quiche sans pâte, cime di rapa, noisette

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4 février 2017

Purée de céleri-rave aux pommes et aux noisettes

Purée que c'est bon ! Je voulais vraiment trouver une idée nouvelle pour cuisiner une belle boule de céleri-rave. Même si je n'en fais pas souvent j'avais envie de trouver une autre saveur pour changer un peu. C'est fait et comme toujours c'est rapide...

Posté par Chamborigaud à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, noix, purée, pommes de terre, noisettes, muscade, crème fraîche, céleri-rave

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31 janvier 2017

Gratin de courge à la Fourme d'Ambert

Dernière recette de la saison à base de courge ! Je commence à fantasmer sur les légumes de printemps.......j'ai le temps de mettre de côté quelques recettes avant de les voir aparaitre sur les étals des marchés. ;o)) Je vous présente ma courge mi-niçoise...

Posté par Chamborigaud à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, parmesan, noix, gratin, potiron, muscade, crème fraîche, fourme d'Ambert, courge, potimarron, courge de Nice, butternut, Cuisinons de saison