veloute - MIECHAMBO CUISINE

Velouté de champignons, chips de parmesan et pignons

Une entrée festive .......chic et savoureuse. Et en plus rapide et facile à faire. Que demander de plus ? Nous avons beaucoup aimé .........et vous allez-vous l'adopter aussi ? Pour 3 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes...

Posté par Chamborigaud à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, champignons, crème, morilles, huile de noisettes, huile de noix, vin blanc sec, parmesan chips de parmesan

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14 août 2020

Velouté Glacé Aux Avocats et Courgettes et en dessert des Pêches Pochées à la Verveine

Submergée par la chaleur et hyper paresseuse pour préparer de nouveaux billets je vais faire une chose très très rare chez moi : remonter une vieille recette ! D'abord ça me permet de ne pas être trop oubiée par mes abonné(e)s, ensuite je profite à plein...

Posté par Chamborigaud à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, courgettes, avocats, velouté, framboises, poivrons, crème, coriandre, citron vert, potage froid, potage, verveine

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26 mai 2020

Gaspacho de petits pois, poêlée de pistes (encornets) aux noisettes

Une recette des Frères Pourcel que j'ai en réserve depuis bien trop longtemps. Et voilà que la saison des petits pois a réveillé une furieuse envie de la retrouver sur ma table. Elle est vraiment simple à faire. Les saveurs sont très délicates. Velouté,...

Posté par Chamborigaud à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, parmesan, velouté, Petits pois, tomates, menthe, noisettes, piment d'Espelette, coriandre, guacamole, persillade, encornets, gaspacho, pistes, Frères Pourcel

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29 janvier 2020

Paupiettes en chemise de blettes sur un velouté de potiron

Cette fois j'ai fait fort ! J'ai lu une recette sur un site de cuisine italienne - la cucina italiana -. Elle m'a tout de suite intéressée et j'ai voulu la faire le soir même mais je n'avais pratiquement aucun des ingrédients......c'est tout moi ça !...

Posté par Chamborigaud à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, velouté, blettes, gruyère, potiron, 4 épices, muscade, comté, chair à saucisse, huile d'olive, farce, persillade, lait, bouillon de légumes, paupiettes, feuilles de blettes, crème fraîche épaisse, pain rassis

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23 janvier 2019

Velouté d'endives aux dés de saumon, gingembre et baies roses

Une délicieuse recette originale de potage lue sur le blog de Coco de Nice - Cuisine en Folie - Coco sait parfaitement associer les épices et trouve toujours des idées originales pour composer de nouveaux plats. J'ai déjà testé sa cuisine à plusieurs...

Posté par Chamborigaud à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, gingembre, citron, endives, saumon frais, huile d'olive, huile de noix, baies roses, ciboulette, potage, aneth, crème liquide

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23 novembre 2018

Velouté de fanes de carottes

J'avais dans mon panier la Ruche Qui Dit Oui des légumes locaux : des pommes de terre, une botte de poireaux et une botte de carottes avec les fanes. J'avais aussi quelques fromages italiens dont un délicieux tomino frais. D'habitude j'achète ces fromages...

Posté par Chamborigaud à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, velouté, poireaux, fromage frais, pommes de terre, potage, bouillon de légumes, crème fraîche épaisse, fanes de carottes, cocotte minute, tomino frais

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20 mai 2018

Velouté de pommes de terre, oseille et fromage frais

Un petit potage printanier ! C'est tout simple et rapide à faire. Les amateurs d'oseille apprécient ! INGRÉDIENTS 3 pommes de terre 1 kg d'oseille fraîche 1 fromage frais ail et fines herbes 1,5 l d'eau 2 cubes bouillon (Saveurs suivant vos goûts et vos...

Posté par Chamborigaud à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, fromage frais, échalotes, ail, potage, oseille, fromage fines herbes, bouillon cubes, œuf

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30 décembre 2016

Cappuccino de marrons et foie gras aux amandes

Dernière recette de l'année 2016 ! Une idée de dernière minute si vous hésitez encore sur l'entrée à servir au réveillon ou pour le 1er janvier. Le Cappuccino de marrons et foie gras de Dorian Nieto est une recette que j'ai lue dans Version Fémina, juste...

Posté par Chamborigaud à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, foie gras, châtaignes, piment d'Espelette, amandes effilées, bouillon de volaille, marrons, Cappuccino, pain d'épices, foie gras mi cuit

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24 février 2016

Velouté de Butternut, Noix de St Jacques Persillées, Crème au Café

Velouté de butternut, crème fouettée au café sur une idée de Anne-Sophie Pic et proposée par Irisa sur son blog Cuisine et Couleurs il y a déjà pas mal de temps. J'adore aller "fouiner" dans la cuisne de ma copinaute et je lui ai souvent emboité le pas...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, crème, café, St Jacques, soupe, potage, persillade, crème au café, courges, butternut

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1 novembre 2014

Velouté de Potimarron aux Tomates Grillées, Financiers aux Girolles et Noisettes

J'ai déniché cette recette de "velouté de potimarron aux tomates grillées" chez Paruline . Elle-même l’a trouvée dans un vieux livre de cuisine traînant au grenier. Cette recette associant : Tomate = été, potimarron = autonome/hiver => qu'est-ce qu'ils...

Posté par Chamborigaud à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, financiers, tomates, pommes de terre, noisettes, girolles, huile de noisettes, muscade, champignons des bois, potimarron, poudre de noisettes, blancs d’œufs, tomates grillées, financiers salés

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