comte - MIECHAMBO CUISINE

Gratin de chou à la sarriette

Une recette chipée à mon copinaute Patrick - La Cachina - . Je l'ai faite pendant le confinement, puis est arrivé la belle saison et il n'était plus temps de publier ce genre de plat. Mais voilà que de nouveau les gratins sont de mise. Je m'apprête à...

Posté par Chamborigaud à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, tomates, muscade, comté, chou, sarriette, sauce bolognaise, sauce béchamel, chou blanc, graines de coucous

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 mai 2020

Entre la poire et le fromage

Et voilà ma nouvelle découverte : Le Gratin de poires au lard fumé. Ca fait un petit moment que j'ai cette recette en attente. Bien que nous soyons un peu plus habitués aux plats sucrés/salés je n'étais pas certaine que nous aimerions. Mais la curiosité...

Posté par Chamborigaud à 00:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, citron, cannelle, lard fumé, comté, bouillon de légumes, brie

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 mars 2020

Pannequets au jambon et fromage

Voilà une recette que je fais depuis des dizaines d'années. Je l'ai découverte dans un restaurant à une époque où j'aimais bien cuisiner mais mes connaissances étaient minimales. Je commençais juste à acheter des magazines et des livres de cuisine de...

Posté par Chamborigaud à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, emmenthal, crêpes, béchamel, comté, jambon, crêpes salées

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

29 janvier 2020

Paupiettes en chemise de blettes sur un velouté de potiron

Cette fois j'ai fait fort ! J'ai lu une recette sur un site de cuisine italienne - la cucina italiana -. Elle m'a tout de suite intéressée et j'ai voulu la faire le soir même mais je n'avais pratiquement aucun des ingrédients......c'est tout moi ça !...

Posté par Chamborigaud à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, velouté, blettes, gruyère, potiron, 4 épices, muscade, comté, chair à saucisse, huile d'olive, farce, persillade, lait, bouillon de légumes, paupiettes, feuilles de blettes, crème fraîche épaisse, pain rassis

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 mai 2019

Asperges tièdes au comté, mochetta et vinaigrette de pamplemousse

Une délicieuse entrée originale qui risque bien d'enthousiasmer votre tablée. Je me suis inspirée d'une recette trouvée au hasard de mes recherches sur le site Gastro’n’home. Comme bien souvent j'ai fait quelques petits ajustements à mon goût et surtout...

Posté par Chamborigaud à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, pamplemousse, comté, huile d'olive, vinaigre balsamique, Beaufort, huile de noix, asperges vertes, charcuteries italiennes, jambon cru de luxeuil, mochetta, vinaigre de xérès

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 mars 2019

Craquelin comtois

Pour participer au défi du mois "Nos Régions ont du Goût" de ma copinaute Marie - L'Alchimie des Mets - j'ai fait quelques recherches sur le net et j'ai trouvé pas mal de recettes de spécialités de la Franche Comté, région à l'honneur ce mois-ci. Pour...

Posté par Chamborigaud à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, crème, herbes de Provence, lardons, pommes de terre, oignons, comté, coulis de tomates, lardons fumés, recettes régionales, Franche Comté, saucisse de Morteau

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 avril 2017

Poulet façon Hasselback

Michèle - Croquant, fondant, Gourmand - a fait cette recette pour 15 personnes. Et comme nous n’étions que deux je ne me suis pas découragée pour les proportions. Je me suis souvenue que j’ai été forte en math quand j’étais jeune et je crois que j’ai...

Posté par Chamborigaud à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, parmesan, poulet, comté, blanc de poulet, fromage râpé, pancetta, noix muscade, bacon, Emmental, speck, épinards en branches, blanc de volaille, Cuisinons de saison