petits pois - MIECHAMBO CUISINE

Gaspacho de petits pois, poêlée de pistes (encornets) aux noisettes

Une recette des Frères Pourcel que j'ai en réserve depuis bien trop longtemps. Et voilà que la saison des petits pois a réveillé une furieuse envie de la retrouver sur ma table. Elle est vraiment simple à faire. Les saveurs sont très délicates. Velouté,...

Posté par Chamborigaud à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, parmesan, velouté, Petits pois, tomates, menthe, noisettes, piment d'Espelette, coriandre, guacamole, persillade, encornets, gaspacho, pistes, Frères Pourcel

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15 juin 2019

Nage de moules, Crème de petits pois

Quand j'ai découvert cette recette la photo du plat m'a tout de suite séduite. En lisant la liste des ingrédients j'ai su que nous allions nous régaler. Et cerise sur le gâteau c'est rapide et facile à faire ! Voilà une entrée colorée, originale et bien...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits pois, crème, moules, bouillon de volaille, vin blanc sec, crème épaisse, moules de bouchot

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29 mai 2019

Velouté de cosses de petits pois

Après avoir acheté les premiers petits pois frais de la saison, j'ai fait une super recette que vous verrez plus tard. Mais j'ai eu très envie de cuisiner les belles cosses qui restaient sur ma table après "écossage". J'ai opté pour une recette simple...

Posté par Chamborigaud à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits pois, pommes de terre, oignon, bouillon de légumes, crème épaisse, cosses de petits pois, recette anti-gaspi

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6 mars 2019

Moelleux aux légumes et à la crème

J'avais un reste de légumes cuisinés maison. C'était simplement des petits pois/carottes aux lardons. Ci-dessous je vous donne la recette originale qui m'a inspirée, trouvée sur le site Petit Chef. J'avais envie d'accomoder ce petit reste en quelque chose...

Posté par Chamborigaud à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, légumes, Petits pois, lardons, cuisine des restes, moutarde à l'ancienne, crème épaisse, brocolis, moelleux salés, poireau

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14 octobre 2018

Pilons (ou ailerons) de poulet aux petits pois tomatés

Voilà un plat qu'on pourrait qualifier de saison au moment des tomates et des petits pois. Mais moi j'ai décidé d'en faire toute l'année .....surtout que c'est un des plats préférés de Petite Léa. Hors saison je file chez Mr P. et j'achète des petits...

Posté par Chamborigaud à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poulet, Petits pois, tomates, céleri, herbes de Provence, oignons, bouillon de poule, échalotes, fond de volaille, lardons fumés, vin blanc sec, ailerons de poulet, pilons de poulet, cocotte en fonte

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22 septembre 2018

Cocotte de travers de porc au riz et petits pois

Une recette découverte il y a plusieurs années sur le blog Tasca da Elvira. J'ai fait cette recette plusieurs fois et j'ai toujours remis à plus tard la publication du billet comme souvent. Elvira a choisi d'arrêter de publier des recettes mais son blog...

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Tags: Riz, Petits pois, travers de porc, paprika, piment doux, cocotte, vin blanc sec, plat complet, plat mijoté, cocotte en fonte

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21 mai 2017

Petits pois-carottes aux lardons fumés

Un grand classique de la cuisine française en général et de ma cuisine en particulier ! Je ne peux pas résister à l'appel des premiers petits pois que je vois sur les étals. Là encore la saison ne dure pas très longtemps, il faut vite en profiter. Je...

Posté par Chamborigaud à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, Petits pois, bouillon de poule, Légumes de printemps, bouillon de légumes, lardons fumés, poêlée de légumes, carottes fanes, carottes primeur, petits pois primeur

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17 mai 2017

La Vignarola alla Romana

J’ai découvert la Vignarola alla romana sur 2 excellents blogs : celui d’Edda, Un déjeuner de soleil , et celui de Darya, Tortore. Une recette qui manquait vraiment à ma collection de recettes de légumes à l'italienne ! Une poêlée de légumes de printemps...

Posté par Chamborigaud à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, légumes, asperges, artichauts, citron, Petits pois, menthe, lard fumé, fèves, persil, cuisine italienne, pancetta, asperges vertes, oignons nouveaux, artichauts poivrade, vin blanc sec, Cuisinons de saison, poitrine fumée, salade romaine, poêlée de légumes

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28 novembre 2016

Carabaccia

La Carabaccia est une Recette Toscane. J'ai choisi de faire la recette de Cléa. Elle a publié cette recette il y a très longtemps, je l'ai faite plusieurs fois mais je n'avais pas encore trouvé le temps de la publier à mon tour. Voilà qui est fait. Je...

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Tags: parmesan, carottes, légumes, Italie, Petits pois, soupe, oignons, vinaigre balsamique, origan, céleri branche, soupe rustique, Toscane, œufs pochés, Cuisine de Saison

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9 mars 2015

Poulet au vinaigre balsamique et légumes rôtis.

Encore une recette sortie du rang de la longue file d'attente et que j'ai faite il y a déjà bien longtemps. Mais peu importe, elle était tellement bonne que j'ai eu envie de la refaire et de la partager avec vous. Je me suis inspirée d'une recette trouvée...

Posté par Chamborigaud à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, carottes, poulet, Petits pois, sauge, vin blanc, pommes de terre, vinaigre balsamique, wok, blancs de poulet, légumes rôtis, réduction de balsamique

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