champignons des bois - MIECHAMBO CUISINE

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champignons des bois

20 janvier 2017

Foies de Lapin à la Syrah et Champignons

Foies de Lapin à la Syrah et Champignons

Une recette inspirée par le blog La cuisine des 3 sœurs J’avoue que l’idée m’a beaucoup plut dès que je l'ai lue, mais je n’avais pas tous les ingrédients sous la main alors je l’ai adaptée en fonction de mes possibilités et de nos goûts. Voilà une trouvaille...

Posté par Chamborigaud à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, vin rosé, champignons de Paris, foies de lapin, champignons des bois, cognac, Syrah, champignons sauvages, foies

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18 décembre 2016

Pintade Forestière

Pintade Forestière

Quelques champignons sauvages, une pintade (ou un beau poulet) issue d'un élévage bio - ou élevage raisonné- On ajoute quelques cébettes et des rattes et vous voilà partis pour un vrai régal simple et festif. Facile à préparer et pendant que le plat mijote...

Posté par Chamborigaud à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, poulet, pintade, pommes de terre, girolles, huile d'olive, champignons des bois, rattes, persillade, oignons nouveaux, champignons sauvages, pommes de terre primeur, pintade rôtie

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22 décembre 2015

Aiguillettes de Canard à la Crème d ' Echalotes et Graines de Moutarde

Aiguillettes de Canard à la Crème d ' Echalotes et Graines de Moutarde

Je suis une méditerranéenne pur jus et vous savez ce qu'on dit : que ces "gens-là" ....... ont souvent la flemme ! Voilà qui explique pourquoi je publie des billets de façon tout à fait irrégulière et que mes recettes sont souvent rapides et simplissimes...

Posté par Chamborigaud à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, aiguillettes, canard, crème fraîche, échalotes, champignons des bois, cognac, fond de volaille, persillade, graines de moutarde, graisse d'oie

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1 novembre 2014

Velouté de Potimarron aux Tomates Grillées, Financiers aux Girolles et Noisettes

Velouté de Potimarron aux Tomates Grillées, Financiers aux Girolles et Noisettes

J'ai déniché cette recette de "velouté de potimarron aux tomates grillées" chez Paruline . Elle-même l’a trouvée dans un vieux livre de cuisine traînant au grenier. Cette recette associant : Tomate = été, potimarron = autonome/hiver => qu'est-ce qu'ils...

Posté par Chamborigaud à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, financiers, tomates, pommes de terre, noisettes, girolles, huile de noisettes, muscade, champignons des bois, potimarron, poudre de noisettes, blancs d’œufs, tomates grillées, financiers salés

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3 janvier 2013

Œufs Pochés sur Tartine

Œufs Pochés sur Tartine

Bon alors qu'est-ce qu'on fait maintenant, on se met à la diète ? Ben non, on fait juste un peu "léger" avec une recette vue il y a longtemps sur FR3 dans l'émission Côté Cuisine animée par Julie Andrieu. Ce jour-là Benoit Witz – chef de l’Auberge de...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, champignons, épinards, girolles, vinaigre balsamique, champignons des bois, oeuf poché, chanterelles, Benoit Witz, Côté Cuisine, Julie Andrieu

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13 janvier 2010

T'as de beaux restes , tu sais !!!

T'as de beaux restes , tu sais !!!

. Mais non, ce n'est pas en me regardant dans le miroir de la salle de bains que je me suis dit ça un beau matin ! Mais, non, mais non..........c'est simplement en ouvrant la porte de mon frigo au lendemain des fêtes de fin d'année ! Effectivement c'était...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, Feuilletés, clafoutis, châtaignes, champignons des bois, foie gras cru, potage, crumble, fruits de la passion, physalis

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8 décembre 2009

Deux Picholines abandonnées !

Deux Picholines abandonnées !

Question existentielle : Deux picholines peuvent-elles faire une rencontre ? Hé bien ..........oui ça peut se faire...........nous l'avons fait ! Au moment où j'ai lancé l'invitation quelques picholines avaient prévenu que la date décidée ne pouvait convenir...

Posté par Chamborigaud à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, gâteau, saumon fumé, verrines, châtaignes, rencontre picholines, panna cotta, champignons des bois, fromage de brebis

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29 mars 2006

Gnocchi de pommes de terre, champignons des bois et dentelles de parmesan. recette d'Alain Ducasse

Gnocchi de pommes de terre, champignons des bois et dentelles de parmesan. recette d'Alain Ducasse

Une recette d'Alain Ducasse .......à tester absolument. La préparation peut paraitre un peu longue mais c'est hyper facile à faire et tellement délicieux à déguster ! .. .. . Pour quatre personnes : Gnocchi de pommes de terre 500 g Pommes de terre (si...

Posté par Chamborigaud à 05:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, parmesan, gnocchi, pommes de terre, A. Ducasse, champignons des bois

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