bouillon de poule - MIECHAMBO CUISINE

Pilons (ou ailerons) de poulet aux petits pois tomatés

Voilà un plat qu'on pourrait qualifier de saison au moment des tomates et des petits pois. Mais moi j'ai décidé d'en faire toute l'année .....surtout que c'est un des plats préférés de Petite Léa. Hors saison je file chez Mr P. et j'achète des petits...

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Tags: carottes, poulet, Petits pois, tomates, céleri, herbes de Provence, oignons, bouillon de poule, échalotes, fond de volaille, lardons fumés, vin blanc sec, ailerons de poulet, pilons de poulet, cocotte en fonte

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21 mai 2017

Petits pois-carottes aux lardons fumés

Un grand classique de la cuisine française en général et de ma cuisine en particulier ! Je ne peux pas résister à l'appel des premiers petits pois que je vois sur les étals. Là encore la saison ne dure pas très longtemps, il faut vite en profiter. Je...

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Tags: carottes, Petits pois, bouillon de poule, Légumes de printemps, bouillon de légumes, lardons fumés, poêlée de légumes, carottes fanes, carottes primeur, petits pois primeur

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16 février 2017

P O T E E………improvisée !

C’est encore une recette inventaire « placards-frigo » comme ça m’arrive quelquefois. J'adore faire ce genre de plat ! INGREDIENTS : Dans le panier et le bac à légumes : - 3 pommes de terre - 6 carottes - 1 oignon - 2 gousses d’ail Dans le congélateur...

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Tags: carottes, saucisses, pommes de terre, bouillon de poule, clous de girofle, jambon, potée, bouillon de volaille

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12 décembre 2016

Risotto à la catalonia

Encore un risotto et encore une recette aux saveurs italiennes ! Depuis longtemps j'avais envie de tester cette plante, la Catalonia, que l'on voit dès le début de l'hiver sur tous les étals des primeurs italiens. Mais j'ai toujours pensé que c'était...

Posté par Chamborigaud à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, bouillon de poule, riz arborio, échalotes, coulis de tomates, riz Carnaroli, vin blanc sec, parmesan râpé, catalonia, dés de tomates, restes de volaille

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1 décembre 2015

Risotto A La Roquette

Il y a longtemps que je n'ai pas publié une recette de risotto. C'est étonnant car c'est assez souvent que j'en prépare, particulièrement le soir en changeant toujours (ou souvent) les ingrédients pour avoir l'impression de déguster une nouveauté. C'est...

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Tags: Riz, parmesan, roquette, tomates, risotto, bouillon de poule, riz arborio, persillade, riz Carnaroli

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8 juillet 2014

Risotto aux Légumes Oubliés ......

au fond du frigo ! Un plat improvisé un soir de disette !! ;o)) Que faire rapidement un soir de flemme avec ce qui reste dans le frigo ? Un risotto bien sûr ! Dans ce cas là c'est mon plat de prédilection avec l'omelette. C'est vite fait et on peut accomoder...

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Tags: avocats, chorizo, oignons, risotto, bouillon de poule, courgettes rondes, courgette trompette, poivron vert, riz Carnaroli

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18 janvier 2013

Poule au Riz à la Sauce Suprême, quelques sculptures monumentales

Quand il fait gris et froid comme en ce moment ........hé oui même sur la Côte d'Azur il ne fait pas beau ! Je me mets automatiqument en mode Hibernation ..... C'est une question de survie pour moi ! Aussi j'ai encore plus envie de cuisiner de bons petits...

Posté par Chamborigaud à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, légumes, poulet, citron, champignons de Paris, sauce, muscade, Monaco, bouillon de poule, clous de girofle, sauce suprême, sculptures, sculptures monumentales, statues