culino versions - MIECHAMBO CUISINE

Chaud-Froid de Courgettes et Gambas

De jeunes courgettes juste cuites, arrosées d'une petite vinaigrette et des gambas flambées au Rhum accompagnées d'une petite sauce crémée…..le tout est à tomber ! Une entrée en "chaud-froid" qui étonnera vos papilles. Temps de préparation : 15 min Temps...

Posté par Chamborigaud à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, basilic, crevettes, citron, Rhum, crème, tomates, gambas, piment d'Espelette, cognac, Culino Versions, chaud-froid, pastis

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20 février 2015

Croustifondants aux Poires et Chocolat

. Croustifondant Poire et Chocolat, Voilà ce que j'ai choisi de partager avec vous dans le cadre de Culino Versions du mois de Février. C'est Carole - Carole en Cuisine - la marraine ce mois-ci et le thème qu'elle a choisi ne pas laissée indifférente...

Posté par Chamborigaud à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poires, bricks, Culino Versions, beurre demi sel

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30 janvier 2015

Mi-Cuit (ou coulant) au chocolat noir et Toblerone

Un mi-cuit très très coulant et très très chocolaté ! ;o)) Je voulais absolument participer ce mois-ci encore à Culino Versions mais le thème proposé par Virginie - Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? -, la marraine de ce mois de janvier, ne m'inspirait...

Posté par Chamborigaud à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, chocolat noir, fondants, coulant, Culino Versions, Cyril Lignac, bonbons colorés, toblerone, dessert régressif, mi-cuit

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30 novembre 2014

Moelleux à la Farine de Châtaignes et Canneberges, Caramel d ' Erable

Ce mois-ci c'est ma copinaute Jackie - du Blog la Cuisine de Jackie - qui est la marraine de Culino-Versions . J'aime beaucoup la Cuisine de Jackie, je lui ai piqué pas mal de recettes qui nous ont régalés. Cette fois cependant elle m'a un peu désarçonnée...

Posté par Chamborigaud à 02:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, caramel, moelleux, Culino Versions, fleur de sel, cranberries, sirop d'érable, sucre d'érable, canneberges, farine de châtaignes, caramel à l'érable, sauce caramel

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20 octobre 2014

BAGELS Saumon et Mascarpone à la New Yorkaise

Ce mois-ci le thème de Culino Versions a été choisi par Laurence du Blog Plaisir et Equilibre . Son thème, parfaitement illustré par le logo, donne envie de se mettre au travail tout de suite, puis inviter parents et amis à partager ce délicieux moment...

Posté par Chamborigaud à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, saumon fumé, roquette, citron, fromage frais, câpres, Culino Versions, New York, Bagels, brunch, Battery Park, écureuils

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23 août 2014

Panna Cotta à la Verveine, Coulis de Framboises à la Rose

Ce mois-ci la marraine désignée de est Michelle du blog : Plaisirs de la maison Et le thème qu'elle a choisi Trois « Michèle » « Michelle » d’affilée pour culino version !! ;o)) Autant l’apéro sous la tonnelle de Michèle (Croquant, Fondant, Gourmand)...

Posté par Chamborigaud à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, crème fraîche, pannacotta, Culino Versions, verveine, gélatine, pétales cristallisées, sirop de rose, coulis de framboise, verveine fraîche

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23 juillet 2014

Apéritif sous la tonnelle

c'est le thème choisi par ma très chère copinaute, Michèle - Croquant, Fondant, Gourmand - marraine de du mois de Juillet. Mon moment préféré dans un repas entre amis ou en famille c'est celui de l'apéritif, surtout s'il se prolonge pour quelquefois devenir...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caillettes, tapenade, toasts, tartines, Tapas, apéritif, Culino Versions, amuses gueules, Ardèche, caillettes d'Ardèche

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10 juillet 2014

Légumes Farcis ......idées de mes copinautes !

Les suites du Culino Versions du mois de Juin dont j'étais la marraine. J'avais choisi le thème "Légumes d'été Farcis". Un sujet que j'adore ! L'été je fais une débauche de légumes et bien souvent des légumes farcis. J'avais proposé une recette très gourmande...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, mozzarella, cabillaud, tomates confites, anchois, aubergines, herbes de Provence, olives vertes, sauce tomate, Culino Versions, aubergines farcies, légumes farcis, tomates farcies