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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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celeri
23 avril 2020

Arancine

Arancine
Ce sont des boulettes de riz au "ragù" de viande . Une recette italienne et plus précisemant une spécialité sicilienne. Il y a pas mal de temps que je ne vous propose plus de recettes de ce pays. Mais "Rassa estirassa" comme on dit dans ma région. Littéralement...
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25 mars 2020

Soupe façon garbure

Soupe façon garbure
On a bien cru que le printemps était là ! On y a cru ......et voilà qu'on fait un petit retour à l'hiver. 8° hier sur la Côte d'Azur pour nous c'est le plein hiver ! ;o)) Alors vu la conjoncture actuelle on commence à s'habituer à s'adapter à toutes les...
4 juin 2019

Cocotte de pintade à la crème et petits légumes

Cocotte de pintade à la crème et petits légumes
Une envie de pintade mais pour 2 personnes seulement. Une envie d’un bon plat parfumé et goûteux, mais pas envie de faire des recherches sur le net. Dans ce cas on ouvre placards et frigo et on laisse libre cours à son imagination. Voilà ce que mon instinct...
14 octobre 2018

Pilons (ou ailerons) de poulet aux petits pois tomatés

Pilons (ou ailerons) de poulet aux petits pois tomatés
Voilà un plat qu'on pourrait qualifier de saison au moment des tomates et des petits pois. Mais moi j'ai décidé d'en faire toute l'année .....surtout que c'est un des plats préférés de Petite Léa. Hors saison je file chez Mr P. et j'achète des petits...
27 août 2018

Bucatini sauce au Lapin

Bucatini sauce au Lapin
Les Bucatini sont le résultat d’un mariage réussi entre les Spaghetti, dont ils ont conservé la longueur, et les pâtes courtes, de forme tubulaire comme les macaroni. Leur nom vient de l'italien bucato, qui signifie «percé». Les bucatini sont de gros...
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13 avril 2017

Risotto aux Gambas au Curry

Risotto aux Gambas au Curry
Je ne sais d'où j'ai sorti cette idée !! A force de lire des recettes un peu partout je finis quelquefois par croire que j'ai de l'imgination et que "j'invente" des recettes quand je cuisine avec mes fonds de frigo et de placards. Comme la plupart d'entre...
28 octobre 2016

Rombi au "ragù" de lapin

Rombi au "ragù" de lapin
Les Rombi ........je vois déjà les nombreux points d'interrogation qui viennent envahir mon écran ! Mais qu'est-ce donc ????? Mais des pâtes, m'sieurs-dames....... tout simplement. J'adore ces pâtes que j'achète régulièrement en Italie et il se peut qu'on...
27 septembre 2016

Pappa al Pomodoro

Pappa al Pomodoro
Viva La Pappa Col Pomodoro - RITA PAVONE 1965. Un plat d’été par excellence qu'il est encore temps de faire puisqu'il fait encore assez chaud. Rapide et simple à faire avec les dernières tomates gorgées de soleil, du basilic odorant, du pain rassis. Une...
9 mars 2016

Pasta & Fagioli

Pasta & Fagioli
Une soupe épaisse ou un plat de pâtes ? Je ne sais pas trop ! Mais c'est un classique de la cuisine italienne. Certains considèrent ce plat comme "un primo" qui désigne en Italie le très traditionnel et indispensable plat de pâtes. D'autres comme une...
13 novembre 2015

Remoulade de Céleri Rave à la Poire et au Roquefort

Remoulade de Céleri Rave à la Poire et au Roquefort
Une idée originale pour faire une salade qui l'est tout autant : l'alliance du Cé leri-Rave, des Poires et du Roquefort est tout simplement sublime. J'ai trouvé cette délicieuse idée de Julie Andrieu, sur le site Isaveurs Une salade de céleri râpé parfaitement...
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