MIECHAMBO CUISINE

Endives braisées au vin blanc, saucisse de Morteau et crème de cancoillotte

Je n’ai pas de source à citer car je me suis inspirée, comme souvent, de plusieurs recettes en plus de mes idées perso. Donc on va dire que maintenant c’est la mienne et je la partage avec grand plaisir avec vous. Bien qu’elle ne soit pas véritablement...

Posté par Chamborigaud à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, cancoillotte, poivre 5 baies, vin blanc sec, crème liquide, bouillon de viande, saucisse de Morteau, fond de viande, vin jaune du Jura

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18 mars 2020

Carbonara de poulet et asperges

Une idée lue le site Picard qui m'a permis de terminer un reste d'asperges. Après nous être régalés la veille avec la première partie des asperges servies en entrée, j'ai recyclé le reste en un délicieux plat complet pour le soir. C'est tout simple et...

Posté par Chamborigaud à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, poulet, asperges, pâtes, vin blanc, spaghetti, muscade, blanc de poulet, asperges vertes, vin blanc sec, cuisine des restes, parmesan râpé, jaune d’œuf, œuf

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1 mars 2020

Pochas au chorizo

Je ne suis pas très familiarisée avec les légumes secs en dehors des lentilles. Il n'empêche qu'un jour j'ai acheté des haricots blancs en Italie : des cannellini. J'ai placé le paquet sur une étagère et je n'ai pas vraiment cherché à les utiliser en...

Posté par Chamborigaud à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, chorizo, lardons fumés, haricots blancs, poireau, haricots blancs secs, ventrèche, pochas

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18 janvier 2020

Sauté de porc au bleu d'Auvergne, pommes de terre et carottes

On n'a pas tous les jours du soleil et des températures clémentes dans le Sud-Est aussi pourquoi ne pas en profiter pour préparer des petits plats mijotés ? J'aime quand ça mijote lentement, que bonnes odeurs emplissent la cuisine. Pendant ce temps je...

Posté par Chamborigaud à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, porc, roquefort, lardons, pommes de terre, fond de volaille, fond de veau, lardons fumés, vin blanc sec, bleu d'Auvergne, sauté de porc, fromages persillés

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3 octobre 2019

Courgettes et pois chiches en cocotte

Il me restait 2 petites courgettes dans mon frigo, une grosse tomate coeur de boeuf et un peu de chair à saucisse. J'ai toujours au moins un bocal de pois chiches dans mon placard. Et voilà de quoi faire un plat rapide et savoureux. Une recette si simple...

Posté par Chamborigaud à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pois chiches, viande hachée, tomates, romarin, paprika, chair à saucisse, concassée de tomates, vin blanc sec, Ras El Hanout

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14 septembre 2019

Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce chorizo et purée de courgettes

Encore une recette mise sous le coude depuis longtemps. Il était temps que je la fasse avant la fin de la saison des courgettes. C'est tout simple à faire et savoureux en diable ;o)). En tout cas nous nous sommes régalés. Comme il est resté 2 cuillères...

Posté par Chamborigaud à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, basilic, poulet, chorizo, citron, tomates, herbes de Provence, coriandre, blanc de poulet, échalotes, persillade, marinade, purée de courgettes

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4 juin 2019

Cocotte de pintade à la crème et petits légumes

Une envie de pintade mais pour 2 personnes seulement. Une envie d’un bon plat parfumé et goûteux, mais pas envie de faire des recherches sur le net. Dans ce cas on ouvre placards et frigo et on laisse libre cours à son imagination. Voilà ce que mon instinct...

Posté par Chamborigaud à 01:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, carottes, pintade, céleri, champignons de Paris, crème fraîche, fond de volaille, cocotte, oignons nouveaux, vin blanc sec, petits légumes, cocotte en fonte

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20 mai 2019

Osso buco aux légumes et spaghetti

Découvrez la recette de l'Osso Buco aux légumes, un plat très équilibré qui peut facilement se préparer la veille. Nous aimons beaucoup l'osso buco mais pourquoi en rester toujours à l'osso buco à la milanaise ? Délicieuse recette incontestablement, mais...

Posté par Chamborigaud à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, basilic, tomates, champignons de Paris, spaghetti, jarret de veau, osso buco, plats mijotés, vin blanc sec, cuisine mijotée, plats complets

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29 mars 2019

Chou-fleur et pâtes à la saucisse

J'aime vraiment beaucoup les plats complets, qui marient différentes saveurs et encore plus s'ils sont simples et rapides à faire. En voilà un qu'il ne faut surtout pas rater pour qui aime le chou-fleur. J'ai lu cette recette sur le blog Ma Toscane et...

Posté par Chamborigaud à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, pâtes, tomates, chou-fleur, chair à saucisse, ail, saucisse fraîche, saucisse, plat complet

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27 février 2019

Lasagne de Ravioles de Romans, Courgettes, Epinards et Saumon Fumé

J'ai eu envie de participer au Défi de Février de Stéphane Gigandet car le thème m'a interpellée. J'aime bien revisiter les recettes. J'ai eu un peu de mal à me décider pour une recette, plusieurs m'ont plu mais je n'avais pas le temps de tout réaliser....

Posté par Chamborigaud à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, courgettes, lasagne, saumon fumé, fromage râpé, ravioles, ravioles de Romans, épinards en branches, crème fraîche épaisse, pousses d’épinards, épinards surgelés

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