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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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13 février 2020

La Gardiane de taureau

La Gardiane de taureau
ou La daube des Gardians Chez moi on adore ce plat savoureux. Il nous parle de vacances en Provence. Un morceau dans la bouche et nous nous retrouvons en Camargue, à Aigues-Mortes et à Sète ....même si cette ville n'est pas en Provence ;o)) Justement...
Posté par Chamborigaud à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes de Provence,  daube,  cocotte,  recettes provençales,  marinade,  Cuisine Provençale,  gardians,  taureau,  vin rouge corsé,  cuisine régionale

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14 septembre 2019

Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce chorizo et purée de courgettes

Poulet mariné aux herbes de Provence, sauce chorizo et purée de courgettes
Encore une recette mise sous le coude depuis longtemps. Il était temps que je la fasse avant la fin de la saison des courgettes. C'est tout simple à faire et savoureux en diable ;o)). En tout cas nous nous sommes régalés. Comme il est resté 2 cuillères...
Posté par Chamborigaud à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  basilic,  poulet,  chorizo,  citron,  tomates,  herbes de Provence,  coriandre,  blanc de poulet,  échalotes,  persillade,  marinade,  purée de courgettes

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14 août 2016

Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha

Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha
Si vous suivez mon blog vous avez sûrement constaté que chez nous en ce moment c'est : salade ou pâtes et même quelquefois salade de pâtes !! ;o)) Pas envie de me casser la tête, pas très envie non plus de passer beaucoup de temps en cuisine ni même à...
Posté par Chamborigaud à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  roquette,  citron,  tomates,  moutarde,  sauce soja,  huile d'olive,  ail,  espadon,  jus de citron,  vin blanc sec,  plancha,  grillades,  marinade,  huile de sésame

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28 juillet 2016

Côtes de porc en marinade au citron et aux herbes

Côtes de porc en marinade au citron et aux herbes
Inspirée d’une idée lue sur le blog Ma cuisine à moi à laquelle j'ai ajouté mes petits grains de sel perso comme d'habitude ! Encore une recette simple et bien de saison. une viande savoureuse délicieusement marinée, cuite au barbecue ou à la plancha....
Posté par Chamborigaud à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  porc,  citron,  sauge,  fines herbes,  persil,  thym,  ciboulette,  sarriette,  barbecue,  plancha,  légumes grillés,  côtes de porc,  grillades,  marinade,  poudre de poivrons,  poudre de tomates

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14 août 2015

TRAVERS DE PORC A LA PLANCHA

TRAVERS DE PORC A LA PLANCHA
Depuis que je me suis décidée à ressortir ma plancha ......qui "planchait" depuis des années, sur une planche au grenier, je m'en sers plusieurs fois par semaine. Et pour ce faire, en grande paresseuse que je suis, je vais sur le net piquer des idées...
Posté par Chamborigaud à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  épices,  curry,  herbes de Provence,  moutarde,  curcuma,  travers de porc,  Tabasco,  thym,  concentré de tomates,  vinaigre de vin,  plancha,  grillades,  marinade,  poudre de tomates,  pommes de terre rissolées,  pommes de terre à la plancha

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