bouillon de viande - MIECHAMBO CUISINE

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bouillon de viande

1 décembre 2021

Boulettes de viande et céleri en béchamel

Boulettes de viande et céleri en béchamel

Amateurs de boulettes je vous recommande cette petite recette toute simple mais tellement savoureuse ! Avec ce plat je participe à la Bataille Food # 96 du mois de novembre dont le thème est Les Feuilles d’ automne Et le céleri est plein de belles et...

Posté par Chamborigaud à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, boulettes, céleri branche, sauce béchamel, bouillon de viande

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28 septembre 2020

Jarret de bœuf aux lentilles

Jarret de bœuf aux lentilles

Un petit jarret de bœuf dans le congel, un fond de lentilles vertes du Puy dans le placard et une grande envie de les associer dans une cocotte. Avec ça plein d’autres petits ingrédients à portée de main pour en faire un délicieux plat tout simple. Un...

Posté par Chamborigaud à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, lardons fumés, vin blanc sec, jarret de bœuf, blanc de poireaux, lentilles vertes du Puy, moutarde à l'ancienne, bouillon de viande, plat mijoté

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23 avril 2020

Arancine

Ce sont des boulettes de riz au "ragù" de viande . Une recette italienne et plus précisemant une spécialité sicilienne. Il y a pas mal de temps que je ne vous propose plus de recettes de ce pays. Mais "Rassa estirassa" comme on dit dans ma région. Littéralement...

Posté par Chamborigaud à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, parmesan, viande hachée, safran, céleri, boulettes, vin rouge, riz arborio, fromages, recettes italiennes, pecorino, caciocavallo, riz rond, friture, bouillon de viande, petites pois

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5 avril 2020

Soupe de lentilles vertes au lard fumé et cotechino

Soupe de lentilles vertes au lard fumé et cotechino

Je viens de découvrir le cotechino, une saucisse italienne que je connais de nom depuis longtemps mais nous ne nous étions jamais rencontrées. Je suis donc allée à sa rencontre et nous avons tout de suite sympathisé. Je précise quand même que nous ne...

Posté par Chamborigaud à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireaux, soupe, lardons fumés, lentilles vertes du Puy, bouillon de viande, cotechino, saucisse à cuire

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22 mars 2020

Endives braisées au vin blanc, saucisse de Morteau et crème de cancoillotte

Endives braisées au vin blanc, saucisse de Morteau et crème de cancoillotte

Je n’ai pas de source à citer car je me suis inspirée, comme souvent, de plusieurs recettes en plus de mes idées perso. Donc on va dire que maintenant c’est la mienne et je la partage avec grand plaisir avec vous. Bien qu’elle ne soit pas véritablement...

Posté par Chamborigaud à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, cancoillotte, poivre 5 baies, vin blanc sec, crème liquide, bouillon de viande, saucisse de Morteau, fond de viande, vin jaune du Jura

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5 décembre 2019

Soupe gratinée aux russules

Soupe gratinée aux russules

Mon voisin J.F est allé à la cueillette des champignons en montagne le dernier jour de novembre. Ce n’est pas lui qui devient fou c’est le climat ! Et il a super bien fait d’aller faire cette balade car il a ramené un panier de russules ( des hygrophores...

Posté par Chamborigaud à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, gruyère, potage, bouillon de légumes, vin blanc sec, pain rassis, bouillon de viande, russules

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