Pilons (ou ailerons) de poulet aux petits pois tomatés

Voilà un plat qu'on pourrait qualifier de saison au moment des tomates et des petits pois. Mais moi j'ai décidé d'en faire toute l'année .....surtout que c'est un des plats préférés de Petite Léa. Hors saison je file chez Mr P. et j'achète des petits pois fins et des cubes de tomates à l'italienne. (Pub gratuite!). Le reste des ingrédients est frais et le tout est cuisiné maison !

Ingrédients pour  3 ou 4 personnes

600g d’ailerons de poulet

100g de lardons fumés

500g de petits pois frais écossés (ou suivant la saison des surgelés !)

2 carottes

1 ou 2 tomates (suivant grosseur)

1 petit oignon

1 échalote

Quelques feuilles de céleri

15cl de vin blanc sec

10 cl de bouillon de poule  (ou de fond de volaille)

Herbes de Provence

1c à soupe de farine

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Emincer l’oignon et l’échalote. Couper grossièrement les feuilles de céleri.

Dans une cocotte en fonte* faire chauffer un peu d’huile d’olive. Ajouter les pilons (ailerons) pour les faire dorer, ajouter les oignons et les lardons.  Bien mélanger le tout et faire revenir à feu moyen tout en remuant souvent. Quand tout est bien doré saupoudrer avec la cuillère de farine,  mélanger de nouveau, ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille. Mélanger pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Pendant que ça mijote doucement égrainer les petits pois, éplucher les carottes et les couper en dés. Eplucher les tomates et les couper en dés. Ciseler les feuilles de céleri.

Ajouter les légumes dans la cocotte. Saler, poivrer, ajouter une pincée d’herbes de Provence et continuer à mijoter pendant 20 mn.

C’est tout ! C’est vite fait, hyper facile et tellement délicieux.  En plus ce plat peut tout à fait se préparer à l’avance, réchauffé il n’en sera que meilleur.
Et s’il en reste le congeler pour se régaler une autre fois.

*Cocotte en fonte de mon partenaire AZ boutique

 

Peut-être que ce plat peut encore faire partie de ta liste d'octobre ma Claudinette?

Tomates et carottes sont encore de saison en octobre !

Comments

[Chamborigaud]

Merci pour tous ses compliments encourageants. Je ne manquerai pas de visiter votre blog.

Bonne journée

Michèle

[Cuisine de Zika]

Un plat mijoté comme j'aime, il est bien savoureux j'en suis sûre, bisou !

[PATRICK]

Bonne idée sympa, je pourrais faire pour 2 fois, c'est même rigolo le mélange de couleurs! Merci Bises

[sotis]

ben vu la météo printanière de ce mois d'octobre on peu dire que ton petit plat est de saison,) bisous

[gut]

Que ne ferait on pas pour faire plaisir à nos petits enfants n'est ce pas ? Je suis comme toi avec les petits pois mais pour la tomate je n'ai jamais essayé, je prends plutôt des conserves.. il faudrait que je teste si j'en trouve car ça ne me dit rien comme ça..

Bon je ne suis pas comme Léa à cause du poulet mais un petit filet mignon à la place me ferait plaisir ! Merci de l'avoir dédié à cuisinons de saison Mie. Gros bisous