tomates - MIECHAMBO CUISINE

Jarret de Boeuf Mijoté avec des os à Moelle

J’avais envie de cuisiner du jarret de bœuf. En effet si je fais assez régulièrement du jarret de veau ou de porc je n’avais jusqu’ici jamais cuisiné de jarret de bœuf. Quand j’en ai vu sur l’étalage de mon boucher j’ai aussitôt sauté sur l’occasion ……….....

Posté par Chamborigaud à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, tomates, herbes de Provence, champignons de Paris, vin rouge, oignons, poivre de la Jamaïque, os à moelle, lardons fumés, céleri branche, jarret, jarret de bœuf

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1 novembre 2014

Velouté de Potimarron aux Tomates Grillées, Financiers aux Girolles et Noisettes

J'ai déniché cette recette de "velouté de potimarron aux tomates grillées" chez Paruline . Elle-même l’a trouvée dans un vieux livre de cuisine traînant au grenier. Cette recette associant : Tomate = été, potimarron = autonome/hiver => qu'est-ce qu'ils...

Posté par Chamborigaud à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, financiers, tomates, pommes de terre, noisettes, girolles, huile de noisettes, muscade, champignons des bois, potimarron, poudre de noisettes, blancs d’œufs, tomates grillées, financiers salés

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30 octobre 2014

Risotto aux Fenouils, Poivrons et Tomates

Il vous est encore possible de trouver des fenouils, des poivrons et des tomates qui ont du goût, qui ne viennent pas de pays sans soleil et qui ne sont pas hors de prix pour essayer de mettre encore un peu de soleil dans votre cuisine et dans vos assiettes...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, poivrons, tomates, pignons, risotto, riz arborio, fenouils, bouillon de volaille, bouillon de légumes, riz Carnaroli, graines de fenouil

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31 août 2014

Bourekakia d'Aubergines

On continue dans la série "légumes d'été" mais on abandonne un peu la cuisine italienne pour la cuisine grecque ! Vous remarquerez quand même que je ne m'éloigne pas trop de mes racines et que je reste très méditerranéenne quand même avec cette recette...

Posté par Chamborigaud à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, viande hachée, tomates, muscade, huile d'olive, origan, sauce tomates, quatre épices, aubergines grillées, flocons d'avoine, cuisine grecque, bourekakia

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28 août 2014

Lapin aux Poivrons et Courgettes en Cocotte

Une recette en stock dans mes brouillons depuis pas mal de temps ! Mais je ne peux pas laisser finir l'été et ses légumes de toutes les couleurs sans vous la proposer. Et puis vous savez maintenant que Mr Miechambo est un grand amateur de viande et plus...

Posté par Chamborigaud à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poivrons, lapin, tomates, olives de Nice, cocotte, vin blanc sec

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16 août 2014

LOUP Mariné et Légumes Grillés à la Plancha

GUT disait dans l’introduction de son billet combien c’était joli et super bon et surtout qu'il fallait absolument tester cette recette. Je me suis donc laissée tenter et je n’ai pas attendu très longtemps pour mettre ses idées en pratique. Bien sûr je...

Posté par Chamborigaud à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, courgettes, gingembre, citron, poivrons, tomates, loup, piment d'Espelette, plancha, bar, dorade, fleur de sel aux herbes, légumes grillés

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14 août 2014

Assiette Gourmande aux Légumes d' Ete

Encore une idée trouvée sur le blog de Vanessa (Vanessa Cuisine). Je suis une vraie pique-assiette en ce moment ! Je me balade un peu sur mes blogs préférés et je pique des recettes, des idées, des tours de mains à droite et à gauche. Je note, je classe...

Posté par Chamborigaud à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, courgettes, aubergines, tomates, chèvre frais, flan, vinaigre Xérès, farine de pois chiches, riste, Assiette gourmande, courgettes grillées, légumes d'été, salmorejo, mie de pain, vinaigre velours d'agrumes