recettes regionales - MIECHAMBO CUISINE

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recettes regionales

10 mai 2019

Tripes à la Mode Auvergnate.......à ma façon !

Encore une recette d'abats qui va faire fuir quelques lectrices(teurs). Ok vous partez mais sans claquer la porte définitivement. La prochaine fois je redeviendrai plus classique et plus raisonnable........promis ! Bon alors pour celles et ceux qui sont...

Posté par Chamborigaud à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, Auvergne, Calvados, muscade, clous de girofle, abats, 1er avril, vin blanc sec, tripes, blanc de poireaux, pied de veau, bouillon de bœuf, recettes régionales

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8 avril 2019

Œufs en meurette

Un incontournable des plats bourguignons Il y a très longtemps que je suis tentée par cette recette mais à chaque fois que l’idée de la faire m’a effleurée, je me suis dépêchée de passer vite à autre chose. Peur de ne pas savoir pocher les œufs entre...

Posté par Chamborigaud à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lard fumé, vin rouge, oignons, sauce au vin, œufs pochés, échalote, recettes régionales, terroir, Bourgogne, vin de bourgogne, meurette

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22 mars 2019

Craquelin comtois

Pour participer au défi du mois "Nos Régions ont du Goût" de ma copinaute Marie - L'Alchimie des Mets - j'ai fait quelques recherches sur le net et j'ai trouvé pas mal de recettes de spécialités de la Franche Comté, région à l'honneur ce mois-ci. Pour...

Posté par Chamborigaud à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, crème, herbes de Provence, lardons, pommes de terre, oignons, comté, coulis de tomates, lardons fumés, recettes régionales, Franche Comté, saucisse de Morteau

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