moutarde - MIECHAMBO CUISINE

Jarret de bœuf aux lentilles

Un petit jarret de bœuf dans le congel, un fond de lentilles vertes du Puy dans le placard et une grande envie de les associer dans une cocotte. Avec ça plein d’autres petits ingrédients à portée de main pour en faire un délicieux plat tout simple. Un...

Posté par Chamborigaud à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, lardons fumés, vin blanc sec, jarret de bœuf, blanc de poireaux, lentilles vertes du Puy, moutarde à l'ancienne, bouillon de viande, plat mijoté

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6 janvier 2020

Caviar de champignons

"Caviar de champignons" c'est joli, mais je trouve le terme un peu prétentieux pour une simple recette de crème de champignons mais je l'ai conservé car je n'ai pas trouvé comment l'appeler autrement ..........CQFD ! Peu importe le titre ! Voilà une préparation...

Posté par Chamborigaud à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, champignons, champignons de Paris, moutarde, entrée, dip, amuse gueule

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18 février 2019

Pizzette feuilletées ......rapides et délicieuses !

Ces Pizette Feuilletées sont des amuses-bouches gourmands, élégants et simplissimes qui se préparent en 5 mn ! De quoi ravir vos invités et recevoir des complments bien mérités ;o)) Je vous conseille d'en préparer une belle quantité car vous verrez qu'elles...

Posté par Chamborigaud à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feuilletés, pâte feuilletée, bouchées, moutarde, câpres, apéritif, concentré de tomates, pizzette, buffet, mayonnaise, amuses bouches

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5 février 2019

Salade César

Qui ne connait pas cette salade ......au moins de nom ? On met souvent n'importe quels ingrédients sous ce titre, un peu comme pour la salade niçoise !! Mais il semblerait qu'il y ait bel et bien une recette précise. Je ne suis pas absolument sûre que...

Posté par Chamborigaud à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, parmesan, oeufs, poulet, cacahuètes, citron, moutarde, ail, câpres, noix de cajou, bacon, vinaigre, pain rassis, croûtons, salade romaine, Worcester sauce, cuisine Nord-Américaine, salade iceberg

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17 janvier 2019

Émincé de canard, sabayon à la moutarde

Aujourd'hui je partage avec vous une idée que je fais assez régulièrement et qui n'a pas encore eu le plaisir d'être mise en vedette sur mon blog. C'est dommage car ce plat est absolument savoureux et comme très souvent chez moi très vite fait !! Voilà...

Posté par Chamborigaud à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aiguillettes, canard, magret, moutarde, sabayon, vin blanc sec

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6 novembre 2018

Coeur de Veau à la Moutarde

Me voilà encore repartie dans les abats. Nous aimons ça que voulez-vous. Alors forcément ça fait partie de mon patrimoine culinaire. Désolée pour celles (et ceux) que ça révulse ! J'essaierai de présenter une recette plus "classique" la prochaine fois....

Posté par Chamborigaud à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, échalotes, abats, fond de veau, vinaigre de vin, vin blanc sec, moutarde forte, cœur de veau

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7 juillet 2017

Dés de volaille à la crème de maïs à la moutarde au Cassis, poêlée de champignons et asperges

Un plat élégant, original et particulièrement savoureux. Pour ce faire je me suis inspirée d'une recette de Version Fémina à laquelle j'ai ajouté quelques grains de sel perso comme souvent. La crème de maïs à la moutarde au Cassis a une saveur étonnante....

Posté par Chamborigaud à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, champignons de Paris, moutarde, Blancs de volaille, maïs, fond de volaille, asperges vertes, crème de maïs, moutarde au Cassis de Dijon, suprêmes de volaille, volaille

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22 juin 2017

Petits flans de courgettes à la moutarde à l’estragon

La saison des courgettes est là ......enfin !!! J'ai tellement de recettes à tester que je vais passer toute la saison à cuisiner les courgettes de manières différentes. J'en ai déjà quelques unes prêtes à être publiées. Commençons par ces délicieux petits...

Posté par Chamborigaud à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, herbes de Provence, moutarde, fromage frais, flans, crème liquide, moutarde à l'estragon, primosale, thym frais, flans de légumes

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21 novembre 2016

Rôti de Dindonneau à la Moutarde à l'Ancienne et aux Lentilles Blondes de St Flour

Un plat classique aux saveurs d'antan !! Une recette à l’ancienne avec le "bon vieux" rôti de dindonneau, la moutarde à l’ancienne et les lentilles blondes de St Flour remises à l’honneur depuis quelques années. Pour 3 ou 4 personnes 1 rôti de dindonneau...

Posté par Chamborigaud à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Auvergne, moutarde, huile de noisettes, lentilles, bouillon de volaille, vin blanc sec, Rôti dindonneau, moutarde à l'ancienne, lentilles blondes de Saint Flour, Cuisine de Saison, Cantal, Garabit, Truyère, Saint Flour

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7 novembre 2016

Des Tartinades à l'Avocat

Deux idées de tartinades à servir à l'apéritif, toutes deux découvertes chez Carole -Alter Gusto - Elles sont toutes simples et délicieuses, à base d'avocat et à grignoter au cours d'un apéritif Avocanado Avocanado : J'aime ce terme qui détermine bien...

Posté par Chamborigaud à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, citron, anchois, crème, moutarde, châtaignes, toasts, tartines, câpres, apéritifs, olives noires citrons, amuse-bouche, amuse-gueules, Cuisine de Saison

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