vin blanc sec - MIECHAMBO CUISINE

Risotto aux fanes de radis et aux noisettes

Une recette de Marine du blog Belle Lurette,trouvée sur le site 750g. Une délicieuse façon d'utiliser les fanes de radis ! Cette fois je vous propose un risotto végétarien, économique mais néanmoins savoureux qui allie le crémeux du mascarpone au croquant...

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Tags: Riz, mascarpone, noisettes, huile de noisettes, risotto, riz arborio, fanes de radis, bouillon de volaille, bouillon de légumes, riz Carnaroli, vin blanc sec, recette anti gaspi

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24 février 2017

Rouelle de porc aux pommes de terre confites

Une recette de ma copinaute Nadine - Binôme Gourmand - Un plat longuement mijoté comme le faisaient nos grand-mères sur le coin de leur cuisinière ! ;o)) Un plat tout simple avec peu d'ingrédients mais des saveurs qui feront retomber certaines d'entre...

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Tags: porc, rouelle de porc, bouillon pot au feu, vin blanc sec, pommes de terre primeur, cuisine mijotée

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8 février 2017

Pommes de terre lardées aux champignons de Paris

Pommes de terre lardées aux champignons et au vin blanc ! Voilà encore une recette toute simple à faire, pas chère du tout mais pas light non plus ! Mais ça fait son petit effet dans l'assiette.......et sur les papilles ;o)) C'est un des accompagnements...

Posté par Chamborigaud à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, lard fumé, champignons de Paris, pommes de terre, gruyère, oignons, crème fraîche, vin blanc sec

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12 décembre 2016

Risotto à la catalonia

Encore un risotto et encore une recette aux saveurs italiennes ! Depuis longtemps j'avais envie de tester cette plante, la Catalonia, que l'on voit dès le début de l'hiver sur tous les étals des primeurs italiens. Mais j'ai toujours pensé que c'était...

Posté par Chamborigaud à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, bouillon de poule, riz arborio, échalotes, coulis de tomates, riz Carnaroli, vin blanc sec, parmesan râpé, catalonia, dés de tomates, restes de volaille

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10 décembre 2016

Petites marmites de saumon et Saint-Jacques aux Poireaux

Depuis quelques jours j'avais une grande envie de confectionner des petites marmites feuilletées. Une envie, une fantaisie qui revenait à intervalles réguliers.........presque une obsession. Alors avant que ça le devienne vraiment j'ai un peu cogité,...

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Tags: poireaux, pâte feuilletée, St Jacques, saumon frais, fumet de poisson, muscade, crème fraîche, ciboulette, estragon, vin blanc sec, Cuisine de Saison, minis cocottes, petites marmites

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22 novembre 2016

Cocotte de pommes de terre au fenouil, Sauce au vin blanc et fanes de fenouil

Cocotte de pommes de terre, fenouil et oignon Une idée trouvée sur l'excellent site " Les Jardins de Priape ". Je voulais absolument utiliser mes mini bulbes de fenouils d'une manière différente de mes recettes habituelles. En plus ils étaient ornés de...

Posté par Chamborigaud à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, fenouil, crème fraîche, échalotes, vin blanc sec, côtes de porc, fanes de fenouils, sauce vin blanc

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21 novembre 2016

Rôti de Dindonneau à la Moutarde à l'Ancienne et aux Lentilles Blondes de St Flour

Un plat classique aux saveurs d'antan !! Une recette à l’ancienne avec le "bon vieux" rôti de dindonneau, la moutarde à l’ancienne et les lentilles blondes de St Flour remises à l’honneur depuis quelques années. Pour 3 ou 4 personnes 1 rôti de dindonneau...

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Tags: Auvergne, moutarde, huile de noisettes, lentilles, bouillon de volaille, vin blanc sec, Rôti dindonneau, moutarde à l'ancienne, lentilles blondes de Saint Flour, Cuisine de Saison, Cantal, Garabit, Truyère, Saint Flour

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14 août 2016

Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha

Si vous suivez mon blog vous avez sûrement constaté que chez nous en ce moment c'est : salade ou pâtes et même quelquefois salade de pâtes !! ;o)) Pas envie de me casser la tête, pas très envie non plus de passer beaucoup de temps en cuisine ni même à...

Posté par Chamborigaud à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, roquette, citron, tomates, moutarde, sauce soja, huile d'olive, ail, espadon, jus de citron, vin blanc sec, plancha, grillades, marinade, huile de sésame

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14 juillet 2016

Moules au Chorizo, Coppa et Poireaux

Une idée de ma copinaute Gut ! Je lui ai déjà piqué pas mal de recettes dont ses très fameuses Moules au Garam Masala à la Plancha ICI chez elle et LA chez moi. Nous en avons gardé un fabuleux souvenir. J'avais d'ailleurs utilisé le reste de marinade...

Posté par Chamborigaud à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, chorizo, poireaux, crème fraîche, moules, ail, bacon, vin blanc sec, plancha, grillades, lomo

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18 novembre 2015

Tourte aux Fenouils et Epinards

Encore une recette sortie de mes placards et frigo réunis. Il y a des jours comme ça où je me prends pour une "chef" et je me mets à "inventer" une mixture. Je suis un peu "l'apprentie sorcière" au cours ces jours de folie. Jusqu'à maintenant je ne me...

Posté par Chamborigaud à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tourte, épinards, poudre d'amandes, gruyère, crème fraîche, fromage râpé, échalotes, pâte à tourte, restes de viande, pecorino, fenouils, vin blanc sec, épinards en branches, blanc de volaille

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