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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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5 septembre 2019

Espadon aux tomates, câpres et olives

Espadon aux tomates, câpres et olives
C'est un plat de poisson parfait, à servir avec du riz, du quinoa, du boulgour... On peut utiliser les restes de ce plat comme sauce pour les pâtes, après avoir grossièrement écrasé le poisson à la fourchette. Je n'ai pas eu de restes mais j'ai servi...
Posté par Chamborigaud à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: basilic,  tomates,  herbes de Provence,  romarin,  olives noires,  origan,  câpres,  espadon,  fleur de sel aromatisée

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26 mai 2017

Noix de St Jacques et Espadon Grillés, Sauce à l' Oseille

Noix de St Jacques et Espadon Grillés, Sauce à l' Oseille
J'avais un beau bouquet d'oseille tout frais cueilli. Mais aussi une belle tranche d'espadon et quelques noix de St Jacques toutes fraiches aussi. J'avais une grande envie de saveurs simples mais bien marquées quand même. Et il faut bien le dire, pas...
Posté par Chamborigaud à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce,  muscade,  échalotes,  espadon,  poisson,  plancha,  oseille,  crème épaisse,  pommes de terre primeur,  Cuisinons de saison,  Saint Jacques,  grillade

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14 août 2016

Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha

Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha
Si vous suivez mon blog vous avez sûrement constaté que chez nous en ce moment c'est : salade ou pâtes et même quelquefois salade de pâtes !! ;o)) Pas envie de me casser la tête, pas très envie non plus de passer beaucoup de temps en cuisine ni même à...
Posté par Chamborigaud à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  roquette,  citron,  tomates,  moutarde,  sauce soja,  huile d'olive,  ail,  espadon,  jus de citron,  vin blanc sec,  plancha,  grillades,  marinade,  huile de sésame

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3 mars 2016

Espadon grillé à la Plancha, Beurre D' Anchois

Espadon grillé à la Plancha, Beurre D' Anchois
Un Steack d'espadon simplement grillé à la plancha accompagné d'un délicieux beurre d'anchois.......vous allez entendre les cigales chanter à côté de votre plancha. Si en plus vous le servez avec une ratatouille maison* gorgée de soleil et un bon petit...
Posté par Chamborigaud à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: anchois,  beurre,  sauce,  thon frais,  échalotes,  ail,  espadon,  poisson,  plancha,  beurre d'anchois,  poisson grillé,  poisson à la plancha

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17 juillet 2010

Quelques salades "fraicheur" et grande pause vacances !

Quelques salades "fraicheur" et grande pause vacances !
Il fait chaud, très chaud, tout le monde s'en est rendu compte ! La cuisine .......c'est pas vraiment mon "truc" en ce moment. Mais malgré tout il nous arrive d'avoir faim de temps en temps aussi les salades sont souvent sur notre table. Aussi j'ai mis...
Posté par Chamborigaud à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade composée,  jambon cru,  fraises,  mozzarella,  tomates confites,  melon,  Porto,  féta,  pistou,  graines germées,  espadon,  tartare

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