gratin - MIECHAMBO CUISINE

Fenouil braisé sauce parmesan

Une délicieuse recette originale que j'ai trouvée sur le blog d'Hélène - Chez Becky et Liz -. Je vous recommande vivement de découvrir son blog si vous ne le connaissez pas encore. Comme pour tous les légumes que nous aimons, il y en a souvent sur notre...

Posté par Chamborigaud à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, gratin, Noilly Prat, fenouil, pastis, légumes braisés

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29 mars 2020

Endives gratinées au mascarpone et jambon cru

A la maison nous aimons beaucoup les endives cuites ou crues mais nous adorons changer la présentation et les saveurs. Dans le cas de la présente idée c'est plutôt vers l'Italie que je me suis retournée.....comme souvent ! Comme dans les ingrédients de...

Posté par Chamborigaud à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, parmesan, mascarpone, gratin, endives, jambon de Parme, crème liquide, skyr

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9 mars 2020

Chicon-flette

Un petit air printanier flotte sur la Côte d'Azur. Mais il n'est pas encore temps quand même de supprimer les gratins. Alors gratinons avec la fenêtre de la cuisine ouverte ........ mais gratinons encore un peu ! Voià une excellente recette à laquelle...

Posté par Chamborigaud à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, endives, lardons, muscade, Reblochon, vin blanc sec, crème épaisse

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16 novembre 2019

Gratin de blettes à la ricotta et aux pignons

Dans mon panier la Ruche qui dit oui j'avais trois grosses feuilles de blettes avec côtes. Pas vraiment d'idée pour les préparer alors je me suis jetée sur mes dossiers bien classés dans mon ordi. J'ai trouvé pas mal de recettes faciles et intéressantes,...

Posté par Chamborigaud à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, blettes, gratin, muscade, pignons de pin, côtes de blettes

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18 septembre 2019

Minis gratins de mirabelles à la ricotta et amandes

Dans mon midi il est assez rare de trouver des mirabelles sur les étals. Ce n'est pas un fruit du Sud mais plutôt de l'Est. Cette année j'en ai trouvé à 2 reprises et je me suis jetée dessus ;o)) Je ne sais pas d'où elles viennent mais j'avoue qu'elles...

Posté par Chamborigaud à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, vanille, poudre d'amandes, gratin, amandes effilées, eau de vie de mirabelles, mirabelles

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5 mai 2019

Fenouil Gratiné aux Anchois et Mozzarella

Voilà le type de recette simple et rapide que j'aime faire pour le repas du soir plus particulièrement. Et souvent je m'amuse à rajouter des ingrédients différents, suivant ce que j'ai sous la main, pour varier les saveurs et les textures. Je vous invite...

Posté par Chamborigaud à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, mozzarella, gratin, pommes de terre, fenouil, stracchino, bulbe fenouil, filets d'anchois

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24 mars 2019

Gratin de ravioles aux poireaux et à la cancoillotte

Une recette lue sur le blog d'Irisa - Cuisine et Couleurs- il y a très longtemps. Puis tout de suite après la recette a été reprise par Gut - La Cuisine de GUT -. Je l'ai faite aussi, j'ai fait les photos et puis je l'ai oubliée . Ben oui, désolée Sylvaine...

Posté par Chamborigaud à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, gratin, cancoillotte, ravioles, vin blanc sec, ravioles de Royans, blancs de poireaux, Cuisine des régions, fondue de poireaux, poireaux primeur, Franche-Comté, terroir

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3 février 2019

Gratins de pamplemousses à la cassonade

La saison des agrumes n'en finit pas de nous régaler ! Nous avons, il faut le reconnaitre, la grande chance d'habiter un lieu béni des Dieux pour la culture de ces fruits. Nous en consommons beaucoup nature tout simplement, mais de temps en temps je me...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, poudre d'amande, pamplemousses, cassonade, gratin de fruits, vin blanc moelleux

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20 janvier 2019

Gratin d’Epinards et Champignons de Paris au Fromage de Chèvre et Noisettes

Encore une recette faite il y a pas mal de temps et que j'ai oublié dans mes brouillons. Elle est tout à fait de saison aussi c'est avec grand plaisir que la partage avec vous et du coup je vais la refaire ! En relisant ce billet j'ai eu tout d'un coup...

Posté par Chamborigaud à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, gratin, champignons de Paris, noisettes, muscade, crème fraîche, fromage de chèvre

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4 janvier 2019

Pâtes Gratinées au Chou-Fleur

Une envie de pâtes gratinées mais un peu différentes de celles que vous faites habituellement ? Voilà une idée simple et savoureuse pour un plat d'hiver réconfortant. Une recette toute simple à laquelle je n'avais jamais pensé .........et pourtant rien...

Posté par Chamborigaud à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, anchois, safran, gratin, chou-fleur, piment d'Espelette, pignons, piment de Cayenne, crème fraîche, ail, pecorino, scamorza fumée, sauce béchamel, anchois à l'huile, pipe rigate

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