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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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20 octobre 2016

Brochettes de la mer à la plancha à la sauce espagnole - Ajilis-Mojilis -

Brochettes de la mer à la plancha à la sauce espagnole - Ajilis-Mojilis -
Pour 2 personnes j'ai préparé deux petites brochettes chacun : - l'une avec des dés de saumon et de cabillaud, - l'autre avec des noix de Saint-Jacques Je les ai juste faites mariner 1 petite heure dans de l'huile d'olive Pendant ce temps j'ai préparé...
Posté par Chamborigaud à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  saumon frais,  piment d'Espelette,  thon frais,  huile d'olive,  ail,  thym,  vinaigre de vin,  noix de Saint-Jacques,  plancha,  grillades,  frites de courgettes,  vinaigre de cidre

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14 août 2016

Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha

Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha
Si vous suivez mon blog vous avez sûrement constaté que chez nous en ce moment c'est : salade ou pâtes et même quelquefois salade de pâtes !! ;o)) Pas envie de me casser la tête, pas très envie non plus de passer beaucoup de temps en cuisine ni même à...
Posté par Chamborigaud à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  roquette,  citron,  tomates,  moutarde,  sauce soja,  huile d'olive,  ail,  espadon,  jus de citron,  vin blanc sec,  plancha,  grillades,  marinade,  huile de sésame

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28 juillet 2016

Côtes de porc en marinade au citron et aux herbes

Côtes de porc en marinade au citron et aux herbes
Inspirée d’une idée lue sur le blog Ma cuisine à moi à laquelle j'ai ajouté mes petits grains de sel perso comme d'habitude ! Encore une recette simple et bien de saison. une viande savoureuse délicieusement marinée, cuite au barbecue ou à la plancha....
Posté par Chamborigaud à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  porc,  citron,  sauge,  fines herbes,  persil,  thym,  ciboulette,  sarriette,  barbecue,  plancha,  légumes grillés,  côtes de porc,  grillades,  marinade,  poudre de poivrons,  poudre de tomates

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14 juillet 2016

Moules au Chorizo, Coppa et Poireaux

Moules au Chorizo, Coppa et Poireaux
Une idée de ma copinaute Gut ! Je lui ai déjà piqué pas mal de recettes dont ses très fameuses Moules au Garam Masala à la Plancha ICI chez elle et LA chez moi. Nous en avons gardé un fabuleux souvenir. J'avais d'ailleurs utilisé le reste de marinade...
Posté par Chamborigaud à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coppa,  chorizo,  poireaux,  crème fraîche,  moules,  ail,  bacon,  vin blanc sec,  plancha,  grillades,  lomo

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5 juillet 2016

Travers de Porc Mariné, Sauce Sofrito à la Plancha

Travers de Porc Mariné, Sauce Sofrito à la Plancha
Je me suis inspirée d'une recette d'une spécialiste de la cuisson à la plancha j'ai nommé : Kathy (KADERICK) qui elle, avait fait du Filet mignon de porc mariné sauce sofrito à la plancha. A part le changement de viande je n'ai rien changé à sa recette…….et...
Posté par Chamborigaud à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  poivrons,  romarin,  tomates séchées,  travers de porc,  paprika,  piment d'Espelette,  origan,  filet mignon,  thym,  laurier,  plancha,  grillades,  chorizo fort,  sofrito,  vinaigre de framboises

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14 août 2015

TRAVERS DE PORC A LA PLANCHA

TRAVERS DE PORC A LA PLANCHA
Depuis que je me suis décidée à ressortir ma plancha ......qui "planchait" depuis des années, sur une planche au grenier, je m'en sers plusieurs fois par semaine. Et pour ce faire, en grande paresseuse que je suis, je vais sur le net piquer des idées...
Posté par Chamborigaud à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  épices,  curry,  herbes de Provence,  moutarde,  curcuma,  travers de porc,  Tabasco,  thym,  concentré de tomates,  vinaigre de vin,  plancha,  grillades,  marinade,  poudre de tomates,  pommes de terre rissolées,  pommes de terre à la plancha

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