piment de cayenne - MIECHAMBO CUISINE

Lentilles aux épices et gésiers de canards confits

J'avais des lentilles et des gésiers confits, j'avais la recette de Mariebel en attente dans mes dossiers depuis longtemps. Voilà une bonne occasion de réunir tout ce "beau monde". J'avoue qu'une fois encore j'ai mis quelques grains de sel perso. Maribel...

Posté par Chamborigaud à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, cumin, tomates, cannelle, curcuma, piment de Cayenne, gésiers confits, lentilles, fond de volaille, piment doux, cardamome, bouillon de volaille, lentilles vertes du Puy, gésiers de canards, pulpe de tomates

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18 octobre 2019

Daube de Poulpe

Encore une idée qui va faire fuir quelques-un(e)s de mes fidèles abonné(e)s !! Je ne fais vraiment aucun effort pour plaire à tout le monde ;o)) Donc voilà une recette que j'aime faire de temps en temps (moins souvent qu'une daube de boeuf quand même),...

Posté par Chamborigaud à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulpe, vin rouge, piment de Cayenne, baies de genièvre, clous de girofle, cognac, baies roses, daube, concentré de tomates, Côte du Rhône, gigondas, bouquet garni, Cuisine Provençale

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9 juin 2019

Guacamole au thon

Guacamole au thon pour faire venir l'été. A nous les apéro en plein air, les pique niques à la plage ou ailleurs, les grillades dans le jardin, etc..... Nous c'est devant la fenêtre grande ouverte que nous avons dégusté cet avant goût de l'été. Accompagné...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cébettes, thon, avocats, épices, citron, piment d'Espelette, piment de Cayenne, Tabasco, coeurs de palmier, guacamole, dips, thon au naturel, crudités, pain grillé, thon à l'huile, épices guacamole

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4 janvier 2019

Pâtes Gratinées au Chou-Fleur

Une envie de pâtes gratinées mais un peu différentes de celles que vous faites habituellement ? Voilà une idée simple et savoureuse pour un plat d'hiver réconfortant. Une recette toute simple à laquelle je n'avais jamais pensé .........et pourtant rien...

Posté par Chamborigaud à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, anchois, safran, gratin, chou-fleur, piment d'Espelette, pignons, piment de Cayenne, crème fraîche, ail, pecorino, scamorza fumée, sauce béchamel, anchois à l'huile, pipe rigate

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28 octobre 2018

Poulpe et haricots blancs en sauce - Polpo in umido con fagioli -

Je sais que je vais faire fuir pas mal d'entre vous avec cette recette, mais pour ceux et celles qui aiment le poulpe je la recommande vivement. C'est simple et facile à préparer. Excellent plat à préparer pour un repas en famille ou entre amis. Il se...

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Tags: chorizo, sauge, tomates, poulpe, piment de Cayenne, sauce tomate, vin blanc sec, haricots blancs, mogettes

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12 octobre 2018

1 111

1 111........qu'est-ce que représente ce chiffre devez-vous vous demander ??? Tout simplement le nombre de messages publiés sur ce blog depuis sa naissance en mars 2006. 12 ans déjà ! Ce n'est que ça ! Mais ce chiffre tout en 1 m'a plu. Voilà c'est tout...

Posté par Chamborigaud à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, tomates, jambon cuit, lard fumé, calamars, piment de Cayenne, sauce tomates, vin blanc sec, calamars farcis, encornets farcis, totènes farcis, encornets, totènes, mie de pain, riz Venere

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5 août 2018

Moules à l’aïoli safrané

Un plat dégusté lors de petites vacances à Aigues Mortes, fin octobre dernier, en plein air à l'ombre des platanes. Pas belle la vie au bord de la grande bleue ? J'ai bien "étudié" les saveurs pendant la dégustation et je me suis empressée ensuite de...

Posté par Chamborigaud à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, pommes de terre, piment de Cayenne, moules, Provence, Aïoli, frites, coquillages, Cuisine Provençale, Aigues Mortes

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23 juin 2018

Pavés de Cabillaud et Pois chiches au Cumin

Il y a longtemps qu'on n'a pas vu de poisson sur ce blog ! Et pourtant il y en a assez souvent sur notre table. Cette fois j'ai délaissé les sites et magazines de cuisine pour aller chercher l'inspiration chez Ewa (Les Horizons d'Ewa). Elle nous propose...

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Tags: épices, cabillaud, poivrons, pois chiches, cumin, tomates, poudre d'amande, piment de Cayenne, coriandre, bouillon de volaille, dos de cabillaud, pavé de cabillaud, wok, carvi

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24 juin 2017

Bavettine alle vongole

Bavettine aux Palourdes et en provençal aux clovisses ! Palourde est un nom vernaculair e ambigu en français. On désigne sous le nom de palourdes divers mollusques bivalves marins parmi lesquels Venerupis decussata et Venerupis philippinarum. Le nom de...

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Tags: pâtes, tomates, spaghetti, piment de Cayenne, échalotes, pâtes fraîches, sel gros, persil, ail, vongole, clovisses, palourdes, maïzena, vin blanc sec, Bavettine, coques, Cuisinons de saison

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11 mai 2017

Calamars ou Totènes à l' Armoricaine

Totènes, calamars, encornets .......c'est pareil ! Voilà une recette que je fais depuis la nuit des temps, une recette que je ne rate jamais.......mais oui ça m'arrive !! Et en plus elle satisfait toujours mon "public gourmand". Je m'aperçois que depuis...

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Tags: calamars, piment de Cayenne, cognac, concentré de tomates, vin blanc sec, encornets, sauce armoricaine, totènes

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