noix muscade - MIECHAMBO CUISINE

Gratin de poireaux crémeux et crumble de noisettes

C'est ma période fromage en ce moment ! De nouveau la ricotta est à l'honneur et cette fois avec l'ajout de gorgonzola. On reste encore un peu en Italie dans ma cuisine. Ce gratin est vraiment très bon. Nous avons beaucoup aimé la texture à la fois crémeuse...

Posté par Chamborigaud à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, gorgonzola, poireaux, noisettes, huile de noisettes, pancetta, noix muscade, blancs de poireaux, poitrine fumée, biscuits apéritif

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21 janvier 2019

Pudding vapeur au pain et aux œufs

Cette fois c'est chez Sylvain du blog - Un peu gay dans les coings - que j'ai fait mon choix ! C 'est une recette qu'il a ramenée d'un séjour au Pays de Galles. "Egg Whey" ou "Maidd ac Wy" voilà pour les noms d'origine de ce délicieux dessert. Du pain...

Posté par Chamborigaud à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, citron, cannelle, noix muscade, lait, zeste citron, cuisine des restes, dessert, pain rassis, pudding, Pays de Galles, bâton de cannelle, cuisine anglaise, gingembre en poudre, pudding au pain

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22 juillet 2018

Schiacciatine de pommes de terre au fromage et mortadelle

Encore une recette italienne. Encore un nom barbare pour les français ! Mais késako des "schiacciatine" ? Le nom est tiré du verbe schiacciare qui veut dire : écraser, aplatir. Et effectivement on "construit" ce plat délicieux en aplatissant la pâte........vous...

Posté par Chamborigaud à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, scamorza, noix muscade, parmesan râpé, fécule de pommes de terre, mortadelle, fromage en tranches fines, fromage fondant

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2 octobre 2017

Feuilletés de Saumon Fumé sur lit de Courgettes

Dans mon frigo j'avais : Une pâte feuilletée Des brisures de saumon fumé (on en trouve maintenant dans les supermarchés.) De superbes petites courgettes et du fromage Philadelphia. Les deux achetés lors d'un passage en Italie. Comment encore en Italie...

Posté par Chamborigaud à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, saumon fumé, tarte, Feuilletés, pâte feuilletée, fromage blanc, Tartelettes, noix muscade

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23 septembre 2017

Palets de Pommes de Terre au Thon et à la Mozzarella

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Une question récurrente chez pas mal d’entre nous je pense ! A cette question ce soir j’ai répondu : des palets de pommes de terre au thon et à la mozzarella, accompagnés d’une salade verte et voilà le repas du soir presque...

Posté par Chamborigaud à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, mozzarella, pommes de terre, palets, croquettes, thon au naturel, persillade, noix muscade, thon à l'huile, Cuisinons de saison

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18 septembre 2017

Tarte au Saumon, Épinards et Ricotta Fumée

Une recette pour utiliser un reste de ricotta fumée. Nous avons vraiment apprécié cette tarte accompagnée de quelques feuilles de salade. Encore une qui va revenir souvent pour les repas du soir. . Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 200 de saumon frais...

Posté par Chamborigaud à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, épinards, pâte feuilletée, saumon frais, origan, Ricotta fumée, noix muscade

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28 avril 2017

"Cannoli" de pommes de terre à la saucisse et fromage

Encore une délicieuse idée trouvée sur le blog de Rosella - Rosella in Padella - Les « cannoli » de pommes de terre sont une savoureuse entrée ou un régal pour le repas du soir accompagné d’une salade. Les enfants vont adorer ! Pour ce faire il faut réaliser...

Posté par Chamborigaud à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pommes de terre, noix muscade, Cuisinons de saison, fromage en tranches fines, cannoli, knackis, saucisse, wurstel

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19 avril 2017

Poulet façon Hasselback

Michèle - Croquant, fondant, Gourmand - a fait cette recette pour 15 personnes. Et comme nous n’étions que deux je ne me suis pas découragée pour les proportions. Je me suis souvenue que j’ai été forte en math quand j’étais jeune et je crois que j’ai...

Posté par Chamborigaud à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, parmesan, poulet, comté, blanc de poulet, fromage râpé, pancetta, noix muscade, bacon, Emmental, speck, épinards en branches, blanc de volaille, Cuisinons de saison

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27 janvier 2017

Matuffi Garfagnani

Encore une recette Toscane toute simple, très rustique mais tellement savoureuse que je n'ai pu résister au plaisir de la refaire à la maison après l'avoir dégustée 2 fois pendant notre séjour en Toscane. Et puis c'est une recette bien de saison pour...

Posté par Chamborigaud à 01:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, Italie, viande hachée, polenta, herbes de Provence, saucisses, clous de girofle, cuisine italienne, sauce tomate, noix muscade, farine de maïs, polenta crémeuse, Toscane, cuisine Toscane, matuffi, ragù

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30 novembre 2016

Pavés de saumon à la crème de lentilles et fondue de poireaux

Après les lentilles blondes de Saint Flour, voilà les lentilles vertes du Puy, on reste dans la région Auvergne, une région chère à mon coeur ! Encore une "vieille" recette sortie de "derrière les fagots" ........de mon ordi !! ;o)) Je l'ai faite il y...

Posté par Chamborigaud à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, poireaux, darnes, ciboulette, pavés de saumon, noix muscade, lentilles vertes du Puy, crème de lentilles, fondue de poireaux, Cuisine de Saison

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