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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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vin rose
3 avril 2019

Cannelloni au Brocciù

Cannelloni au Brocciù
Une recette que j'aime faire en revenant de Corse car j'arrive toujours à ramener un peu brocciu de la région de Cargèse (enfin suivant la saison où nous y allons, bien sûr !). A défaut on pourra utiliser de la brousse ou de la ricotta mais ce n'est pas...
Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coppa,  basilic,  blettes,  épinards,  pâtes,  tomates,  vin rosé,  menthe,  brocciù,  cannelloni,  romarin,  gruyère,  thym,  tomates concassées,  jeu autour d'un ingrédient,  tomme de brebis

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20 janvier 2017

Foies de Lapin à la Syrah et Champignons

Foies de Lapin à la Syrah et Champignons
Une recette inspirée par le blog La cuisine des 3 sœurs J’avoue que l’idée m’a beaucoup plut dès que je l'ai lue, mais je n’avais pas tous les ingrédients sous la main alors je l’ai adaptée en fonction de mes possibilités et de nos goûts. Voilà une trouvaille...
Posté par Chamborigaud à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin,  vin rosé,  champignons de Paris,  foies de lapin,  champignons des bois,  cognac,  Syrah,  champignons sauvages,  foies

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12 février 2015

Roulades de Poulet Farcies aux Champignons et aux Herbes, Sauce à la Syrah

Roulades de Poulet Farcies aux Champignons et aux Herbes, Sauce à la Syrah
Si vous en êtes encore à chercher que cuisiner pour votre amoureux pour la St Valentin , je vous propose cette recette facile, bon marché .....mais irrésistiblement savoureuse ;o)) Si ce n'est déjà fait, il va sûrement vous demander ne mariage !!! ;o))...
Posté par Chamborigaud à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  vin rosé,  lard fumé,  champignons de Paris,  Syrah,  cuisse de poulet,  paupiettes,  roulades,  sauce à la Syrah

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15 juillet 2013

Ragoût de Veau Corse et en prime une petite escale dans l’Ile de Beauté

Ragoût de Veau Corse et en prime une petite escale dans l’Ile de Beauté
Lors d'un séjour en Corse nous avons fait une halte dans le superbe village perché de Olmetto. Et là quand il a été l'heure de déjeuner nous avons suivi les conseils d'une commerçante du village qui nous a vivement conseillé de déjeuner au restaurant...
Posté par Chamborigaud à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Corse,  vin rosé,  veau,  olives vertes,  rochers,  ragoût,  Olmetto,  Capitoro

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22 juillet 2007

PETILLANT MELON - FRAMBOISES ET FRAISINETTE

PETILLANT MELON - FRAMBOISES ET FRAISINETTE
C'est décidé, j'appuie sur le bouton pause ..... et je vais me mettre au vert et au frais en Savoie. ICI .Je vous laisse la Côte d'Azur surpleuplée et surchauffée.Je vais aller contempler le Mont Blanc, faire quelques balades au son des clarines et surtout...
Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  framboises,  Vouvray,  limonade,  melon,  vin rosé

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