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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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legumes de printemps
26 mai 2017

Crème d’Asperges et Avocats, Ravioles au Comté Poêlées

Crème d’Asperges et Avocats, Ravioles au Comté Poêlées
Une entrée aux saveurs originales. Je cherchais à faire une recette simple comme toujours mais particulièrement savoureuse avec la botte d'asperges vertes et les deux petits avocats que je venais d'acheter. J'achète rarement avec une idée précise quand...
Posté par Chamborigaud à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocats,  asperges,  verrines,  huile de noisettes,  pignons,  huile d'olive,  huile de noix,  ravioles,  fleur de sel,  Légumes de printemps,  ravioles au fromage,  fleur de sel aux herbes,  crème épaisse,  entrée,  Cuisinons de saison,  asperges sauvages

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21 mai 2017

Petits pois-carottes aux lardons fumés

Petits pois-carottes aux lardons fumés
Un grand classique de la cuisine française en général et de ma cuisine en particulier ! Je ne peux pas résister à l'appel des premiers petits pois que je vois sur les étals. Là encore la saison ne dure pas très longtemps, il faut vite en profiter. Je...
Posté par Chamborigaud à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  Petits pois,  bouillon de poule,  Légumes de printemps,  bouillon de légumes,  lardons fumés,  poêlée de légumes,  carottes fanes,  carottes primeur,  petits pois primeur

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10 juin 2014

TOURTE RUSTIQUE aux légumes verts printaniers

TOURTE RUSTIQUE aux légumes verts printaniers
J’avais fait un énorme marché de fruits et légumes sans penser que nous ne serions que deux à table toute cette semaine-là, enfants et amis proches étaient tous en vacances ! J’ai quand même cuisiné avec enthousiasme : petits pois, blettes, asperges,...
Posté par Chamborigaud à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ricotta,  Légumes de printemps,  cuisine des restes,  Restes de légumes,  tourtes

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20 mai 2013

Penne à la Crème Anglaise Safranée et « Verdure »

Penne à la Crème Anglaise Safranée et « Verdure »
Une recette du magazine A Tavola du mois de mai 2013. Plusieurs recettes salées ont tout particulièrement attiré mon attention et attisé ma gourmandise. Toutes utilisent les légumes de printemps dont j’attends chaque année la venue avec impatience. Les...
Posté par Chamborigaud à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cébettes,  parmesan,  oeufs,  avocats,  poireaux,  Petits pois,  crème,  pâtes,  safran,  vin blanc,  crème anglaise,  fèves,  penne,  Culino Versions,  asperges vertes,  crème anglaise salée,  lait,  verdure,  Légumes de printemps

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