MIECHAMBO CUISINE

Petits pains à la cannelle

Petits pains à la cannelle : à dévorer pour le petit déj ou le café ! J'ai découvert cette recette en visitant un nouveau site de cuisine que je vous recommande : Bon Ap' Ces délicieux petits pains à la cannelle ont fait nos délices au petit déjeuner....

Posté par Chamborigaud à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pains, petits pains, dessert, Goûter, petit déjeuner

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14 mai 2019

Feuilletés d'asperges vertes, sauce aux morilles

L’arrivée des asperges me remplit de joie ….. Même tout simplement en vinaigrette c’est un vrai bonheur. Mais quand même de temps en tempsje nous «offre» une petite recette de derrière les fagots. Lors de nos dernières vacances nous avons dégusté ce genre...

Posté par Chamborigaud à 01:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, Feuilletés, pâte feuilletée, morilles, asperges vertes, entrées, sauce morilles

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10 mai 2019

Tripes à la Mode Auvergnate.......à ma façon !

Encore une recette d'abats qui va faire fuir quelques lectrices(teurs). Ok vous partez mais sans claquer la porte définitivement. La prochaine fois je redeviendrai plus classique et plus raisonnable........promis ! Bon alors pour celles et ceux qui sont...

Posté par Chamborigaud à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, Auvergne, Calvados, muscade, clous de girofle, abats, 1er avril, vin blanc sec, tripes, blanc de poireaux, pied de veau, bouillon de bœuf, recettes régionales

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5 mai 2019

Fenouil Gratiné aux Anchois et Mozzarella

Voilà le type de recette simple et rapide que j'aime faire pour le repas du soir plus particulièrement. Et souvent je m'amuse à rajouter des ingrédients différents, suivant ce que j'ai sous la main, pour varier les saveurs et les textures. Je vous invite...

Posté par Chamborigaud à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, mozzarella, gratin, pommes de terre, fenouil, stracchino, bulbe fenouil, filets d'anchois

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28 avril 2019

Porter Cake

...... ou Guiness Cake ! Un retour de vacances en douceur. Le temps de me remettre en cuisine et de vous concocter des petits plats du Sud, je partage avec vous et avec grand plaisir ce délicieux cake qui fait toujours le bonheur de mes gourmands ! Encore...

Posté par Chamborigaud à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, 4 épices, raisins secs, zeste orange, bière, cassonade, Porter, raisins secs blonds, raisins secs bruns

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15 avril 2019

A bientôt !

les belles journées douces et ensoleillées donnent des envies de balades. Et Miechambo commence à tourner en rond dans sa cuisine. Des envies d’ailleurs, de nouveaux paysages, de nouvelles saveurs ou alors un retour aux sources pour se replonger avec...

Posté par Chamborigaud à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vacances

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8 avril 2019

Œufs en meurette

Un incontournable des plats bourguignons Il y a très longtemps que je suis tentée par cette recette mais à chaque fois que l’idée de la faire m’a effleurée, je me suis dépêchée de passer vite à autre chose. Peur de ne pas savoir pocher les œufs entre...

Posté par Chamborigaud à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lard fumé, vin rouge, oignons, sauce au vin, œufs pochés, échalote, recettes régionales, terroir, Bourgogne, vin de bourgogne, meurette

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6 avril 2019

Gâteau Madeleine

Petite séquence nostalgie ! Je ressors aujourd'hui une vieille recette de derriere les fago ts de mon très vieux carnet de recettes. C'est un des rares gâteaux que je faisais quand internet n'existait pas encore et que je n'osais pas me lancer dans des...

Posté par Chamborigaud à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron, Rhum, madeleines, Goûter, crème liquide, petit déjeuner

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3 avril 2019

Cannelloni au Brocciù

Une recette que j'aime faire en revenant de Corse car j'arrive toujours à ramener un peu brocciu de la région de Cargèse (enfin suivant la saison où nous y allons, bien sûr !). A défaut on pourra utiliser de la brousse ou de la ricotta mais ce n'est pas...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, basilic, blettes, épinards, pâtes, tomates, vin rosé, menthe, brocciù, cannelloni, romarin, gruyère, thym, tomates concassées, jeu autour d'un ingrédient, tomme de brebis