jambon cru - MIECHAMBO CUISINE

Parmentier d'endives et beaufort aux poires

Un bon petit plat pour se réchauffer. Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais en ce moment je mijote et je gratine beaucoup. Je fais souvent des salades d'endives avec du fromage et des pommes mais l'hiver on préfère manger plus chaud, surtout le soir....

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Tags: jambon cru, poires, crème, jambon cuit, endives, pommes de terre, muscade, Beaufort, parmentier

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11 décembre 2021

Saltimbocca au foie de lapin

Vous le savez maintenant chez moi on aime beaucoup les abats et particulièrement le foie de lapin voir ci-dessous les anciennes recettes Foies de Lapin à la Syrah et Champignons, CROSTINI AUX FOIES DE LAPIN Cette fois j'ai complètement flashé sur une...

Posté par Chamborigaud à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, foies de lapin, vinaigre balsamique, raisin blanc, porto blanc

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16 novembre 2020

Gratin d'endives au poulet et champignons

Une recette de dernière minute avec les fonds de frigo : 3 endives moyennes, un reste de poulet rôti, du jambon cru, quelques lamelles de champignons de Paris dans le congel. Et voilà un petit plat complet vite fait, bien fait, qui mérite d'être refait...

Posté par Chamborigaud à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, champignons de Paris, endives, muscade, blanc de poulet, fromage râpé, Beaufort, moutarde forte, crème fraiche

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1 mai 2020

Terrine tiède de fourme d’Ambert, pommes, artichauts et jambon de pays

Une recette créée par Luc SALSEDO, chef-cuisinier niçois. Depuis quelques années il a abandonné la restauration pour se lancer dans une autre aventure : la Socca Chips et la Soccapéro. J'adore les socca chips mais je ne connais pas l'autre produit. Je...

Posté par Chamborigaud à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, pommes, terrine, noix, artichauts, crème, pignons, fourme d'Ambert, Luc Salsedo

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29 mars 2020

Endives gratinées au mascarpone et jambon cru

A la maison nous aimons beaucoup les endives cuites ou crues mais nous adorons changer la présentation et les saveurs. Dans le cas de la présente idée c'est plutôt vers l'Italie que je me suis retournée.....comme souvent ! Comme dans les ingrédients de...

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Tags: jambon cru, parmesan, mascarpone, gratin, endives, jambon de Parme, crème liquide, skyr

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3 février 2020

Galettes de coquillettes aux deux jambons

Que faire avec un reste de jambon cuit et de jambon cru plus un peu de sauce tomate maison. (Je fais toujours des conserves de "passata" l'été pour nous régaler tout au long de l'hiver!!! Ma petite-fille adore les coquillettes, nous aussi, alors pourquoi...

Posté par Chamborigaud à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, jambon cru, parmesan, basilic, champignons, coquillettes, jambon cuit, champignons de Paris, sauce tomates, Emmental, cuisine des restes

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17 juin 2019

Mini brochettes au chorizo, artichauts et rouleaux de jambon au chèvre

Quelques petites idées sympa pour un apéritif festif et rapide à préparer : Toasts Roquefort, Beurre et Noix Toasts Foie Gras mi-cuit Toasts Saumon Fumé, Beurre Citronné et puis Des Minis Brochettes aux Artichauts, Chorizo Grillé, Rouleaux de Jambon Cru...

Posté par Chamborigaud à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, chorizo, artichauts, fromage frais, chèvre frais, ciboulette, cerfeuil, cœurs d'artichauts, amuses bouches, piment d''Espelette, mini brochettes