MIECHAMBO CUISINE

Quelques salades "fraicheur" et grande pause vacances !

Il fait chaud, très chaud, tout le monde s'en est rendu compte ! La cuisine .......c'est pas vraiment mon "truc" en ce moment. Mais malgré tout il nous arrive d'avoir faim de temps en temps aussi les salades sont souvent sur notre table. Aussi j'ai mis...

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Tags: salade composée, jambon cru, fraises, mozzarella, tomates confites, melon, Porto, féta, pistou, graines germées, espadon, tartare

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7 juillet 2010

St Martin Vésubie, Chiffonnade de Boeuf A La Roquette, Flan au Lait d'Epeautre et Noisettes

.. . En attendant le moment de faire les valises pour regagner nos quartiers d'été en Savoie, nous continuons nos balades dans l'arrière pays niçois. Aujourd'hui je vais vous emmener à St Martin Vésubie, la petite Suisse Niçoise. .. . ... . C'est un village...

Posté par Chamborigaud à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, Agar-agar, flan, vinaigre balsamique, carpaccio de boeuf, St Martin Vésubie, lait d'épeautre, purée de noisettes

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1 juillet 2010

La Gordolasque, Tarte aux Cerises Jelly

.Le beau temps est bien installé dirait-on, l'été est arrivé..........les touristes pas encore ! Mais nous laissons la plage (aux romantiques......pffffffff !!) ou plutôt aux adeptes du bronzage et nous recommençons nos balades dans les montagnes de l'arrière...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, cerises, La Gordolasque

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26 juin 2010

Apéro sous les oliviers !

Quelques idées pour l'apéritif en espérant que l'été va enfin s'installer et que les pique- niques, les apéros dans le jardin ou sur la terrasse et les incontourtables barbecues seront de nouveau de saison. Cette fois c'est sous les oliviers que nous...

Posté par Chamborigaud à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, betterave, mousse, bouchées, fromage frais, fines herbes, radis, toasts, blinis, pains, pamplemousses, quenelles

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8 juin 2010

Deux Desserts d'été

Beignets de fleurs d'acacia. J'en rêvais depuis longtemps. En cette saison le bord des routes de l'arrière pays embaume et on se régale les yeux et le nez avec les acacias en fleurs. Mais mon amie Lina est arrivée l'autre jour avec un sac plein de grappes...

Posté par Chamborigaud à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, vin muscat, basilic, beignets, soupe, cerises, confit de roses, fleurs d'acacia

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30 mai 2010

Deux Dimanches printaniers à Fréjus............

. ..........hé oui j'oublie un peu de venir "travailler" sur mon blog. En revanche je ne manque aucune occasion de retrouver mes ami(e)s du club des Picholines. C'est toujours avec grand plaisir que nous nous retrouvons pour partager quelques bons plats...

Posté par Chamborigaud à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, poires, crème, noisettes, chocolat noir, rencontre picholines

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22 avril 2010

Noix de St Jacques Aux Asperges et Oeuf Mollet

. C'est la fin de la saison des coquilles St Jacques et le début de celle des asperges. Profitons des deux pour déguster cette excellente recette, simple et savoureuse. Une idée rapide à réaliser et élégante à présenter à vos convives. Un délice pour...

Posté par Chamborigaud à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, asperges, St Jacques, oeufs mollets

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9 avril 2010

Pain au Citron et à la Cannelle

J'ai abandonné mon blog (et les vôtres) depuis pas mal de temps ! J'ai complètement abandonné le monde virtuel de la blogosphère pour une vie complètement ancrée dans le réel. Ce n'est pas toujours facile, mais c'est quelquefois nécessaire. En attendant...

Posté par Chamborigaud à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron, pain, cannelle

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27 février 2010

Lapin Au Pistou

... Je pourrais pratiquement servir du lapin tous les jours du moment quand même que les recettes et donc les saveurs diffèrent. Mr. Miechambo adore le lapin. Mais je me suis aperçue que si j'en cuisine relativement souvent, je ne partage pas tellement...

Posté par Chamborigaud à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, lapin, pistou, râble, Menton

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18 février 2010

La météo sur la Côte et des ganses légères.... légères comme un flocon de neige !

Il a neigé la semaine dernière, maintenant il pleut. La Côte d'Azur n'est pas très .......Azur en ce moment. Bon c'est vrai on en a beaucoup parlé, c'est passé en reportage dans tous les journaux télévisés sur toutes les chaines. Mais c'est vrai aussi...

Posté par Chamborigaud à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, salon Pain Amour et Chocolat, Côte d'Azur, Neige, carnaval, ganses

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