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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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salade
9 décembre 2021

Salade de chou-rave, carottes, pommes au chèvre

Salade de chou-rave, carottes, pommes au chèvre
Je viens de découvrir le chou-rave ….. Même pas honte ! Je le connaissais de nom mais pas de vue. Voilà qui est fait. C’est ma marchande de primeurs qui me l’a présenté. Et ma foi, au premier abord il m’a paru bien sympa et joli. Celui de mon panier est...
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8 août 2019

Salade de pommes de terre tièdes aux moules et crème de ciboulette

Salade de pommes de terre tièdes aux moules et crème de ciboulette
Une entrée originale, surprenante. mais un peu longue à préparer. Mais on peut en préparer une partie à l'avance : comme faire cuire les pommes de terre, nettoyer les moules ou préparer la crème de ciboulette. Ce travail peut se faire plusieurs heures...
7 juin 2019

Scarole à la poêle comme à Naples

Scarole à la poêle comme à Naples
J'ai souvent entendu parlé de cette spécialité napolitaine qui s'est bien répandue dans le reste de l'Italie, mais je n'ai jamais eu l'occasion d'y goûter.Aussi rien de plus simple que d'en préparer moi-même. Pour ce faire je suis allée prendre la recette...
5 février 2019

Salade César

Salade César
Qui ne connait pas cette salade ......au moins de nom ? On met souvent n'importe quels ingrédients sous ce titre, un peu comme pour la salade niçoise !! Mais il semblerait qu'il y ait bel et bien une recette précise. Je ne suis pas absolument sûre que...
28 janvier 2019

Fleischschnaka

Fleischschnaka
La Cuisine des restes.......mon péché mignon ! ;o)) Le (ou la je ne sais pas) Fleischschnaka est une recette alsacienne pour cuisiner des restes de viandes et plus particulièrement de pot au feu. Voici un nom bien imprononçable pour la plupart d’entre...
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15 novembre 2018

Salade de mâche, betterave et noix

Salade de mâche, betterave et noix
A la maison nous sommes de grands fans de salades quelle que soit la saison. C'est souvent qu'elles sont sur notre table pour le repas du soir. Voilà une de celles que nous aimons beaucoup. En plus elle est tellement rapide à faire que c'est l'idéal pour...
17 octobre 2018

Salade de pommes de terre et crevettes aux épices

Salade de pommes de terre et crevettes aux épices
Une recette de ma copine Gut (Claudine pour les copines !)- La Cuisine de GUT - Cuisinons de Saison - Elle a utilisé des épices espagnoles, moi j'ai utilisé un mélange mexicain. Elle-même l'avait trouvée sur un autre blog et avait fait quelques retouches...
6 octobre 2018

Salade mechouia grillée

Salade mechouia grillée
Je n'ai pas encore envie de passer à l'automne aussi je quitte l'été le plus tard possible. C'est pas encore l'automne chez moi, c'est ce que nous appelons l'été indien ........ma saison préférée ;o)) Il fait beau, il fait doux et il y a beaucoup moins...
6 juillet 2018

Courgettes au Thon

Courgettes au Thon
Zucchine tonnate...........une idée trouvée sur le site La Cucina Italiana et que j'ai légèrement remaniée à ma façon suivant mes petites manies. Une salade rapide et savoureuse qui rafraichira vos papilles pendant les prochains jours de canicule !!!...
26 juin 2018

Salade de betterave cuite au four, ricotta et fines herbes

Salade de betterave cuite au four, ricotta et fines herbes
Le beau temps est bien là.........(chez moi en tout cas !), on va enfin oublier la pluie et commencer les pique niques. Je vous propose aujourd'hui une salade pleine de saveurs. J'ai découvert la betterave cuite au four sur les marchés italiens. Pendant...
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