MIECHAMBO CUISINE

Blog en pause !

Pour cause de démotivation passagère ;o)) Le temps de retrouver l'envie de travailler sur le blog et peut-être de trouver une manière différente de partager mes coups de coeur culinaires et autres. Pas de souci ..... tout va bien ....... merci pour vos...

Posté par Chamborigaud à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2016

BONNE ANNEE

Avant toute chose je voudrais remercier toutes les personnes qui sont venues écrire un commentaire sur mon dernier billet de Noël et auxquelles je n'ai pas encore eu le temps de répondre ! Alors merci du fond du coeur pour vos voeux et vos messages sympas...

Posté par Chamborigaud à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voeux

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25 décembre 2015

JOYEUX NOËL

JOYEUX NOËL Une pause tendresse Une parenthèse amicale dans la tradition Une pensée particulière pour ceux qui sont seuls et dans la peine Un beau moment de Paix et de Joie Amour, Partage, Amitié, Joie, Bonheur Convivialité Tradition Joyeux Noël Joyeuses...

Posté par Chamborigaud à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël

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22 décembre 2015

Aiguillettes de Canard à la Crème d ' Echalotes et Graines de Moutarde

Je suis une méditerranéenne pur jus et vous savez ce qu'on dit : que ces "gens-là" ....... ont souvent la flemme ! Voilà qui explique pourquoi je publie des billets de façon tout à fait irrégulière et que mes recettes sont souvent rapides et simplissimes...

Posté par Chamborigaud à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, aiguillettes, canard, crème fraîche, échalotes, champignons des bois, cognac, fond de volaille, persillade, graines de moutarde, graisse d'oie

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17 décembre 2015

Flans de Potimarron

De nouveau je me suis inspirée des trouvailles culinaires de mon amie Michèle du blog Croquant, Fondant, Gourmand. Là encore c'est une recette ancienne sur son blog ......et aussi dans ma cuisine car refaite plusieurs fois ! J'ai apporté bien sûr mes...

Posté par Chamborigaud à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, crème, potiron, orange, muscade, flan, potimarron, sel aux herbes, flan de légumes

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13 décembre 2015

Pintade chaponnée farcie à la mode d’Arezzo

Une idée de préparation déjà ancienne dans ma cuisine et dont je ne me souviens plus de l'origine, probablement inspirée d'un site de cuisine .......mais allez savoir lequel (italien peut-être ?) Le fait est que j'ai fait plusieurs fois cette recette...

Posté par Chamborigaud à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, champignons, sauge, pintade, muscade, pancetta, petits suisses, champignons sauvages, pintade farcie, vermouth blanc

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6 décembre 2015

Saucisson brioché facile et rapide

Une idée glanée sur l'excellent site Marmiton. J'avoue avoir été très dubitative quand j'ai lu à quelle allure la pâte briochée était faite. J'avais dans mon frigo un superbe saucisson de Lyon à la pistache et le faire en brioche me tentait bien. Donc...

Posté par Chamborigaud à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, saucisson brioché, recette rapide, saucisson de Lyon, saucisson à cuire, saucisson à la pistache

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4 décembre 2015

Gratin de navets à la poulette

Une recette prise sur l'excellent blog de mon amie Michèle - Croquant, Fondant, Gourmand -. J'ai souvent essayé ses recettes depuis que nous nous connaissons, et jamais je n'ai été déçue....... même si je n'ai pas toujours eu le temps de publier le billet...

Posté par Chamborigaud à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fines herbes, comté, chair à saucisse, farce, navets, navets boules d'or, sauce poulette

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1 décembre 2015

Risotto A La Roquette

Il y a longtemps que je n'ai pas publié une recette de risotto. C'est étonnant car c'est assez souvent que j'en prépare, particulièrement le soir en changeant toujours (ou souvent) les ingrédients pour avoir l'impression de déguster une nouveauté. C'est...

Posté par Chamborigaud à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, parmesan, roquette, tomates, risotto, bouillon de poule, riz arborio, persillade, riz Carnaroli

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28 novembre 2015

Riz Impératrice

En ce moment je regarde très peu la télé et de ce fait j'ai loupé pas mal d'émissions du Meilleur Pâtissier 2015, en revanche il m'arrive d'aller "zyeueter" le site et d'aller me balader sur le blog de Mercotte. Et en faisant ces petites balades sur la...

Posté par Chamborigaud à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, Rhum, vanille, crème anglaise, cerises confites, crème fraîche, fruits confits, gélatine, sucre vanillé, riz au lait, crème fouettée, gâteau de riz, macédoine de fruits confits, riz rond

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