09 novembre 2006

SOUPE DE PETITS POIS AUX CREVETTES

. . C'est une soupe que j'aime faire de temps en temps et qui surprend souvent mes convives. Déjà la couleur un peu fluo des petits pois intrigue !! Mais l'étrange s'arrête là, les saveurs se marient parfaitement. Il faut juste arriver à bien doser l'assaisonnement : Sel, piment de Cayenne et citron. . PREPARATION : 15 mn CUISSON : 20 mn ... [Lire la suite]
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05 juillet 2006

SALADE DE POMMES DE TERRE, OEUFS MOLLETS ET CREME AIGRE

Si mes souvenirs sont bons cette  recette a été donnée l'an dernier par VERO (LUNAVERO) sur le forum cuisine AOL. Je l'ai un peu adaptée à ma façon, comme d'hab. et je la livre maintenant........à votre jugement !!! Une idée proposée à Marie-Laure (Ôdélices) pour le jeu de l'été 2010 Salade de pommes de terre aux oeufs mollets et à la crème aigre * . J'étais très motivée aujourd'hui particulièrement pour faire une super présentation de cette salade.J'ai... [Lire la suite]
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22 juin 2006

VELOUTE DE COURGETTES

. Sur une idée de DO (Salliou)........ .............un potage très agréable été comme hiver. Il se consomme aussi bien chaud que froid. . VELOUTE   DE      . . . . Pour 4 personnes : –        Préparation : 15 mn –        Cuisson : 20 mn ... [Lire la suite]
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10 juin 2006

LAPIN À LA MOUTARDE

. . .. Préparation : 30 mn Cuisson : 1h00 Ingrédients (pour 1 lapin) . . - 1 lapin - 1/2l de vin blanc sec - Moutarde  forte de Dijon - 30 cl crème fraîche - huile d'olive - 2 gousses d'ail - 3 ou 4 échalotes (ou à défaut 2 petits oignons) - 5 petites feuilles de laurier - Thym émietté - Sel, poivre - farine .. ... [Lire la suite]
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18 mai 2006

CREME CARAMEL

. . CREME   CARAMEL . . . . Pour  6  personnes INGREDIENTS . 1 litre de lait 6 œufs entiers plus 2 jaunes 7 c. à soupe de sucre en poudre 10 morceaux de sucre 1 gousse de vanille ou de l’extrait liquide . 1 moule à charlotte . PREPARATION Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la... [Lire la suite]
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10 mai 2006

FLANS DE LEGUMES

. . . * * * Pour 6 petits flans Temps de préparation :  20  mn Temps de cuisson :  20 mn . INGREDIENTS 500 g de julienne de légumes (carottes, courgettes, navets, concombres, etc.…..) 1 oignon 4 œufs 20 cl de crème... [Lire la suite]
02 mai 2006

BLANQUETTE DE VEAU AUX PETITS LEGUMES

  .                                              BLANQUETTE DE VEAU AUX PETITS LEGUMES   Ici c’est « Radio Nostalgie » qui vous cause :   Où est donc passée la blanquette de nos grands-mères ?                                   Alors pour les nostalgiques,... [Lire la suite]
28 avril 2006

TAGLIATELLE AU SAUMON ET AU PESTO

        INGREDIENTS 600 g de saumon coupé en dés 300 g de tagliatelle 1 c à soupe de crème liquide (facultatif) 2 échalotes hachées Huile d’olive . PESTO 1 bouquet de basilic frais 2 gousses d’ail 3 cuil. à soupe de pignons 20 cl d’huile d’olive 4 cuil. à soupe de parmesan râpé Sel et poivre PREPARATION DU PESTO . Mettre tous les ingrédients pour faire le pesto, dans un hachoir électrique et hacher jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.... [Lire la suite]
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