08 janvier 2007

CREME AUX MYRTILLES

.CREME   AUX    . . Encore une recette du site Ôdélices. J'en ai déjà testé pas mal mais je n'en ai pas encore fait le tour ! Marie-Laure l'a nommée Blueberry curd.Et bien que je n'ai rien changé à la recette, je préfère l'appeler crème aux myrtilles, une fantaisie personnelle ! . Et dans quelques jours je vous montrerai comment j'ai utilisé ces deux crèmes lemoncurd et blueberrycurd. . . Préparation : 5 minCuisson : 25... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 08:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

17 décembre 2006

GÂTEAU DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS

. . . Toujours dans le cadre de mes recherches pour mon menu de Noël, j'ai découvert le blog de Michette et j'ai trouvé ses recettes particulièrement intéressantes.Elle fait une cuisine traditionnelle et instinctive....... tout ce que j'aime. Et j'ai aussitôt décidé de me lancer dans la préparation de cailles farcies mais je les voulais désossées. Et ça me paraissait être un travail insurmontable.Et sur les conseils avisés de Michette je me suis bien débrouillée et c'est effectivement un peu long... [Lire la suite]
28 novembre 2006

SOUPE A LA BETTERAVE

Je ne connais pas beaucoup de recettes sur la façon d'accomoder la betterave.A part en salade ( voir ici ) je ne l'ai jamais préparée autrement. J'ai donc sauté sur l'occasion quand j'ai reçu cette recette du site pour faire un nouveau test.Mr Miechambo a aimé, sans plus, moi j'ai beaucoup aimé ce mélange de saveurs subtiles. . Soupe   à   la   betterave . . . . ... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 novembre 2006

SOUPE DE PETITS POIS AUX CREVETTES

. . C'est une soupe que j'aime faire de temps en temps et qui surprend souvent mes convives. Déjà la couleur un peu fluo des petits pois intrigue !! Mais l'étrange s'arrête là, les saveurs se marient parfaitement. Il faut juste arriver à bien doser l'assaisonnement : Sel, piment de Cayenne et citron. . PREPARATION : 15 mn CUISSON : 20 mn ... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 07:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 juillet 2006

SALADE DE POMMES DE TERRE, OEUFS MOLLETS ET CREME AIGRE

Si mes souvenirs sont bons cette  recette a été donnée l'an dernier par VERO (LUNAVERO) sur le forum cuisine AOL. Je l'ai un peu adaptée à ma façon, comme d'hab. et je la livre maintenant........à votre jugement !!! Une idée proposée à Marie-Laure (Ôdélices) pour le jeu de l'été 2010 Salade de pommes de terre aux oeufs mollets et à la crème aigre * . J'étais très motivée aujourd'hui particulièrement pour faire une super présentation de cette salade.J'ai... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 06:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
22 juin 2006

VELOUTE DE COURGETTES

. Sur une idée de DO (Salliou)........ .............un potage très agréable été comme hiver. Il se consomme aussi bien chaud que froid. . VELOUTE   DE      . . . . Pour 4 personnes : –        Préparation : 15 mn –        Cuisson : 20 mn ... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 06:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

10 juin 2006

LAPIN À LA MOUTARDE

. . .. Préparation : 30 mn Cuisson : 1h00 Ingrédients (pour 1 lapin) . . - 1 lapin - 1/2l de vin blanc sec - Moutarde  forte de Dijon - 30 cl crème fraîche - huile d'olive - 2 gousses d'ail - 3 ou 4 échalotes (ou à défaut 2 petits oignons) - 5 petites feuilles de laurier - Thym émietté - Sel, poivre - farine .. ... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 mai 2006

CREME CARAMEL

. . CREME   CARAMEL . . . . Pour  6  personnes INGREDIENTS . 1 litre de lait 6 œufs entiers plus 2 jaunes 7 c. à soupe de sucre en poudre 10 morceaux de sucre 1 gousse de vanille ou de l’extrait liquide . 1 moule à charlotte . PREPARATION Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la... [Lire la suite]
Posté par Chamborigaud à 06:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 mai 2006

FLANS DE LEGUMES

. . . * * * Pour 6 petits flans Temps de préparation :  20  mn Temps de cuisson :  20 mn . INGREDIENTS 500 g de julienne de légumes (carottes, courgettes, navets, concombres, etc.…..) 1 oignon 4 œufs 20 cl de crème... [Lire la suite]
02 mai 2006

BLANQUETTE DE VEAU AUX PETITS LEGUMES

  .                                              BLANQUETTE DE VEAU AUX PETITS LEGUMES   Ici c’est « Radio Nostalgie » qui vous cause :   Où est donc passée la blanquette de nos grands-mères ?                                   Alors pour les nostalgiques,... [Lire la suite]