19 mars 2007

FINANCIERS TIEDIS, FONDANTS, NOISETTES, CITRONNES de la Tortue dans sa Cuisine !

. . J'avais quelques instants à consacrer aux blogs et aux découvertes diverses, je ne me suis pas privée bien sûr, ce n'est pas si souvent que je peux le faire ! Une vraie récréation gustative et visuelle ! Et dés le départ je suis tombée là . Le méga piège ! . Financiers tiédis, noisettés et fondants de Crème au citron (Hélène Darroze) (Turtle in the Kitchen) . . . . J'avais tout sous la main : ... [Lire la suite]

08 février 2007

GÂTEAU AU CITRON

. La saison des agrumes bat son plein. La fête des citrons à Menton se prépare.Alors faisons le plein de vitamines ! . GÂTEAU   AU    CITRON . . . Depuis que j'ai découvert cette recette dans le site de Marie Laure, je l'ai faite une bonne dizaine de fois. Recette  ==> Ici . . C'est un gâteau rapide et facile à faire et chaque fois je ne reçois que des compliments alors pas question de se priver .......... [Lire la suite]
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08 janvier 2007

CREME AUX MYRTILLES

.CREME   AUX    . . Encore une recette du site Ôdélices. J'en ai déjà testé pas mal mais je n'en ai pas encore fait le tour ! Marie-Laure l'a nommée Blueberry curd.Et bien que je n'ai rien changé à la recette, je préfère l'appeler crème aux myrtilles, une fantaisie personnelle ! . Et dans quelques jours je vous montrerai comment j'ai utilisé ces deux crèmes lemoncurd et blueberrycurd. . . Préparation : 5 minCuisson : 25... [Lire la suite]
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07 janvier 2007

LEMON CURD

. . . LEMON CURD Encore une recette qui est était "en attente" depuis plusieurs mois. Et encore une recette du site Ôdélices. . C'est la pleine saison du citron alors autant profiter au maximum des citrons "du pays". . Pour avoir une idée de la taille de certains citrons de Menton : . . . . . . . Pour 1 pot à confiture Préparation : 5... [Lire la suite]
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09 décembre 2006

BISCUITS SURPRISE AUX AMANDES

. J'avais depuis longtemps envie de retrouver  les saveurs d'un petit biscuit que nous achetions il y a fort longtemps au cours de nos vacances Auvergnates. Ce n'est absolument pas une spécialité du "pays" seulement la spécialité d'un  pâtissier.Et je pense avoir retrouvé la saveur de ces biscuits même si je les ai faits beaucoup plus gros que prévu. Il me semble qu'ils étaient fourrés d'une cerise confite.Comme je n'avais aucun fruit confit, je l'ai remplacé par de la confiture.Et... [Lire la suite]
20 novembre 2006

Perles de pommes et de poires au vin doux

Je me suis inspirée d'une recette de    Nous avons trouvé les saveurs surprenantes mais nous avons bien aimé.A refaire ! . PERLES   DE  POMMES  ET  DE  POIRES  AU  VIN  DOUX . . . . Pour  4  personnes Préparation :  15 mn Cuisson :  20 mn Repos :  3 heures . . Ingrédients : 2 pommes 2 poires ... [Lire la suite]
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21 octobre 2006

BLANQUETTE DE LAPIN AU BASILIC

.                                                        . Blanquette de lapin au basilic  . * . * . Temps de préparation :  20 mn Temps de cuisson... [Lire la suite]
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04 octobre 2006

SAUCE FRAICHEUR

.     SAUCE    FRAICHEUR  de Mercotte . Recette inspirée du blog de Mercotte C'est là que vous la trouverez . J'ai toujours grand plaisir à visiter le blog de  MERCOTTE  mais je suis un peu "timide" pour me lancer dans ses recettes de pro.Alors pour me rassurer je commence à tester les recettes hyper faciles, inratables et je me suis même permis de la modifier légèrement !. .Et quand j'aurai pris un peu d'assurance j'oserai enfin essayer... [Lire la suite]
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25 septembre 2006

SAUTE DE VEAU A LA CREME DE POIREAUX

. . Pour 4 personnes . Préparation : 20 mnCuisson : 45 mn . INGREDIENTS 1 kg de sauté de veau 4 poireaux 2 jaunes d'œuf 80 g de fromage blanc à 0% de matière grasse ou de crème épaisse allégée 50 g de beurre (ou autre matière grasse) Noix muscade 1/2 jus de citron 1 brin de thym 1 c à soupe de fond de veau délayé dans un verre d'eau Sel et poivre ... [Lire la suite]
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24 août 2006

POELEE D’ABRICOTS AU MIEL

.. . Pour utiliser quelques abricots un peu acides. J'ai lu plusieurs recettes où on emploie du romarin pour aromatiser le caramel. Pour une fois que j'étais enthousiaste pour innover.......je n'avais pas de romarin.Mais ce n'est que partie remise. A refaire très vite avant la fin des.....abricots ! . POELEE D’ABRICOTS AU MIEL . . . . Pour deux personnes Préparation et cuisson 15 à 20  mn ... [Lire la suite]
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