25 septembre 2006

SAUTE DE VEAU A LA CREME DE POIREAUX

. . Pour 4 personnes . Préparation : 20 mnCuisson : 45 mn . INGREDIENTS 1 kg de sauté de veau 4 poireaux 2 jaunes d'œuf 80 g de fromage blanc à 0% de matière grasse ou de crème épaisse allégée 50 g de beurre (ou autre matière grasse) Noix muscade 1/2 jus de citron 1 brin de thym 1 c à soupe de fond de veau délayé dans un verre d'eau Sel et poivre ... [Lire la suite]
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24 août 2006

POELEE D’ABRICOTS AU MIEL

.. . Pour utiliser quelques abricots un peu acides. J'ai lu plusieurs recettes où on emploie du romarin pour aromatiser le caramel. Pour une fois que j'étais enthousiaste pour innover.......je n'avais pas de romarin.Mais ce n'est que partie remise. A refaire très vite avant la fin des.....abricots ! . POELEE D’ABRICOTS AU MIEL . . . . Pour deux personnes Préparation et cuisson 15 à 20  mn ... [Lire la suite]
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10 juillet 2006

SAUCE LEGERE POUR CRUDITES

. Sauce légère pour salades et crudités . . . Préparation : 5 mn Ingrédients : - 1 yaourt nature (ou du fromage blanc à 20% ou même 0% pour une sauce encore plus light). - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 cuillère à soupe de condiment : vinaigre, melfor ou jus de citron (à votre convenance) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou autre huile) - 1 pincée de sel - ciboulette, basilic, persil, ail,... [Lire la suite]
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05 juillet 2006

SALADE DE POMMES DE TERRE, OEUFS MOLLETS ET CREME AIGRE

Si mes souvenirs sont bons cette  recette a été donnée l'an dernier par VERO (LUNAVERO) sur le forum cuisine AOL. Je l'ai un peu adaptée à ma façon, comme d'hab. et je la livre maintenant........à votre jugement !!! Une idée proposée à Marie-Laure (Ôdélices) pour le jeu de l'été 2010 Salade de pommes de terre aux oeufs mollets et à la crème aigre * . J'étais très motivée aujourd'hui particulièrement pour faire une super présentation de cette salade.J'ai... [Lire la suite]
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30 juin 2006

COMPOTE DE CERISES

Le temps des est pratiquement terminé. Alors pour celles à qui il reste quelques cerises dans le jardin et qui ne savent plus comment les conserver d'une manière un peu différente, je propose cette  simple compote.Elle a l'avantage de très bien se congeler.On pourra ainsi retrouver un peu de l'été sur notre table en les consommant telles quelles ou avec une boule de glace ou de la chantilly. Mais aussi dans une salade de fruits. La compote de cerises est aussi un savoureux accompagnement du riz au... [Lire la suite]
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14 mai 2006

DAURADE BOULANGERE

. . . . Préparation : 20 mnCuisson : 45 mn, .Ingrédients (pour 6 personnes) : . - 1 daurade 1,5kg - 1 kg de pommes de terre - 1 citron - 1 poignée d'olive noires - 2 feuilles de laurier - 1 cuillère à soupe de thym - 1 c à soupe de fumet de poisson déshydraté- 1/4l de vin blanc sec - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre . . Préparation :Peler et couper les pommes de terre en rondelles. Préchauffer le four à thermostat 7... [Lire la suite]

12 mai 2006

GÂTEAU LEGER AU CITRON

.Encore une recette du site   ÔDELICES Gâteau léger au citron Pour 6 à 8 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Réalisation : très facile  Ingrédients : 4 oeufs 130 g de sucre  80 g de beurre ou de margarine  120 g de farine 1 sachet de levure chimiqueJus et zeste d'un citron non traité, ou arôme de citron Préparation : Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre et le citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, la farine... [Lire la suite]
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06 mai 2006

GAUFRETTES

                                                                Pause café       . . Recette prise chez CROQU'CUISINE . Mes gaufrettes sont moins jolies que celles de Croquette mais elles sont vraiment délicieuses ! . . Gaufrettes sablées de Croquette . ... [Lire la suite]
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01 mai 2006

CAKE AU CITRON

. . . . Pour  4   personnes Préparation :  8 minutes Cuisson :  15 minutes (ou 40 mn suivant le moule employé) Facile . . INGREDIENTS . • 3 oeufs, • 175 g de sucre, • 100 g de beurre, • 100 g de crème fraîche, • 175 g de farine, • 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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30 avril 2006

LIMONCELLO

.A CONSOMMER AVEC MODERATION ! . INGREDIENTS 1 litre  d’alcool à 90° 5 à 6 citrons NON TRAITES 1,5 litre d’eau de source 1 kg de sucre en poudre   PREPARATION Prélever à l’aide d’un couteau économe le zeste des citrons. Très finement de façon à ce qu’il n’y ai pas de peau blanche. Faire macérer 15 JOURS ces zestes dans l’alcool dans un récipient hermétique (genre tupperware) Après ce temps faire un sirop avec l’eau et le sucre en poudre. Amener le liquide à ébullition Puis le mettre de côté jusqu’à complet... [Lire la suite]
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