25 août 2006

TARTE AUX MYRTILLES

. TARTE   AUX   MYRTILLES.........  de Savoie . Deux plaisirs : D'abord celui de se balader dans les sous-bois et faire la cueillette. Ensuite celui de déguster une délicieuse tarte face à un paysage de rêve ! . . Pour 4 à 6 personnes Préparation :  10 mn Cuisson : 30 mn . INGREDIENTS 1 pâte brisée 500 g de myrtilles 2 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 10 cl de... [Lire la suite]
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24 août 2006

POELEE D’ABRICOTS AU MIEL

.. . Pour utiliser quelques abricots un peu acides. J'ai lu plusieurs recettes où on emploie du romarin pour aromatiser le caramel. Pour une fois que j'étais enthousiaste pour innover.......je n'avais pas de romarin.Mais ce n'est que partie remise. A refaire très vite avant la fin des.....abricots ! . POELEE D’ABRICOTS AU MIEL . . . . Pour deux personnes Préparation et cuisson 15 à 20  mn ... [Lire la suite]
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23 août 2006

BOULETTES DE VIANDE AUX DEUX FROMAGES

... . . . Pour environ 10 boulettes de la grosseur d’une mandarine. . INGREDIENTS 500 g de viande hachée (j’ai mis veau et porc mélangés) Un morceau de gruyère (ou de comté) 1 échalote 50 g de parmesan râpé 1 œuf Herbes : basilic, ail et persil, estragon, etc……au choix ! Sel  poivre 1 pincée de 4 épices 1 petite pincée de piment doux Farine Huile . . PREPARATION Dans une... [Lire la suite]
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22 août 2006

SAUCES DIETETIQUES

. . J'ai trouvé ce texte sur le site  CUISINE TV  et j'ai pensé qu'il pourrait intéresser certaines d'entre vous. Personnellement je pense en essayer quelques-unes. SAUCES DIETETIQUES Les sauces légères Devoir alléger ses plats quand on est un gourmand, c'est un calvaire. Parce qu'à écouter les raisonnables, il faudrait se priver de ce qu'il y a de meilleur : la mayonnaise avec les crustacés, la... [Lire la suite]
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21 août 2006

SALADE DE PÂTES AU POULET ET FOURME D 'AMBERT

.. . . . Pour celles (et ceux) qui habitent dans une région où il fait encore chaud, comme c'est le cas chez moi........... il n'est pas trop tard pour donner encore une petite recette de salade ! . Pour  3  personnes Préparation et cuisson environ 20 mn INGREDIENTS Pâtes : torsettes,... [Lire la suite]
20 août 2006

SABLES CROQUANTS ET MOELLEUX

. Sablés croquants et moelleux . . . . Ca peut paraitre paradoxal mais c'est pourtant tout à fait la texture de ces petits sablés .........à la fois légèrement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. J'ai lu cette recette ce matin sur le blog de Salwa, qui elle-même s'est inspirée d'une recette du blog de Zénobie. Je n'ai pas résisté longtemps ! Ces délicieux petits sablés ont été appréciés au "five o'clock" non pas avec un thé... [Lire la suite]
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19 août 2006

GÂTEAU D'ABRICOTS A LA VANILLE

. . Gâteau d'abricots à la vanille . . . Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Pour 8 personnes. . . ;; INGREDIENTS : . 1 kg d'abricots  environ                         4 oeufs 150 gr de sucre semoule    ... [Lire la suite]
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18 août 2006

PUREE DE POMMES DE TERRE ET COURGETTES

. . Encore une recette du site ÔDELICES  de Marie-Laure. Nous avons tous apprécié l'onctuosité et  la saveur délicate de cette purée. . Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Réalisation : très facile .Ingrédients : . 250 g de courgettes 750 g de pommes de terre 1 citron vert 20 cl de lait de coco Coriandre Piment doux en poudreSel . Préparation : .Peler, couper et faire cuire les pommes de terre 30... [Lire la suite]
17 août 2006

EMPANADAS

La première fois où j'ai mangé des empanadas c'était dans le sud ouest, chez mon amie DO. Une voyageuse "baroudeuse" qui part chaque année à la découverte de nouvelles contrées, de cultures différentes et qui revient avec une moisson de beaux récits, de magnifiques photos et de nouvelles recettes typiques.........Et tout ceci elle le partage volontiers avec ses ami(e)s. Et puis j'ai trouvé la recette de Diane et j'ai eu envie d'essayer d'en faire à mon tour.Les recettes de Do et de Diane sont... [Lire la suite]
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14 août 2006

LE RETOUR............

      .     Gif du site Ecrillustrations. Nous étions bien dans les pâturages de Savoie avec cette vue superbe face à nos fenêtres et un peu plus loin celle ci   mais ces derniers jours nous avons eu surtout le froid, la pluie et la neige. Dur, dur pour la méditéranéenne que je suis. Et les montagnes sont devenues très belles.....mais de loin pour moi........ je préfère !             Aussi nous avons pris le chemin du retour et nous avons retrouvé... [Lire la suite]
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