21 février 2008
TARTE FINE A LA MANGUE, COULIS D ' ORANGE pour Ôdélices
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Pour l' AVC # 15 du site Ôdélices de Marie-Laure je me suis fait un plaisir de faire cette recette qui me tentait depuis déjà un bon moment.
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Il s'agit tout simplement d'une tarte fine accompagnée d'un savoureux coulis d'orange.
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Pour 2 personnes…… très gourmandes !
Pour les tartelettes
2 mangues
2 c à soupe de sucre en poudre
4 feuilles de bricks
Gingembre en poudre
Beurre
Pour le coulis
¼ de litre de jus d’orange fraîchement pressé
2 feuilles de gélatine (ou 2 g d’agar-agar)
1 c à soupe de sucre
1 c à soupe de Cointreau(Facultatif)
Quelques fines lamelles d’oranges confites (Facultatif)
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Préparation :
Préparation du coulis :
Verser le jus d’orange et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.
Retirer du feu, ajouter la gélatine en remuant.
Laisser refroidir et ajouter le Cointreau. Et éventuellement quelques dés d’oranges confites.
Quand le coulis est bien refroidi, le recouvrir d’un film alimentaire et le laisser se gélifier au réfrigérateur.
Préparation de tartes :
Préchauffer le four à 180°.
Eplucher les mangues et les couper en lamelles. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre une noix de beurre. Ajouter les lamelles de mangue et le sucre.
Faire revenir env. 10 mn en remuant régulièrement.
Faire fondre une autre noix de beurre au micro-ondes. Séparer délicatement les feuilles de bricks les unes des autres. Badigeonner les 4 feuilles avec le beurre fondu et les plier de telle façon qu’on obtienne 4 triangles.
Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Répartir les lamelles de mangue égouttées sur chaque feuille de brick pliée. Saupoudrer de gingembre et mettre au four pendant 12 mn.
Servir tiède avec le coulis d’orange froid.
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Commentaires
Ah oui, c'est bien pour 2 gros gourmands, un peu comme nous. Ces tartes fines sont bien gourmandes.
Cette tarte me fait envie!
Mmmhhh, là je craque!
Bises,
Rosa
j'adore la mangue alors je prendrais bien une part
Une tarte légère, savoureuse, à la fois croquante et fondante... je prends !
très chouette idée de présentation bravo !!
bizzz
hum que ça a l'air bon, tu sais que j'adore la mangue, une idée pour une prochaine rencontre ?
j'aime bien cette tarte , elle doit etre légère et en plus les ingrédients se marient bien entre eux : miammm!!!!!
Très jolie façon de revisiter les tartes, beaucoup de saveurs sont au rendez-vous !
très belle participation!
pour le moment je sèche,l'association avec l'orange ..pas évident!!!
Une chouette idée pour une tarte fine et bien croustillante... parfumée et légère! Finalement il y a plein de bonnes choses à faire avec les feuilles de brick!
Bonne soirée!
je mangerais bien un bon quartier!! oui entames le le bailey, c'est si bon!! j'en ai d'autres dans mes desserts!! biiises micky
Oh là là ! C'est appétissant ! Merci Michèle !
Une tarte bien gourmande qui doit être agréable en bouche.
Bisous et bonne journée, Doria
Une tarte légère et parfumée qui me plairait !
bises
hou, ça à l'air cool
bon il me faut des briques , hihi, et de la mangue le reste j'ai
je te raconterai mon essai, je suis hyper nul pour les desserts
bisous
jupi
Je n'ai encore jamais essayé ce genre de tarte. Cela me tente bien car en voyant le resultat et bien je suis sûre que vous avez dû vous régaler.
Bises et bon week end.
Cela doit être frais ...hummmmmm!!!!
Bizzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
Bonjour Michèle,
Un merveilleux petit dessert ! Je crois que je vais me régaler !
Amitiés et bon week-end,
Christian
Les tartes fines, c'est facile à faire et si bon.
J'ai oublié de souligner que je craque pour tes assiettes.
Quatre parts ! Pour deux gourmands seulement ?
Je n'ai encore jamais essayé la mangue cuite, en dessert... mais j'ai, une recette en attente de test, qui devrait te séduire...
Bisous, Marie
superbe!!
Très appétissant !! faut que je me remue moi si je veux participer !!
humm, ça m'a l'air très très délicat et délicieux ta tarte fine !
Des saveurs qui me tenteraient bien pour une tarte fine... Je note cette recette également. Beaux desserts...
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