corse - MIECHAMBO CUISINE

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corse

19 mai 2017

Fiadone

Vous savez peut-être combien j'aime la Corse : ses paysages, sa gastronomie et ses autochtones. C'est toujours avec beaucoup de joie que nous faisons de petits séjours dans l'Ile de Beauté. Au printemps 2015 nous y avons passé une quinzaine de jours .......délicieux...

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Tags: citron, Corse, brocciù, liqueur de cédrat, eau de vie, fiadone, gastronomie Corse, Cuisinons de saison, désert des Agriates

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24 décembre 2016

Spaghetti à la Langouste et Joyeux Noël

Spaghetti à la Langouste et Joyeux Noël

Pour cette dernière idée festive pour Noël j'ai choisi une recette Corse que j'ai essayé de reproduire. On peut déguster ce plat un peu partout dans l'ile mais nous c'est dans une petite rue d'Ajaccio que nous avons eu le plaisir de nous régaler. J'ai...

Posté par Chamborigaud à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Corse, tomates, vin blanc, spaghetti, Herbes Provence, cognac, Langouste, Brandy

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24 juillet 2015

Entrecôte à la Plancha et Sauce au Miel du "Chef de Gare"

Entrecôte à la Plancha et Sauce au Miel du "Chef de Gare"

Au cours de notre séjour en Corse j'ai très peu cuisiné : salades et grillades étaient souvent à notre menu. Mais nous avons pris le temps de nous balader et de parfaire nos connaissances en matière de Gastronomie Corse. Pour cela nous avons "écumé" pas...

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Tags: miel, crème, Corse, sauce, oignons, échalotes, fond de veau, plancha, farine de châtaignes, pommes de terre primeur, Vizzavona, entrecôte, Murzu, abeilles, Napoléon, Maison de l'abeille, symbole napoléonien

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12 juin 2015

Quiche du Maquis de la Nonna et gastronomie Corse

Quiche du Maquis de la Nonna et gastronomie Corse

La Nonna "a emballé les papilles de son Z'hommedamour" avec cette quiche de son invention. J'ai profité de mes vacances en Corse pour l'imiter avec d'excellents produits artisanaux du pays. Je peux vous assurer que c’est EXCELLENT .......vraiment !! Une...

Posté par Chamborigaud à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, Corse, menthe, brocciù, pâte brisée, quiche, népita, figues, cuisine Corse, figatellù, Aria Serena, Cargèse, Restaurants Corses, pâte brisée rapide

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15 juillet 2013

Ragoût de Veau Corse et en prime une petite escale dans l’Ile de Beauté

Ragoût de Veau Corse et en prime une petite escale dans l’Ile de Beauté

Lors d'un séjour en Corse nous avons fait une halte dans le superbe village perché de Olmetto. Et là quand il a été l'heure de déjeuner nous avons suivi les conseils d'une commerçante du village qui nous a vivement conseillé de déjeuner au restaurant...

Posté par Chamborigaud à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Corse, vin rosé, veau, olives vertes, rochers, ragoût, Olmetto, Capitoro

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22 février 2013

Pain, Amour et chocolat à Antibes, Imbrucciata Corse.

Pain, Amour et chocolat à Antibes, Imbrucciata Corse.

Comme chaque année pendant le W.E proche de la St Valentin nous allons au salon gastronomique d'Antibes "Pain, Amour et Chocolat". Je reconnais qu'il est moins intérressant qu'il y a quelques années..........moins gourmand peut-être. Mais j'y vais juste...

Posté par Chamborigaud à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta, Corse, brocciù, liqueur de cédrat, Antibes, Pain Amour et chocolat, Imbrucciatta

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4 mars 2012

Parfait A La Châtaigne......comme à Evisa !

Parfait A La Châtaigne......comme à Evisa !

Après avoir dégusté un parfait absolument....... parfait à Evisa (en Corse), en rentrant je n'ai eu de cesse que de trouver une recette approchant au mieux de cette petite merveille. J'ai consulté tout ce qui pouvait l'être et tout ce que j'avais à ma...

Posté par Chamborigaud à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de marrons, Corse, marrons glacés, Parfait, châtaignes, glace, Porto, Evisa, Spelunca

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22 octobre 2008

Miechambo ....... le retour et le départ !

Miechambo ....... le retour et le départ !

.. .........Ou plutôt une courte apparition. A peine de retour de Corse nous voilà déjà prêts à repartir. Mais pour l'heure si nous faisions un petit résumé de ce merveilleux séjour ? J'adore la Corse et les Corses. Et puis le voyage est super relax....

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Tags: Corse

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20 décembre 2007

Festival de Saveurs........ et de Couleurs !

Festival de Saveurs........ et de Couleurs !

. HUÎTRES GRATINEES EN COQUE DE CHAMPIGNONS . ; Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 3 douzaines d'huîtres 12 gros champignons de Paris 1 cuil à soupe de chapelure. Pour 100 g environ de beurre d'escargot...

Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, Corse, huîtres, lever de soleil

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