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  • Bienvenue dans ma cuisine traditionnelle et conviviale souvent aux accents du Sud. Je vous invite à ma table pour la découvrir mais aussi je vous invite à partager mes balades et mes voyages.
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fruits
5 juillet 2020

Verrines à la compote de nèfles, chantilly au mascarpone

Verrines à la compote de nèfles, chantilly au mascarpone
Mon voisin J.F qui m’a offert l’automne dernier des russules de sa cueillette en montagne avec lesquelles nous nous sommes régalés m’a donné il y a quelques temps des nèfles de son jardin. Sur le moment j’ai bien cru que j’allais les manger telles quelles,...
Posté par Chamborigaud à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mascarpone,  chantilly,  vanille,  verrines,  fruits,  compote de nèfles,  crème fleurette,  nèfles,  amandes effilées caramélisées

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30 mai 2020

Fruits et Fromages

Fruits et Fromages
une délicieuse association ! Voici une petie récapitulation des quelques plats où j'ai mélangé fruits et fromages. POMMES Bouchées "surprise" au Pié d'Angloys Tarte aux pommes et parmesan CHOLERA Valaisan Macédoine Chic et Fromage Blanc Battu de C. Lignac...
Posté par Chamborigaud à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  fraises,  poires,  pommes,  gorgonzola,  roquefort,  fromage blanc,  noisettes,  Pié d'Angloys,  fourme d'Ambert,  fromages,  fruits,  feta

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3 mars 2020

Sabayon de fruits exotiques aux éclats de poivres

Sabayon de fruits exotiques aux éclats de poivres
Dès que j'ai lu le thème du jeu «recette autour d’un ingrédient», j'ai tout de suite eu envie de participer car l'ingrédient choisi me parle .....fort ! ;o)) J'aime beaucoup le poivre et j'en ai une petite collection. J'en mets dans tout mes plats salés...
Posté par Chamborigaud à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sabayon,  citron vert,  cassonade,  fruits,  sucre vanillé,  vin blanc moelleux,  fruits exotiques,  mélange de poivre

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5 mai 2015

Salade de Roquette aux Fruits

Salade de Roquette aux Fruits
Me voilà encore en train de ramener ma fraise pour vous vendre des salades !! Mais pas n'importe quelle salade.......une particulièrement savoureuse, sucrée, salée, acidulée......et du soleil dans l'assiette. Une entrée fraîche et délicieusement acidulée...
Posté par Chamborigaud à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade composée,  avocats,  fraises,  noix,  roquette,  pamplemousse,  huile d'olive,  vinaigre balsamique,  fèves,  tomates cerise,  fruits,  feta,  jus de citron,  févettes

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11 septembre 2013

Pizza aux Fruits et Crème de Mascarpone et Ricotta au confit de Roses

Pizza aux Fruits et Crème de Mascarpone et Ricotta au confit de Roses
Envie de Pizza ? Pourquoi ne pas en faire un dessert pour changer un peu ? C'est tout simple et tellement rapide à faire que ça serait dommage de ne pas goûter à ma pizza sucrée. ;o)) Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients :...
Posté par Chamborigaud à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pêches,  Ricotta,  mascarpone,  abricots,  Monaco,  pizza,  thym,  confit de roses,  nectarines,  Queen Elizabeth,  fruits,  paquebots

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