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24 octobre 2015

Un Week End d'Automne Gastronomique.........

Un Week End d'Automne Gastronomique.........

...... à ANNOT (surtout prononcer le T !) dans les Alpes de Haute Provence. C'était..... il y a 2 semaines déjà .....le temps passe vite !! Il est grand temps que je vous fasse partager ces trois repas de "Chefs" que nous avons dégustés lors de ce week-end....

Posté par Chamborigaud à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, Annot, Annot'Goût, Week End, gastronomie

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19 novembre 2012

Velouté De Trois Courges aux Saveurs d’Automne

Velouté De Trois Courges aux Saveurs d’Automne

Une recette de Luc Salsedo présentée lors de la manifestation "le restaurant éphémère" - Annot’table – à l'automne dernier à Annot. Luc Salsedo, chef d'un restaurant gastronomique à Nice, était chargé de faire une démonstration de la cuisine du marché...

Posté par Chamborigaud à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, citron, châtaignes, potiron, foie gras cru, potimarron, Annot, Annot'table, courge de Nice, pancetta, Luc Salcedo

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29 octobre 2012

Feuilletés aux poires et à la crème d’amande, coulis de vin rouge et petite fugue à Roncharel

Feuilletés aux poires et à la crème d’amande, coulis de vin rouge et petite fugue à Roncharel

Un dessert complètement de saison, aux saveurs subtiles et surprenantes, délicatement épicées. J'ai partagé cette douceur avec quelques personnes et toutes ont apprécié. Donc la recette étant validée, je me fais un plaisir de la partager avec vous. Feuilletés...

Posté par Chamborigaud à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, Feuilletés, crème, poudre d'amandes, cannelle, Tartelettes, automne, vin rouge, Annot, cardamome, Roncharel, arbres

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25 octobre 2011

Annot'Table........

Annot'Table........

......... ou un menu de chef étoilé à la portée de toutes les bourses ! , que j'affectionne particulièrement, s'est engouffré dans la brèche des salons et autres fêtes gastronomiques. Malgré la quantité de fêtes de ce genre surtout en automne et malgré...

Posté par Chamborigaud à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, châtaignes, potiron, potimarron, Annot, terrine de légumes, Annot'table, Emmanuel Ruz, chanterelles, Luc Salsedo, courge de Nice

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12 avril 2011

Enfin le printemps .......les apéros sous la tonnelle et les pique-niques au bord de l'eau !

Enfin le printemps .......les apéros sous la tonnelle et les pique-niques au bord de l'eau !

Les hirondelles ne sont pas encore arrivées mais le printemps s'est bien installé ! Et avec lui les balades, les apéros et les pique-niques au bord de l'eau. C'est vraiment la période de l'année que je préfère. On ressort les tenues plus légères et plus...

Posté par Chamborigaud à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, beignets, crème, sauge, Annot, apéritif, Tartare de légumes, terrine de légumes

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10 novembre 2009

Bouchées Soufflées Au Chorizo et à la Coppa, couleurs de l'automne le long du Var

Bouchées Soufflées Au Chorizo et à la Coppa, couleurs de l'automne le long du Var

. Il y a encore quelques jours il faisait très très beau temps du côté de Nice et nous avons fait notre dernier pique nique de l'année au soleil au bord de la Vaïre, à Annot. Un endroit que nous aimons beaucoup, à la limite des Alpes Maritimes et des...

Posté par Chamborigaud à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coppa, chorizo, bouchées, paprika, automne, Alpes de Haute Provence, Annot, vallée du Var

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