10 novembre 2009
Bouchées Soufflées Au Chorizo et à la Coppa, couleurs de l'automne le long du Var
.
Il y a encore quelques jours il faisait très très beau temps du côté de Nice et nous avons fait notre dernier pique nique de l'année au soleil au bord de la Vaïre, à Annot. Un endroit que nous aimons beaucoup, à la limite des Alpes Maritimes et des Alpes de Haute Provence.
A l'automne c'est vraiment une merveille. Voyez plutôt ces photos qui se passent de commentaire.
On quitte Nice et on remonte tranquillement la vallée du Var.
On longe la ligne du train des Pignes ( Nice Digne). D'un côté la ligne du "tortillard" auquel nous tenons beaucoup dans la région
De l'autre une belle et longue enfilade de platanes
Quelques photos sont faites à travers le parebrise teinté de la voiture, d'où certaines teintes un peu verdâtres qui peuvent paraitre étranges, d'autres sont faites à partir des vitres avant baissées mais elles sont faites "à l'arrache" ! Mon chauffeur ne refuse jamais un arrêt photo mais il n'a pas toujours la possibilité de le faire, alors je me débrouille !
Ca vous donne ainsi une occasion de voir les paysages tels que nous nous les voyons depuis notre véhicule !
On arrive à Annot, notre destination du jour
On admire une fois de plus les Grès
.Stooooooop....ici 
arrêt pique nique au bord de la rivière. Pas de bruit autre que le celui de l'eau, un promeneur de temps en temps échange quelques mots avec nous. C'est le Bonheur à l'état pur. Tout en dégustant nos provisions
Nous admirons le paysage qui s'offre à nos yeux
Le rocher en forme de champignon
N.D de Vers la Ville adossée au rocher et dont j'aurai l'occasion de vous parler dans un autre billet.
On continue nos agapes en admirant le paysage qui s'étend sous nos yeux !
Un avion passe dans le magnifique ciel bleu des Basses Alpes, très réputé pour sa pureté, et nous inviterai presque vers de lointaines destinations.
On oublie les voyages au long court et on rentre tranquillement au bercail par le même chemin que le matin tout en continuant à nous régaler les yeux avec l'Or du Var ;o))
.
Et puis ........quest-ce qu'on mange ce soir ? Hé bien des bouchées soufflées au chorizo et à la coppa accompagnées d'une salade verte..... tout simplement !
.
.
Aussi légères que des soufflés mais elles ne retombent pas dés la sortie du four ! Donc il est tout à fait possible de les préparer à l’avance et les faire ensuite réchauffer juste avant de servir.
.
.
.
.
Pour 6 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
100 g de chorizo fort
100 g de coppa
6 œufs
1 c à soupe de concentré de tomate
2 c. à café de maïzena
1 c. à café de paprika
Sel et poivre du moulin
.
.
.
.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Peler le chorizo, le couper en rondelles puis le mettre dans le bol du robot avec les tranches de coppa avec les 4 œufs et deux jaunes (réserver les 2 blancs), le concentré de tomate, la maïzena, le paprika, une pointe de sel et du poivre. Mixer finement.
Monter les deux blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente
Verser cette préparation dans de petites alvéoles en silicone (bouchons, mini-muffins) faire cuire au four pendant environ 15 min.
Servir tiède à l'apéritif en amuse-bouches ou en entrée avec une salade.
.
.
.
.
Source : cuisine de A à Z - recette librement interprétée !
Commentaires
A tester! Merci pour la recette. Bonne journée
L'automne est une belle saison quand il y a le soleil, je trouve même que c'est la plus belle avec toutes ces couleurs et la lumière dorée du soleil. Quant à tes bouchées soufflées elles ont tout pour me plaire. ;-)
L'automne est magnifique chez toi. Que de belles couleurs. J'aurais volontiers partagé votre pique nique.
Aujourd'hui chez moi l'hiver est presque arrivé. La neige est au-dessus du village.
Bisous
Des bouchées soufflées qui ne retombent pas dis tu ?
je reçois ma famille jeudi soir , j'ai une idée pour l'apéro ( j'ai fait un plein de chorizo espagnol fameux !)
ces bouchées sont superbes et doivent être extra !
Ah ces paysages.Je connais un peu le coin au printemps ou en été mais en automne , c'est superbe ! Vivement la retraite ou ..... Tiens pourquoi pas avant, car la progéniture grandit ;o)
quel temps superbe !
Quelle belle promenade merci et merci aussi pour ces petites bouchées. J'en croquerai une bien volontier.
Belle promenade!!! moi, j'étais sur Nice chez mon Fils, Nous, nous allons de temps en temps à La Mûre et à St André des Alpes. Mais beaucoup plus dans l'arrière pays Grassois, car j'ai habité Valderoure à côté de Thorenc.
Bien joli pic-nique.
Tes bouchées soufflées sont extras et bien réussies.
Bonne soirée
BIZZZ
JO
Encore des photos magnifiques, qui donnent envie de soleil aux pauvres bretons sous la pluie ;-)
Les photos, même a travers la vitre, sont superbes ! Magnifiques ces couleurs automnales, alliées à la pierre : j'adore.
Quand aux bouchées, en apéro cela doit le faire ! Bisous, Marie
Je la garde pour un prochain apéro, celle-ci :)
Superbe toutes ces couleurs ! l'automne est une saison que j'apprécie beaucoup
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=120391&pid=11644497
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
