Une recette de Luc Salsedo présentée lors de la manifestation "le restaurant éphémère" - Annot’table – à l'automne dernier à Annot. Luc Salsedo, chef d'un restaurant gastronomique à Nice, était chargé de faire une démonstration de la cuisine du marché...

. Mais non, ce n'est pas en me regardant dans le miroir de la salle de bains que je me suis dit ça un beau matin ! Mais, non, mais non..........c'est simplement en ouvrant la porte de mon frigo au lendemain des fêtes de fin d'année ! Effectivement c'était...

. J'ai trouvé de superbes asperges vertes au marché de Vintimille et pas très chères en plus ! Les premières de l'année, pour moi. J'avais envie de les accomoder d'une manière un peu différente de mes recettes habituelles et j'ai eu mon attention attirée...